2024.03.16
千樺花園餐廳
04-25821141
營(yíng)業(yè)時(shí)間
週一~週五?10:00 ~ 17:00
週六~週日?09:30 ~ 20:30
(週三、週四公休)
臺(tái)中市新社區(qū)協(xié)興街61號(hào)
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這天到一家唯美玻璃屋景觀餐廳，不管是戶外還是室內(nèi)都好森林感，就是位於臺(tái)中新社的千樺花園餐廳
千樺花園餐廳是新社老字號(hào)景觀餐廳，一年四季可以看到不同美麗花卉還可以認(rèn)識(shí)更多花草植物
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千樺花園餐廳寵物能進(jìn)嗎?
毛孩進(jìn)入無(wú)法落地只能放推車或背袋，如要用餐需將毛孩托管給門(mén)口售票園，餐廳不能進(jìn)入
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千樺花園餐廳門(mén)口的招牌上寫(xiě)著，新社第一家，這應(yīng)該是指新社第一家開(kāi)的景觀餐廳吧
餐廳有停車場(chǎng)可以使用，停車場(chǎng)也蠻大的，可以停下不少的車輛
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門(mén)票 $100元，可全額折抵餐費(fèi)
門(mén)票設(shè)計(jì)的很漂亮，抵用之後可以拿回家當(dāng)書(shū)籤使用
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一走進(jìn)庭園看到各式各樣五顏六色的美麗花卉，但我大部份都叫不出名字
這時(shí)候只能拜請(qǐng)google大神出馬，拍個(gè)照上傳，馬上就可以知道花卉的名字，超方便
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千樺花園餐廳園區(qū)導(dǎo)覽地圖
花園餐廳、藍(lán)色之屋、室內(nèi)植物園，手作教室，園區(qū)說(shuō)大不大但是說(shuō)小好像也不會(huì)太小
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環(huán)境靜謐被近百年的櫸木包圍著，夏天的時(shí)候來(lái)到這裡感覺(jué)很涼爽有讓人有沐浴在森林中的感覺(jué)
這一片綠意的森林宛如世外桃源讓人覺(jué)得心情放鬆，可以短暫遠(yuǎn)離城市的喧囂讓心靈沈澱一下
戶外的座位，這天好像沒(méi)有開(kāi)放使用，不然在這用餐還真會(huì)讓人覺(jué)得有浪漫寧?kù)o的氛圍呢!
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千樺花園餐廳，八棵百年櫸木
在一個(gè)苗圃的陰暗角落裡，張倉(cāng)明老師發(fā)現(xiàn)八棵外表傷痕累累，幾乎枯竭的櫸木，
在這當(dāng)中甚至有需要數(shù)人合抱的櫸木，它們被種在窘迫窄小的盆子裡，
盆子無(wú)法承勝櫸木的重量，櫸木顯的岌岌可危，隨時(shí)都有傾倒的危險(xiǎn)。
從外表來(lái)看，其中幾棵櫸木應(yīng)該有近百年了，卻飽受商人恣意的修剪、破壞及不足的照顧，
讓原本應(yīng)該筆直高大的樹(shù)幹，顯的呼吸困難、姿態(tài)歪扭而毫不生氣。
痛心與憐惜翻騰著情緒湧了上來(lái)，張老師當(dāng)下決定不管花費(fèi)多少代價(jià)，都要傾力救回這八棵櫸木。
張老師將櫸木種在苗圃中，每天細(xì)心澆水，不敢施肥，深怕它們承受不起過(guò)的養(yǎng)份而夭折。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的復(fù)育，在他細(xì)膩養(yǎng)護(hù)下，櫸木由原本只剩枯黃葉子的狀態(tài)，
再度長(zhǎng)出鮮嫩的新芽，漸漸重新燃起生機(jī)，回報(bào)了生命力。
張老師將這八棵櫸木植入千樺庭園中，不只是要分享那份喜悅與希望，更想保存大家永恆的綠色記憶，
讓大家都能一賭深山罕見(jiàn)臺(tái)灣原生櫸木的風(fēng)貌，這也是張老師打造千樺最原始的動(dòng)機(jī)。
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森林園丁，張倉(cāng)明老師
30多年的現(xiàn)代庭園設(shè)計(jì)紮實(shí)功力，對(duì)被封為臺(tái)灣大師級(jí)園藝大師的張倉(cāng)明老師來(lái)說(shuō)，
園藝設(shè)計(jì)其實(shí)是取自大自然的一切、生活的一切。
