#是美食呦?(●’?’●)?·彰化員林

前言｜蜜餞是悠閒小零嘴，更是員林人生活的一部份

蜜餞，即早期閩南語常說的「鹹酸甜」，選用桃李梅果仁等食材，以糖或蜂蜜進(jìn)行醃漬加工製成，口感酸甜且生津止渴，也是早期無冰箱的「保存問題」所延伸出來的再製食品之一。

一般市面上常見的紹興梅、橄欖、陳皮梅、話梅以及蜜棗等蜜餞，大多以單賣的形式販?zhǔn)郏m合作為郊遊、下午茶的小零嘴；而位於彰化縣的員林地區(qū)，因地理位置與氣候環(huán)境的關(guān)係成為全臺(tái)梅子加工主要產(chǎn)區(qū)之一，大家常在臺(tái)南市觀光景點(diǎn)購買的蜜餞梅乾，可能有很大部分都是從員林來的喲，也因?yàn)檫@個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，梅子與員林有著密不可分的關(guān)係，甚至可以說「梅子，是員林人生活的一部分! 」

特色｜傳統(tǒng)蜜餞與文青咖啡廳的創(chuàng)意新結(jié)合！

其中一間在員林經(jīng)營逾70年的蜜餞食品公司-?#富田製梅，可謂梅子加工品的知名大廠!! 在早年便敏銳地嗅到商機(jī)，將傳統(tǒng)蜜餞果乾結(jié)合連鎖超商的經(jīng)營模式步入全臺(tái)各地，大家可能在知名連鎖生活用品館看過「有顆梅」就是富田旗下品牌之一呦~~

如今已交棒給第三代經(jīng)營，隨著年輕思維融入、結(jié)合現(xiàn)代潮流所熱衷的「文青咖啡廳」，富田製梅旗下誕生出一家創(chuàng)新的蜜餞概念館-小田時(shí)光．蜜餞甜點(diǎn)咖啡廳，讓你在店裡用不同的方式品嚐「梅」好滋味!!

店外環(huán)境｜隱身於住宅區(qū)的日式美學(xué)-侘寂咖啡廳

位於員林橋愛街上的一間轉(zhuǎn)角咖啡廳-小田時(shí)光，沒有偌大的招牌、也沒有顯眼的裝潢配色，僅以木質(zhì)簡約風(fēng)格隱身於現(xiàn)代住宅區(qū)，給人一種與世無爭的安逸悠閒感。

為保持環(huán)境整潔與獲得良好的用餐品質(zhì)，店內(nèi)需要換室內(nèi)拖鞋、禁止帶寵物，另外也不可以作為你自己的商業(yè)攝影棚呦!

門口右方提供的休息區(qū)，如果店內(nèi)客滿可在這等候，僅以簡約的Logo大布簾與木地板作擺設(shè)，很適合在這區(qū)拍照打卡~

店內(nèi)環(huán)境｜兩廳大的空間有著完善舒適的規(guī)劃

店內(nèi)約兩個(gè)客廳大的空間，保持適當(dāng)?shù)挠貌涂臻g避免呈現(xiàn)擁擠雜亂感，因此桌位數(shù)不多；另外店裡小角落也規(guī)劃了很多巧思，以用餐來說可分為三個(gè)區(qū)域，因應(yīng)各種來訪目的。

1.???討論公事或想喝杯咖啡辦公的雙人圓桌區(qū)

落地窗邊擺了兩張小圓桌，明亮的環(huán)境很適合給來談公事、電腦辦公的客人，選用沉穩(wěn)的深色木頭桌椅，搭配溫柔的淡卡其軟墊在乘坐時(shí)不會(huì)太過僵硬不適。

2.???與姊妹暢談聊天的悠閒矮沙發(fā)區(qū)

如果兩人以上的姊妹聚會(huì)，可與店家事先安排在沙發(fā)區(qū)，柔軟舒適的長型沙發(fā)讓你跟朋友更近距離的接觸聊天，不過記得避免聊太開心而過於喧嘩~~

