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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:彰化縣 > 北斗鎮

09-79286682
彰化縣北斗鎮中華路128-1號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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彰化北斗奠安宮美食廣場正對面,有間一吃名不虛傳超強滷味兩吃,吃完會想讓人N訪的滷味店!早期以獨門30幾種中藥材和冰糖熬製冷滷味聞名,調味清爽又好吃,深受老饕們喜愛。最近新推出免費不加價的爆炒滷味吃法,挑選食材後加入獨門醬汁大火快炒,醬香滋味一口入魂,讓人驚艷不已,看完介紹手刀快衝!

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店址就在北斗奠安宮對面,也就是北斗中華路128-1號,於小林魯肉香旁,店面位置不難找,招牌清楚顯眼,經過都會不自覺多看幾眼(笑)~店家沒有提供內用,只有提供外帶,若擔心食材買回家路程中涼掉,建議大家可以帶保溫袋來裝。

我們趁著一開攤沒多久就來買,因為那時候食材是最齊全!每次只要傍晚17:30來購買,當下人潮真的很多,大家沒都在客氣狂夾,深怕晚了一步就被搶光,後來有了幾次撲空經驗,只好先從社頭騎機車過來採買,不過若你跟我一樣不是住在北斗,有某幾樣真的想吃,可以加LINE或電話預訂,才不會像我以前一樣每次到目的地餐檯很多食材都掃空。

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北斗店竟然有菜單可以看,價格寫得一清二楚,更不用擔心隨便夾會破千,完全可以自己造預算去選擇(笑)~ 品項選擇豐富從雞鴨鵝系列、吃肉肉、山珍海味、清脆鮮蔬..等超過40種食材可選,都是店家精心搭配,若第一次來看的眼花撩亂,推薦骰子豆干、鵝米血、雞爪、霜降松阪豬、豆包、手撕雞、鴨翅都是我愛吃品項。吃法則有冷滷和快炒兩種,若都想吃可直接各半通通來,價位落在10元~50元左右,以物價來說價錢平實很佛心。

值得一提是北斗店食材皆是放置餐檯,也有蓋子設計,一來也比較乾淨衛生,二來底下也有放置冰盒確保食材鮮度。

我們拿著鐵鍋和夾子開始物色,從鴨頭、鴨翅、鵝心、鴨胗、雞爪、鴨胗帶、鴨肝、鵝脆腸、豬舌頭、豬頭皮、豬耳朵、嘴邊肉、粉腸、松阪豬、豬心、蔬菜類、米血、雲耳、青椒、杏鮑菇、芋籤、白頁豆腐、豆包、黑輪、甜不辣..每樣看起來都想打包帶走。

保留傳統滷製作法,顛覆傳統研發創新獨特口味,不用酸菜展現特色,現場食材都是當天現滷現做,沒有添加其他物,為了就是讓客人品嚐好吃滷味,因此建議大家買回家後盡快吃完。對了,雖然營業時間寫到21:00,可是常常太晚來剩沒幾樣可選,還是會建議大家早一點來,選擇性會比較多。

手撕雞是新產品,這個也千萬別錯過。

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冷滷味超適合炎熱夏天,每次來買就是喜歡獨特醬汁,特別是嚴選冰糖和30幾種中藥熬製,食材滷2小時以上才完成的冷滷味,調味依序加入胡椒粉、香油、蒜頭,味道甘甜又有蒜泥香,而且胡椒香氣溫潤,口味微辛辣更夠香,口感屬於清爽甘甜,不像傳統味道那麼重,自己挺喜歡的。

挑選完食材後會進行快炒,依序加入洋蔥、蒜泥爆香,倒入滷味食材,再撒上胡椒後舀入一匙獨門醬汁翻鍋快炒,食物與獨門醬汁慢慢融合,深褐色樣子很是令人垂涎,最後放入九層塔做ending,色香味俱全令人胃口大開,OH~對了!爆炒滷味是不用加價唷。

桂香坊 冰糖醬滷味北斗店最大特色就是擁有兩種吃法,分別為爆炒滷味和冷滷味,青菜類建議冷滷味,習慣重口味可選擇爆炒滷味,兩種對我來說都好吃!

