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強生與小吠
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強生與小吠

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 南屯區

造訪商家: 萬作 酒場
04-22519567
臺中市南屯區大墩十一街380號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

如果有人請我們推薦臺中Ikea附近的日式美食,我們絕對會推薦這間有吃又有喝日式居酒屋?萬作酒場?,這裡不僅可以喝到日本Suntory認證得獎生?。ǖ昙夷軌颢@獎是因為他們有安排秘密客過來真實探店後,才給予店家這份殊榮),另外也可以在萬作吃到來自姐妹店『百川日本串燒』的好吃串燒哦!

大墩11街上停車方便,路邊或是附近收費停車場都很方便。對面也有最近很紅的UR LIVING廣場。如果開車路過看到這面燈籠牆,沒錯就是萬作本人嘿

萬作 酒場
?地址:臺中市南屯區大墩十一街380號
?電話:04 2251 9567
營業時間:週日-週四17:30-00:30 ; 週五-週六17:30-01:00
??FB:https://www.facebook.com/mansaku380/

萬作 酒場│環境介紹

在還沒進入正門前,最左邊還有一個隱藏式包廂,有抽煙的客人不妨可以選擇這間,他有對外窗戶哦

我們在疫情時也有來這裡用餐過,不過也拜疫情所賜,店家後來把環境再次做了一次更新。這次進來更有日式居酒屋的感覺

如果不說,你可能真的以為來到日本的居酒屋不是?氛圍感做好做滿

清酒、啤酒;來自日本和臺灣的品牌居多,價格都有清楚標識,非常讓人信服的做法??

沿途直接看一下環境,可以看到他們內用也有包廂。如果想要隱密性也可以有哦!全部包廂還可以全部打通也很適合有包場需求的大型聚會

靠近廚房這邊也有半開放式的小包廂

萬作 酒場│菜單Menu

萬作菜單如下,最近也增加了不少新菜色啲!







萬作 酒場│前菜沙拉&串燒

螢光烏賊
來自日本富山縣的螢光烏賊,稍微給大家科普一下,這是活在海平面底下200-400公尺才看的到的生物。而且捕捉他們絲毫不用費力,在富山縣這個地方因為地形關係,海流會直接把他們從底下帶到岸邊XD 而且他們真的長的很可愛,很像還沒發育好的小烏賊,口味很清爽的一道前菜!

醬烤螢光烏賊
另外一種吃法,不管是生的或是醬烤過的,都非常好吃耶。完全沒有腥味,也不需要吐出他任何內臟,嘴巴也不會黑黑的。我們比較偏好醬烤的,稍微帶點鹹甜的感覺非常好入口

花枝鬚搭水果醋
這份吃起來酸甜口味的花枝,咬起來很帶勁,軟Q中又有脆口,吃的出來萬作的食材很新鮮而且呈現方式有創意,好吃再+1

單吃,或是沾水果醋,搭配一些上面的魚卵一起享用都很棒

鰹魚稻草燒
這個用低溫方式熟成外加稻草煙燻,上桌時還巧妙的用透明罩蓋住煙燻的煙再於我們面前打開,超有儀式感的啦!鰹魚好吃帶點煙燻的味道,稻草淡淡的味道很速配耶

三分熟的色澤真的美麗,口感和肉質也是最佳品嚐的時機!

綜合海鮮沙拉(小份)
這份沙拉有別於普通沙拉的概念,因為海鮮種類很多,有魚肉和炸蝦等等

搭配酸甜的美乃滋口感,讓我們蠻喜歡這道沙拉,剛好可以中和一下吃這麼多肉肉的口味~

串燒:豬肉番茄捲、鹽烤雞腿肉、雞腳筋、雞翅
其中又以雞腳筋最特別,所以直接來給他一張特寫。吃起來軟中帶Q又入味,第一次吃到雞腳筋就獻給萬作

醬燒牛肋條
軟嫩juicy,而且一串有五塊,吃的好過癮呀

萬作 酒場│得獎Suntory生啤

吃到串燒時就忍不住想點一杯生啤來搭配了啦!是說萬作在Suntory特別安排秘密客來探店後有頒獎給萬作和百川燒烤,讓他們更有這份殊榮可以和客戶介紹。來這裡一定要點至少一杯生啤來暢飲的好嗎

萬作 酒場│生魚片&握壽司

日本宮城生蠔
這份生蠔!別誤會,都有人幫忙吃完這些。不然強生小吠吃完大概會High到隔天??;宮城是日本出產生蠔第二名的縣市,生蠔鮮嫩多汁,新鮮沒有腥味,這是真的有吃,有青才敢大聲說

有發現上面還有師傅的小巧思嗎?不僅每個生蠔旁邊都有哇沙米,還有魚卵,不喜歡太生的味道還有金桔讓你可以酸甜綜合的吃

滿盛15點
強生超愛這份生魚片,全部解決好嗎?不知道是不是錯覺,感覺這裡的生魚片厚度都比較厚?吃起來超爽快的啦!新鮮不在話下,鮭魚鮪魚不沾哇沙米吃還可以稍微吃到肉質的鮮甜度

有看到左邊中間還有海葡萄嗎?旁邊是鮑魚哦!右邊也有金色小碗裝的花枝,內容十分豐富!

