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橘子狗
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西屯區

臺中市西屯區大隆路186號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50


社區煮藝嚴選鍋物 是近期在我家附近新發現的家庭小火鍋,雖然店面在大隆路上但店面有點不太起眼,社區煮藝GOOGLE評價竟然還是滿分5顆星讓人十分好奇,據說已經在地經營兩年多,相當受周邊住戶與上班族歡迎,在現在火鍋店一片轉型為自助吧吃到飽風潮的現在,雖然社區煮藝嚴選鍋物還是維持原本小火鍋湯頭+肉盤+蔬菜盤的組合,但是相比同等價位的大肉盤份量吃完相當滿足,湯頭更是多元創新,有多達17種湯頭可以選擇,不少還是外面吃不到的原創獨家口味,吃過後連我自己都立馬成為社區煮藝粉絲了!

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【社區煮藝│店面位置介紹】


社區煮藝大隆館 就開在臺中大隆路近文心路這邊,隔壁剛好是八方雲集,店面不大但招牌字樣是挺顯眼的,


小小店面看起來嶄新依舊感覺不出來已經營業兩年了,店內呈現是以臺中經典石頭鍋吧臺座位為主,整個裝潢色調與簡約風格相當舒服,椅子也蠻好坐的。

社區煮藝的老闆與闆娘原先是在海外經營餐飲業多年,幾年前遇上疫情影響生意於是決定回來家鄉臺中開店,但始終秉持著只端出自己喜歡吃的料理給客人的理念,吃得健康也要吃得好,店內湯頭更是堅持自家炒製或熬煮,因此兩年來研發了17種湯頭之多,而且還在陸續增加中,就連飲料也都是自家煮的好味道,肉盤份量更是給得實在滿足。社區煮藝也是寵物友善店,可以攜帶寵物進來但要有推車或寵物籃,也不能讓寵物落地。

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【社區煮藝│菜單價格介紹】


湯頭有17種之多,但不像一般火鍋店有0元昆布湯,這邊最便宜是50元鮮甜大骨高湯,全部都能無限續湯。其中比較特別有「藝煮維C番茄湯」是像石頭鍋一樣要現場炒製的湯頭,還有特別的「傲嬌青花藤椒湯」也是外面吃不到的現炒湯頭好味道。另外主食肉品最便宜是「爽嘎臺灣豬梅花肉」299元,其他也有更好的像是西班牙伊比利豬、美國精選翼板牛等,而且肉品份量都挺大的。平日中午還有提供特別劃算的258元快客套餐,肉品份量減半一樣有蔬菜盤(直接加進鍋中),方便午餐快速享用。

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【社區煮藝│自助飲料區】


不同於其他火鍋店用的是氣泡飲料機或是雀巢飲料機,社區煮藝提供的是自己煮的鴛鴦奶茶跟無糖綠茶,特別是鴛鴦奶茶喝了相當驚艷,是帶有咖啡香氣又超濃郁的奶茶,整餐下來我喝了差不多有六七杯。

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【社區煮藝│綜合蔬菜盤】


火鍋必備附搭的蔬菜盤,裡面不少新鮮蔬食,種類也很多樣,用木盒盛裝也很有質感。

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【社區煮藝│調味料】


跟小園一樣會給你特調沙茶醬,味道跟市售的不同,剩下配料像是醋、蒜碎、蔥花或辣椒等就看個人口味添加。

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【社區煮藝│香濃起司牛奶湯/藝煮維C番茄湯/傲嬌青花藤椒湯】


「香濃起司牛奶湯90」是大人小朋友都會愛的口味,真正只有濃郁牛奶湯頭從頭煮到尾都還是那個濃郁風味,但煮到後面喝了也不覺的膩口,多了起司的另一種鹹香搭配很不錯。

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「藝煮維C番茄湯100」上桌前有點意外的是像傳統石頭火鍋那樣要先炒鍋爆香,除了番茄跟蔬食食材以外,還加了奶油下去爆香,


接著倒進自家熬煮的番茄湯頭與番茄泥,湯頭非常濃郁,喝起來不是很刻板的酸味而已,有層次的酸香非常開胃。

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「傲嬌青花藤椒湯100」也是要桌邊炒製的,先加進切碎的青花椒,再加進混合牛油的藤椒油凍,翻炒過程那個椒麻香氣就飄出來了,加進大骨高湯後看起來好像清透,但湯頭的香氣很棒,涮起肉來帶輕盈辣感,更多的是藤椒的椒麻香氣,

整體不嗆又非常順口,而且辣味會越煮越明顯。但不會是口味很重那種,反而很清爽又耐吃。

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【社區煮藝│爽嗑臺灣豬梅花/美國安格斯牛背肩/加拿大優選松阪豬】


「爽嗑臺灣豬梅花299/附蔬菜盤」肉盤端上來就這麼多,這樣299元算是相當實在,肉片也不會薄到透光,豬梅花肉質也相當不錯。

「美國安格斯牛背肩399/附蔬菜盤」整盤圍一圈差不多也有個12片肉,牛背肩肉切得更大片,可以看到肉質上是肥瘦分明,

涮燙後的肉質很嫩,有點厚度咀嚼的口感很好,搭配青花藤椒湯讓牛肉帶點辣感非常好吃。

「加拿大優選松阪豬419/附蔬菜盤」看到肉盤很慶幸店家沒把松阪豬切成薄片上桌,有點厚度才能吃得到松阪豬肉的脆彈口感,三盤下來不管牛豬肉給的份量都很有誠意。

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【社區煮藝│藝煮海鮮拼盤】



這樣一盆海鮮裡面有干貝、鯛魚、凍花枝、小卷、扇貝、蛤蠣、白蝦六隻總共有7種海鮮超豐盛,兩個人共享剛剛好。

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【社區煮藝│好朋友配料】




這天有點了像是蟳味棒、芋頭角、塔香丸子、芥末乳酪球、桂花腸。像是黃色小熱狗的桂花腸,切花處燙完整個會捲起像是小章魚一樣可愛。另外塔香丸子、芥末乳酪球跟芋頭角也都蠻推薦的。

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社區煮藝嚴選鍋物專賣 是家來吃過會愛上的火鍋店,想不到這麼家小店可以喝到少見的17種特色湯頭,連肉品份量都相當滿足,果然GOOGLE評價可以拿到5分相當不簡單,平日中午來還有超劃算的午間套餐可以先試試口味,很推薦給上班族朋友可以來試試!

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◎介紹店鋪:[社區煮藝嚴選鍋物專賣│西屯區]
◎地址:臺中市西屯區大隆路186號

◎電話:04-23262929

◎營業時間:11:30Am-02:00Pm+05:00Pm-09:00Pm

◎消費提醒:週三店休/可電話預約訂位
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