雞爪

Wow!這個雞爪單支10元、買五送一,價錢實在有夠佛!上次選擇冷滷味,這次換爆炒滷味,用快炒火侯秀下煸出一道鹹香夠味的精華,味道更是濃郁厚實,嘴裡啃著雞抓從第一口到最後一口,它的鹹中帶甘的醬汁停留在唇間,滋味迷人到不自覺吸吮手指,而且雞爪膠質感和Q嫩肉質特別美味~

手撕雞

前陣子在粉絲團有看見新品文宣,那時候就想吃吃看,這次剛好來北斗找朋友,豪不猶豫直接來份焦糖甘蔗手撕雞,而且快炒過後真的Hen可以耶~醬香四逸與手撕雞結合一起,肉質瘦而不柴,簡直是讓人狂扒飯的美味!

鹽滷花生

追劇必備就是這個鹽滷花生,他們家花生帶點硬度,放入口中這種鬆綿感,實在有夠過癮,而且醬香與花生甜味十分融洽,不得不說~這道拿出來沒幾秒就被阿文吃嗑光光。

豬血糕

豬血糕比鵝米血大,切成塊狀後淋上醬汁大火快炒,口感比鵝米血來的Q彈有嚼勁,吸入醬汁後口味鹹香濃郁,但我還是喜歡鵝米血多一點(笑)~

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豆包

拌著獨門醬汁與配料使豆包變得更有味道,一口咬開後豆皮吸滿了醬汁,口感不失柔嫩又帶Q彈,每一口都能感受到恰恰好的濕軟感,難怪太晚來每次都被秒殺。

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鴨翅

喜歡啃骨頭一定要來一份鴨翅,桂香坊的鴨翅滷至迷人深褐色,加上大火快炒過後立馬扒附醬汁,接著店家將鴨翅剪成兩截,豪邁大口咬下,嘴巴抿一抿彷彿滷汁在舌尖流動,自然黏感帶著鮮香嫩Q口感一吃就喜歡。

玉米筍

每次有來買都會夾幾道蔬菜,這次我選擇玉米筍,選擇冷滷味方式處理,我喜歡他們醬汁風味,口味不會太重,玉米筍又保有清脆感,吃完也不顯得膩~

骰子豆干

眼前骰子豆干是我心目中前三名!有著骰子形狀大小,佐以中藥滷製成深褐色,點好後選擇炒滷,大火快炒後香氣四溢,每口吃的到醬汁的鹹甜味,口感香Q又有水分,至從吃過一次就深深愛上它~

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杏鮑菇

菇類愛好者怎麼錯過杏鮑菇呢!選擇冷滷味方式,鮮香Q彈的杏鮑菇佐特製醬汁,咬進嘴裡時蒜泥香畫龍點睛,甜甜鹹鹹的十分爽口。

鵝米血

最特別的是鵝米血!每次來必帶它出場。雖然冷滷口感已經很不錯,沒想到爆炒過後味道更讚,尤其是大口咬下鹹甜調味隨著爆香滋味化在舌尖,飽滿彈Q帶著柔嫩咬感,更能襯托其不凡的美味,真的好好吃~

霜降松阪豬

J個霜降松阪豬快炒後就是香!比起一般川燙,更喜歡快炒後的香氣,咬兩下松阪豬彈脆感在嘴中交纏,鹹甜味慢慢滑入喉嚨,口感也更具層次,質嫩爽口肉質令人回味無窮。

龍鬚菜/高麗菜

初訪吃過他們家高麗菜,當然就挺喜歡的,後來當我來到北斗店,發現竟然有我愛的龍鬚菜,立馬夾了幾份進鐵鍋,雖然我選擇冷滷,口味竟然深得我心,尤其是蒜香與鹹甜醬汁搭配剛剛好,保有青菜鮮脆感與水分,吃得到舒服醬香跟食材的新鮮。

整體心得:這家N訪多次,是我平常會吃口袋名單!冷滷味不僅好吃,就連快炒滷味也讓我愛不釋手,尤其是加入洋蔥、獨特醬汁、蒜末、九層塔爆炒後的香氣與食材完美融合,調味不會太重,整個非常入味又涮嘴,因此讓滷味變得一點也不無聊,與坊間不同的是選用中藥材熬煮獨門醬汁,再搭配冷滷味和爆炒滷味兩種吃法,若想來嘗試口味較重可選擇快炒,口味清爽可選擇冷滷味,而且他們名副其實的實力派,生意有夠好,常常賣完提前收攤,想吃建議趁早或打電話預訂。

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桂香坊 冰糖醬滷味(北斗店)

地址:彰化縣北斗鎮中華路128-1號(北斗店)

營業時間:16:00~21:00(星期一公休)賣完提早收攤

粉絲團:桂香坊 冰糖醬滷味

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