創(chuàng)作的來(lái)源是長(zhǎng)時(shí)間體察身邊的一草一木，每天與它們對(duì)話，一步一步去熟悉、感覺(jué)、演繹和組合。
千樺原是梯田跟苗圃倉(cāng)庫(kù)，
張老師在短短40多天，便將它搖身一變?yōu)榛ú莸奶焯谩⑴_(tái)中近郊新社鄉(xiāng)一處秘密森林庭園。
在張倉(cāng)明老師心中，「千樺」就是一個(gè)自然的原野，每一棵植物都有著它值得被欣賞的美。
<以上關(guān)於千樺花園八棵百年櫸木、森林園丁，張倉(cāng)明老師資訊取自官網(wǎng)>
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花園餐廳
森林裡的玻璃小屋，周圍被許多紅紅綠綠的花草植物給包圍，小溪流水但裡面看不到小魚(yú)，哈哈哈
這天預(yù)定用餐的時(shí)間是中午12:00，我沒(méi)有提前預(yù)約，是當(dāng)天到才跟店家預(yù)定時(shí)間，還好有位置
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在園區(qū)碰到一個(gè)人，如沒(méi)意外應(yīng)是這裡的老闆也就是剛剛千樺花園介紹裡的張倉(cāng)明老師
老師有著絕佳的親和力，跟我們說(shuō)
如果不趕時(shí)間可以找個(gè)地方坐下來(lái)，好好感受一下大自然想要要予我們的所有
這天，我確實(shí)也不趕時(shí)間，漫遊在這片花園裡，靜靜的聆聽(tīng)大自然想要傳達(dá)給我們的聲音
這種感覺(jué)是一種美妙又美好的相遇
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走到園區(qū)深處，環(huán)境真的好適合情侶們來(lái)約會(huì)喔!
或許可以選擇假日，餐廳營(yíng)業(yè)到晚上8點(diǎn)多，在戶外來(lái)個(gè)燭光晚餐也好有氣氛
不過(guò)這邊蚊子也不少，還是需要注意一下防蚊喔，呵
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我喜歡這一視角，這是在廁所前面拍到的角度
千樺真的是花園餐廳來(lái)著，讓人像是走進(jìn)森林裡不斷探索，最後出現(xiàn)在眼前的是一處讓人驚喜的秘境
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鶴頂蘭、睡蓮、大飛燕草、白晶菊、金魚(yú)草、翠蝶花、三色堇、魯冰花等等
各式各樣五顏六色的花朵，讓人充滿好奇心
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園區(qū)不會(huì)太大，但是在一些不經(jīng)意的地方總能讓人發(fā)掘到驚喜
當(dāng)我們用完餐的時(shí)候也可以選擇坐這花園裡聊聊天、放鬆放鬆一下心情
在忙碌的生活裡，這樣的片刻悠閒寧?kù)o也正是我們所需要的
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藍(lán)色之屋《青鳥(niǎo)的幸福》
藍(lán)色小屋是千樺花園的禮品部，原本門(mén)口售票工作人員跟我說(shuō)，如有想要參觀可到櫃臺(tái)預(yù)約
下午14:30左右，工作人員有空檔就會(huì)去開(kāi)門(mén)看顧，這樣我們就可以進(jìn)去參加
不過(guò)我們吃完飯的時(shí)候，我有進(jìn)餐廳詢問(wèn)工作人員是否有人有空檔，我想要參觀一下看看裡面賣的東西
但我問(wèn)的工作人員直接跟我說(shuō)，這天沒(méi)開(kāi)放.....哈，好吧，那就算了
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青鳥(niǎo)的幸福
世界上真有一種東西叫「幸福」嗎?如果有的話，它看的見(jiàn)?摸得到嗎?還是飄渺無(wú)法捉摸呢?
「青鳥(niǎo)」是一隻夢(mèng)幻而可以帶給人幸福的鳥(niǎo)，每個(gè)人都以為擁有牠就能夠擁有幸福。
書(shū)中的主人翁在遍尋不到青鳥(niǎo)而失望的返回家中，一覺(jué)醒來(lái)才知道一切都只是夢(mèng)，
而母親溫暖的叫喚與香噴噴的早餐，才是真正的幸福。原來(lái)苦尋不到的幸福青鳥(niǎo)其實(shí)就在自己的家中。
千樺花園於2007年將比利時(shí)作家梅特林克筆下的《青鳥(niǎo)》化身為藍(lán)色之屋，
希望藉由生活上的物件將美的感動(dòng)延申到園區(qū)之外，讓旅人能沈浸於幸福的氛圍。
多年以來(lái)，傾心追求自然與美的本質(zhì)，但如童話中裡所暗示的，
原來(lái)最幸福的東西就在我們的身旁、就在我們的家中。
因著這樣的想法，希望這藍(lán)色之屋可以帶給人們生活中一份小小的感動(dòng)!