3.???偶想獨(dú)處、安靜細(xì)品咖啡甜品的吧檯高腳椅區(qū)

一個(gè)人來店內(nèi)不妨選擇吧檯區(qū)，更能沉浸在咖啡與梅子的香氣之中，聽著咖啡機(jī)的白噪音、與店家聊聊天，當(dāng)然也可以安靜的享用梅子甜品與咖啡。

圓桌區(qū)與沙發(fā)區(qū)之間可以自取衛(wèi)生紙與梅子水，炎炎夏日別忘了來杯開水解渴又消暑~~

沙發(fā)區(qū)的正對(duì)面設(shè)計(jì)一個(gè)自助借閱書牆，可以借本書愜意地邊喝咖啡邊閱讀，在小田時(shí)光暫時(shí)靜下心、拋開現(xiàn)實(shí)的嘈雜與煩惱。

茶水自助區(qū)對(duì)面放了一缸的店家自製梅心糖，居然是免費(fèi)自取真的超佛心，梅心糖也是童年熱門糖果之一，酸甜滋味想起了兒時(shí)快樂回憶令人難以忘懷~~

店家除了將梅子製成蜜餞果乾，也有釀成梅酒!，可以先品嚐店裡販?zhǔn)鄣木骑嬈讽?xiàng)，喝了喜歡再買瓶裝版~(未成年請(qǐng)勿飲酒．飲酒後請(qǐng)勿開車)

角落放了一臺(tái)智能閨蜜機(jī)，稱得上小田時(shí)光的AI導(dǎo)覽員，不僅可以瀏覽品牌故事、經(jīng)營理念，也可以用來查看店內(nèi)販?zhǔn)鄣拿垧T果乾的實(shí)體照片、規(guī)格以及禮盒樣貌，桌上也有官網(wǎng)QRcode小卡用手機(jī)掃描查閱~

小田時(shí)光三配套｜到店內(nèi)用就可免費(fèi)品嚐蜜餞果乾

一進(jìn)店裡，店家立馬附上小田時(shí)光三配套：蜜餞果乾小禮盤(免費(fèi)招待、限用一次)、菜單本還有劃單紙，每位進(jìn)來內(nèi)用的客人都可品嚐家族產(chǎn)業(yè)-富田製梅的品項(xiàng)，隨機(jī)搭配兩款蜜餞與一款果乾；菜單本是純閱覽用，想好餐點(diǎn)就在劃單紙上點(diǎn)餐~

當(dāng)天吃到(由左至右介紹)：首先是富田改良版的日式梅，以臺(tái)灣人更喜愛的甜味取代日式傳統(tǒng)梅的鹹酸味，口感軟糯綿密；中間是香氣十足的水蜜桃乾，口感扎實(shí)且甜度恰到好處；最右邊的紹興無籽梅肉，也是經(jīng)典常見的蜜餞品項(xiàng)，口感偏酸、生津止渴。

菜單MENU

單純吃蜜餞果乾已經(jīng)了無新意，小田時(shí)光居然將梅果蜜餞融入咖啡、茶飲還有甜點(diǎn)中!，每一種結(jié)合都讓梅子蜜餞多了不一樣的風(fēng)味展現(xiàn)，能將自家產(chǎn)業(yè)融合現(xiàn)代文青潮流真的非常有特色!
創(chuàng)意之餘還是保留了咖啡廳常見的基礎(chǔ)品項(xiàng)，飲品價(jià)位在$100-200區(qū)間，而甜點(diǎn)落在$50-130的價(jià)格；前面提供的蜜餞果乾小禮盤，如果試吃完覺得喜歡，可以現(xiàn)場劃單選購，基本上都是便宜的銅板價(jià)，不需要一次買又貴又怕吃不完的大包裝，在咖啡廳用完餐離開時(shí)就可順便帶走喲!

