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母親節(jié)來吃烤鴨，感謝平時辛苦的媽媽??
『漢來軒』的一鴨三吃套餐菜色多樣,價格上又不貴,是家人們慰勞辛苦媽媽吃大餐的首選餐廳
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『漢來軒』位於臺中廣三SOGO百貨13樓,上海甫開幕時就獲得廣大迴響
甚至被評為「上海最受歡迎的前50大餐廳之一」在2017年榮耀回臺,在臺中廣三SOGO開設(shè)全臺第一家分店
主廚把臺灣、香港、上海三地最經(jīng)典、有特色的中式菜餚、中國南北特色點心及私房料理,以傳統(tǒng)料理帶入多元創(chuàng)新的變化,帶給喜愛嚐鮮的行家饕客們,能有耳目一新、滿足味蕾的食尚饗宴
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座位共有80席之外,還設(shè)有六間包廂。
包廂座位有從6人到10至14人,和最大可容納20人的包廂
另打通包廂後,可容納60人左右,是很適合團(tuán)體行號來聚餐的精緻餐廳?
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包廂內(nèi)用餐舒適、自由度高,不用擔(dān)心吃飯聊天時會去吵到其他客人?
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點好餐後,片鴨師傅就推來全隻烤鴨為我們片鴨?
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嚴(yán)選最優(yōu)質(zhì)的宜蘭產(chǎn)櫻桃鴨,每隻重2.8公斤
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主廚會先以秘製鴨鹽、八角、香葉等數(shù)十種中藥材醃製入味後,再淋上由麥芽糖及醋調(diào)制的鴨水於鴨皮上,吊掛風(fēng)乾8~10小時等繁複的工序,以傳統(tǒng)港式掛爐法,低溫烘烤1個小時製作出鮮嫰多汁烤鴨！
油亮酥脆的鴨皮,師傅片了很多片鴨皮,單吃or與片鴨一起夾餅吃都香酥可口
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6人套餐 $4,688 (價格以現(xiàn)場為主)
??開胃前菜(擇二)
? 果木爐烤片皮鴨(全隻)
? 片鴨二吃(擇一)
? 片鴨三吃(擇一)
? 街邊風(fēng)味小炒(擇一)
? 招牌魚料理(擇一)
? 季節(jié)時蔬(擇一)
? 熔巖黑金包
? 紅豆木桶豆花
【線上Menu】
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片鴨一吃
餅皮有原味／青蔥2種,附上的配料沾醬有三星蔥絲、小黃瓜、哈密瓜、特製甜麵醬、風(fēng)味跳跳糖
每片片鴨都很大片,還有脆脆的鴨皮可以一起放在餅皮裡
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特別的是附的”綿白糖+跳跳糖”,鴨肉單吃時可沾著吃,像我自己是加在餅皮裡
吃起來除了甜麵醬和綿白糖的甜鹹味之外,還有跳跳糖在口中時產(chǎn)生的小氣泡獨特口感
還真是第一次這樣吃!! 是不能錯過的嚐鮮與獵奇的口味~?
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片鴨二吃?
二吃有4種吃法~酸白菜豆腐鴨架湯/酥炸椒鹽炒鴨架/潮式滷水鴨架拼盤/芋香鴨架米粉湯
芋香鴨架米粉湯是之前都沒吃過的烤鴨二吃,家人們喜愛吃芋頭,所以選了芋香鴨架米粉湯
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一大鍋的份量很足夠6人食用,每一塊帶骨鴨肉還是肉很多,也適合喜愛吮骨頭的人
芋頭大塊一咬鬆軟綿密即化、米粉滑順、湯頭溫順好喝還有芋頭香氣~
片鴨三吃?酸菜饃餅夾鴨肉絲
『漢來軒』將現(xiàn)下最熱門的人氣陜西潼關(guān)肉夾饃做為第三吃~
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吃法是直接將拌炒在一起的鴨肉肉絲與酸菜、洋蔥,夾入饃餅中一起吃
金黃的千層酥皮,吸取了鴨肉肉絲的肉汁,再搭上酸菜洋蔥,吃起來鹹香酥脆,還能吃到一絲一絲的酥皮口感
如此豐富口味又多層次的吃法,是全臺餐廳裡只有在『漢來軒』的獨創(chuàng)片鴨吃法。
※目前僅有在六人套餐裡才有的餐點
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上海燻魚
使用草魚先炸過,再裹醬… 魚肉大片,外酥內(nèi)軟,吃起來不油膩且有甜甜口感
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韭黃陳醋長春捲
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這道是漢來的獨特招牌菜色,春捲裡的內(nèi)饀有韭黃、豬肉末、蝦子、銀芽
捲成長條形狀讓用餐的客人好就口,可沾取胡麻醬一起吃(對花生過敏者不宜食用)
是道貼心又美味可口的餐點
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文火炆牛肉
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每一塊牛肉都很大塊!! 牛肉是使用牛頰肉部位以紅酒燉煮
臉頰肉的部位因咀嚼時有大量運動,讓肉質(zhì)軟嫰帶有Q彈的口感
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果香生汁蝦球
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蝦球是草蝦酥炸的,大隻又肉質(zhì)富有彈性好吃,搭上青蘋果,清甜又有果味
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沸騰香辣水煮魚
水煮魚的湯料有烏鱧魚、鴨血、豆皮
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烏鱧魚肉質(zhì)吃起來細(xì)緻有彈性、鴨血滑嫰、豆皮更是吸滿香辣湯汁…
一大碗滿滿地吃起來香辣有勁,愛吃辣的人也不能放過的必點餐點
辣度十足到邊吃邊喊辣,但卻也麻麻辣辣得吃起來好過癮
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蒜炒廣東芥蘭
端上時看到廣東芥蘭的菜梗好粗,怕咬不動,結(jié)果並不如想像,意外地嫰口好咬也沒有苦味
是吃了甘甜脆口的蔬食
熔巖黑金包、楊枝甘露
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家人沒有選木桶豆花,而是加價選了楊枝甘露(加價升級$188)
吃的到芒果柚子果肉和咕溜的西米露,喝起來香甜濃郁,是一道粵菜裡必點甜品
吃港式小點時最喜歡點個流沙包來吃,熔巖黑金包烏金的外皮好吸睛,香濃的黑芝麻內(nèi)饀,也會洩流出來 ?
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漢來軒 臺中店?@han_lai_xuan
FB https://www.facebook.com/HanLaiXuan
【地址】臺中市西區(qū)臺灣大道二段459號13樓 (廣三SOGO百貨13樓)
【TEL】04-2319-6899
【營業(yè)時間】週一~日?11:30~14:00 17:00~21:30 (請參考 Google 店家資訊)
預(yù)約:?inline.app,?eztable.com,?opentable.com.tw
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