<以上資訊取自官網(wǎng)>
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室內(nèi)植物園
這棟透明玻璃屋也很吸引我，入口處擺放了許多療癒的多肉植物，看起來(lái)真是可愛(ài)
走進(jìn)去又是一個(gè)小小花園，很可惜二樓無(wú)法走上去參觀，這裡我覺(jué)得也很適合拍照呀
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花園餐廳
在園區(qū)走走逛逛拍照，很快的時(shí)間也到我們預(yù)定用餐的12:00
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進(jìn)到餐廳，等候工作人員幫我們劃位帶位
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?這次被安排在這一區(qū)，周圍全是大片落地窗，在用餐的同時(shí)還可以欣賞外面的植物景色
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走進(jìn)餐廳，眼前出現(xiàn)的一幕更是讓人充滿了驚喜，我是來(lái)到了森林花園嗎?
室內(nèi)裡滿滿全是綠意植栽，大片落地窗設(shè)計(jì)讓視線可以延伸到戶外，我好像來(lái)到了溫室植物園
用餐環(huán)境採(cǎi)光明亮，挑高設(shè)計(jì)也讓整體的空間顯的更加的寬敞起來(lái)
巧妙的運(yùn)用這些植栽當(dāng)作屏風(fēng)，將座位劃分出一區(qū)一區(qū)來(lái)，靠窗的位置好美!
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好喜歡這個(gè)視角拍出來(lái)的感覺(jué)，讓人彷彿置身於森林裡用餐一樣
在享受美食之外還可以讓心情徹底的放鬆下來(lái)
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menu
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千樺花園餐點(diǎn)
供餐方式為西式套餐，有季節(jié)沙拉、特選前菜、手工麵包、今日濃湯、主餐、甜品跟飲料
套餐價(jià)位不便宜，約在$680元~$1490元，每人低消一份套餐，須加一成服務(wù)費(fèi)，可拿門(mén)票全額折抵
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這次點(diǎn)了兩份套餐
香煎美國(guó)安格斯特級(jí)牛排與虎斑明蝦佐檸檬泡泡 $1390元、
爐烤香草羊小排襯季節(jié)鮮蔬佐羊汁蒜香奶醬 $1090元
季節(jié)沙拉
生菜搭配的是凱薩醬，有新鮮的生菜、麵包丁、水煮蛋，沙拉吃起來(lái)清脆又清爽
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特選前菜-海鮮香菇塔
大家都知道，新社最有名的就是香菇，很特別的前菜，香菇上面有干貝、透抽、蝦仁
香菇吃起來(lái)軟嫩，有海鮮、醬汁有奶油的香氣還可以吃到濃郁的蕃茄醬汁的味道
一口咬下去那瞬間爆汁的感受讓人覺(jué)得很滿足，這是一道很有層次感的前菜，我覺(jué)得很好吃
這道前菜非常燙口，工作人員送在桌時(shí)有叮囑我們要等涼一點(diǎn)再吃進(jìn)去
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今日濃湯-綜合蔬菜湯
看起來(lái)濃稠但實(shí)際喝起來(lái)很順口，綜合蔬菜喝起來(lái)甜甜的滋味也不錯(cuò)喝
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?手工麵包搭配法國(guó)奶油與西班牙初級(jí)初榨橄欖油
麵包吃起來(lái)外略硬內(nèi)鬆軟，帶有嚼勁，可以搭配奶油或橄欖油來(lái)添加濕潤(rùn)感會(huì)比較好入口
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檸檬薄荷雪波
主餐要上桌之前，先送上檸檬薄荷雪波，可以來(lái)清除一下我們口中多餘的味道
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爐烤香草羊小排襯季節(jié)鮮蔬佐羊汁蒜香奶醬 $1090元
羊小排搭配的醬汁是蒜香奶油及開(kāi)心果
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羊小排看起來(lái)有先煎過(guò)再烤過(guò)也有先用香料調(diào)理過(guò)，吃起來(lái)沒(méi)有羊腥羶味
外層吃起來(lái)略酥，吃起來(lái)的口感略軟嫩有點(diǎn)炙燒的香氣
通常這種的我都會(huì)想直接拿起來(lái)啃，那吃起來(lái)的味道會(huì)更香呀，呵
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香煎美國(guó)安格斯特級(jí)牛排與虎斑明蝦佐檸檬泡泡 $1390元