餐點(diǎn)介紹｜用不同方式來品嚐蜜餞的「梅」好

這次我都選擇跟蜜餞梅子有關(guān)的招牌飲品甜點(diǎn)來品嚐看看，如此創(chuàng)意結(jié)合究竟搭不搭?以下分享我的個(gè)人心得~~

熟梅拿鐵｜精粹梅果、中深焙咖啡豆、鮮奶

(喝之前記得先攪拌，以免吸管插入底部飲用時(shí)只有梅果醬…)
起初很難想像咖啡拿鐵跟梅子融合在一起的味道，飲用之後著實(shí)令我驚喜! 拿鐵與梅果兩者的味道互不相讓，我個(gè)人是先感受到梅果的酸、接著品出中焙咖啡豆的香與苦，鮮奶的加入呈現(xiàn)了更濃厚的口感，尾韻才帶出梅果的甜味。

不過鮮奶和梅果醬是雙倍濃郁，如果想要比較清爽的風(fēng)味，可以選擇單純美式咖啡、茶飲搭配，或者是下一杯要介紹的飲品~~

熟梅氣泡｜精粹梅果、上莊話梅、去籽脆梅

機(jī)器現(xiàn)打的氣泡水加上店家自製精粹梅果醬，無額外搭配其他的砂糖蜂蜜，僅呈現(xiàn)梅子精粹出的原汁原味，氣泡飲解去夏日暑氣與甜點(diǎn)膩感，杯口處放了一顆去籽青梅作點(diǎn)綴，啜飲一口熟梅氣泡再吃青梅，細(xì)嚼之後兩者的酸甜滋味相輔相成。

達(dá)克瓦茲｜抹茶梅

超人氣法式甜點(diǎn)-達(dá)克瓦茲，居然也能跟傳統(tǒng)蜜餞結(jié)合!?蛋白餅之間擠了約三圈的抹茶奶霜，中間空心處加入了滿滿的熟梅醬，抹茶奶霜也加入綠茶成分，品嚐起來更趨向綠茶的清香與微苦，也能中和熟梅醬的甜膩?zhàn)涛叮幻纷痈G茶結(jié)合讓我想起早期很紅的一款鋁箔包飲料，再多了一些奶香氣。

達(dá)克瓦茲｜紅茶梅

店內(nèi)除了抹茶梅還有販?zhǔn)奂t茶口味，相較於前者茶澀感更少，一樣以熟梅萃作為達(dá)克瓦茲的流心代表，酸甜熟梅醬意外地與達(dá)克瓦茲搭，絲毫沒有違和感。

店裡甜點(diǎn)品項(xiàng)不多，另外還有果味手工餅乾與青梅巴斯克，我個(gè)人很愛吃巴斯克乳酪，對(duì)梅子口味也相當(dāng)有興趣，可惜當(dāng)天巴斯克沒有供應(yīng)，期待下次可以品嚐到~~

結(jié)語

隨著時(shí)代變遷，小田時(shí)光的創(chuàng)辦人接手家族事業(yè)-富田製梅，不僅延續(xù)了父輩對(duì)於製梅產(chǎn)業(yè)的堅(jiān)持，也因應(yīng)潮流而另闢蹊徑，將蜜餞結(jié)合咖啡甜點(diǎn)來販?zhǔn)郏瑸槊纷淤x予不一樣的風(fēng)味體驗(yàn)，如果有到員林旅遊的朋友，推薦你們到小田時(shí)光品嚐杯梅果飲品，再帶包富田製梅的蜜餞果乾作為旅程伴手禮~

??店家資訊

【小田時(shí)光】
營業(yè)時(shí)間
?? 10:00-17:00/週一、二公休
電話
?? 04 833 7040
地址
? 彰化縣員林市橋愛街162號(hào)
IG
??@oda.jikanofficial
官網(wǎng)
??https://www.fullten.com.tw

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