牛排搭配的是蒜籽芥末籽(應(yīng)該是，不知道我有沒(méi)有聽(tīng)錯(cuò)，哈哈哈)
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有厚度的安格斯特級(jí)牛排，可以選擇熟度，牛排我選擇的是七分熟的熟度
粉嫩的顏色很誘人，吃起來(lái)的口感是外帶點(diǎn)紮實(shí)內(nèi)軟嫩，肉質(zhì)也多汁略帶牛肉的香氣
虎斑明蝦不算大隻，蝦子有炙燒過(guò)的香氣，吃起來(lái)的口感鮮美有點(diǎn)Q彈感
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主廚季節(jié)甜品、飲品
甜品，法式焦糖烤布蕾、覆盆子冰沙奶酪、起司蛋糕(擇一)
飲品，咖啡、紅茶、冬瓜檸檬(擇一)
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起司蛋糕
讓人意外的起司蛋糕，起司蛋糕吃起來(lái)是濕潤(rùn)的口感，味道濃郁
我以為吃起來(lái)會(huì)很甜，結(jié)果這個(gè)甜度我可以接受耶
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法式焦糖烤布蕾
上層炙燒過(guò)的焦糖帶著香氣，烤布蕾的口感微軟，吃起來(lái)也不會(huì)過(guò)甜
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他們家的甜點(diǎn)讓我意外，沒(méi)想到甜度都來(lái)的偏低些，對(duì)於我這個(gè)不太能吃甜的人來(lái)說(shuō)很可以
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咖啡、冬瓜檸檬
咖啡不是我點(diǎn)的，所以我不知道口味如何
冬瓜檸檬選了去冰沒(méi)想到也可以調(diào)整甜度，我選了微糖
熱熱的天就是要來(lái)杯冬瓜檸檬，酸甜的滋味就是讓人喜歡
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?吃完飯之後，還可以到庭園的另一邊去走走，上半場(chǎng)走了一半，下半場(chǎng)繼續(xù)把另一半逛完
這邊設(shè)計(jì)有點(diǎn)像公園的感覺(jué)，有草地、坐椅，邊走邊看看這花園景色也可以坐在樹(shù)下休息聊天
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亞馬遜百合
這裡種植了好多這白色花朵，走在旁邊還可以聞到淡淡的香味
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紅蝦花
看起來(lái)像蝦子的花，之前好像看過(guò)的是黃色的，這裡有紅色的耶
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在園區(qū)裡有太多太多的花卉等著你來(lái)發(fā)現(xiàn)，繽紛的色彩即是春天的顏色
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?這裡還有紫藤花，來(lái)的時(shí)間紫藤花開(kāi)的沒(méi)有很多，但好像隔幾週就爆開(kāi)了
藤架上有告示牌寫(xiě)說(shuō)這邊的紫藤花開(kāi)花時(shí)間是在三月、四月時(shí)間
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?千樺花園的一處，讓人有點(diǎn)像是走在日本的庭園裡，不過(guò)就是那其中一角，範(fàn)圍不會(huì)很大喔!呵
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新社的景觀餐廳很多，雖然已經(jīng)去過(guò)了不少家但還是有很多家還沒(méi)去過(guò)，這次來(lái)到新社的千樺花園餐廳
千樺花園餐廳是新社第一家景觀餐廳，園區(qū)裡面種植了各式花草植物，一年四季皆可看到不同花卉
唯美玻璃屋的用餐環(huán)境滿滿綠意植栽，大片落地窗設(shè)計(jì)採(cǎi)光明亮，走進(jìn)裡面讓我好像到了溫室植物園
這裡的戶外環(huán)境靜謐且被近百年的櫸木包圍著，在這一片綠意的世界裡讓人有沐浴在森林中的感覺(jué)
千樺花園餐廳供餐方式為西式套餐，有季節(jié)沙拉、特選前菜、手工麵包、今日濃湯、主餐、甜品跟飲料
料理使用的多是當(dāng)季及當(dāng)?shù)氐氖巢模鞑偷臄[盤(pán)也讓人看了有食慾，一次可以吃到七道料理吃的滿足
只是料理的份量不算多，對(duì)於女生還說(shuō)算是剛好不會(huì)吃太飽，但對(duì)於男生來(lái)說(shuō)可能就不足夠了，呵
來(lái)到這邊可以多預(yù)留點(diǎn)時(shí)間，找個(gè)地方坐下來(lái)細(xì)細(xì)聆聽(tīng)周圍的聲音，與大自然來(lái)一場(chǎng)美妙又美好的相遇
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