炙燒握壽司
萬作的炙燒握壽司也非常好吃,炙燒過後讓食材表面都帶著焦香,卻又不影響食材原本的鮮度;最愛右下角的炙燒比目魚,油脂可以只溶你口不溶你手的感受真棒啊!

右邊的花枝也表現的很棒,上頭還加了些魚子醬,真的是高級享受!

萬作 酒場│烤物&炸物

烤黑喉
黑喉是臺灣的魚種,口感類似黃魚,很適合蒸煮炒炸各式各樣的烹飪方式。這條魚很大,老實說是我們打包的菜色之一,因為實在太大吃不完啦XD 不過隔天吃還是很好吃耶。特別喜歡新鮮的魚,什麼沾醬都不需要,直接品嚐它的美味

炭烤日本A5和牛
要達到A5等級的和牛就知道精肉率是有達到多高。一頭牛要有72%可以吃的肉才通過Pass呀~這盤和牛著實的符合這樣的條件,脂肪少而且肉肉多紮實好吃。搭配上面這些配料享用也可以。但建議還是吃原味真的超棒,並且提供5種沾醬配料讓客人可搭配食用

和牛鮮嫩多汁,外皮烤得有點焦脆,一入口就能感受到和牛油花的滑順豐盈感且沒有血水,必點必點!

香酥豆腐
這份小炸物,外皮就是要裹著厚厚的,然後咬下去讓你有咔滋一聲,外酥內軟就是這樣明白嗎?小心燙口呀~

裡面軟嫩豆腐,咬下後再沾著旁邊蒜蓉醬有,讓醬汁流進去後,降溫後直接大口品嚐,perfect!

炸紫蘇蝦卷
這道我們也很愛耶!紫蘇葉很特殊的香氣,包著紮實的蝦子,外面用著薄薄的粉下去炸,實在『太炸』啦。好吃而且沾著調味醬真的絕配。必點下酒菜之一

萬作 酒場│熱炒&湯品

炒鮮魚雜
這份魚雜,完全不會讓你有在吃內臟的感受。利用臺式的快炒方式,外加店家特調的醬料,巧妙的讓這道吃起來變成很好搭配的下酒菜

不和你說你一定不知道這是魚雜,裡面有一些辣椒絲,增添風味

炒泡菜豬肉
這道帶著韓式甜辣風味和泡菜迷人酸度的熱炒菜,混合了新鮮好吃的豬肉。辣度挺高的但也超級下酒下飯!人多的話必須點一道來share的吧??

花膠蛤蜊干貝湯
花膠是用魚鰾煉製而成,女生喜歡吃就因為他的脂肪低,蛋白質高。等一下,健人的我們也很愛好嗎?可以的話給我來十碗??不過食材貴想想還是算了,哈~不過利用花膠的膠質,融合了干貝和蛤蜊的鮮甜,讓這碗湯喝起來味道豐富,口感多元??烧f是必點的湯品之一呀

花膠雞湯鍋
人多就不用多想,直接來一份雞湯鍋大夥一起share,絕不後悔。裡面有一隻完整的春雞外,用了花膠、高麗菜、豬腳下去烹飪。湯頭鮮甜非常滋補,不管何時喝都非常適合呀!

雞肉小心拿,因為一不小心就會直接化開在你手裡,豬腳也可以吃個兩三個因為都很好就口,另外湯裡還藏有鮑魚也是很有彈性。對了,還有花膠在裡面,蛋白質蛋白質蛋白質!整體加起來成為非常讃的一道鍋物

不過入口要小心,因為滾燙全被油脂蓋住,絕對要記得先吹涼嘿~

萬作 酒場│客製化活海鮮盤

是說如果有多人聚餐需求想要出到大份量的活海鮮盤、或是想吃一些隱藏菜單萬作也都有提供的哦!只要提供預算讓萬作來做處理即可,例如下方這些都是客訂的店家借我們拍照用,也太誘人啦

龍蝦外加帝王蟹和海膽,吃完保證比吃完生蠔還HIGH

這盤也是隔壁人客借我們拍照的餐點,擺盤好看食材也豐富!中間整盤海膽,左邊還有米餅超特別,鮭魚卵也放置在右上角,想吃多少自己加

以上就是從疫情後再訪萬作的食記,好吃又有創意的做法讓人不由得不喜歡吧!下次你問我們IKEA附近有什麼美食,就是這間萬作酒場啦~真心推薦不後悔!

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萬作 酒場│店家資訊

萬作 酒場
?地址:臺中市南屯區大墩十一街380號
?電話:04 2251 9567
營業時間:週日-週四17:30-00:30 ; 週五-週六17:30-01:00
??FB:https://www.facebook.com/mansaku380/

百川 日本串燒
地址:臺中市西屯區大墩十八街191號
電話:04 2320 1666
營業時間:週日-週四17:30-00:30 ; 週五-週六17:30-01:00
?FB:https://www.facebook.com/hyakukawayakitori/?locale=zh_TW

<本文為萬作酒湯邀約試吃,內容均為真實感受>

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:萬作酒場
  • 所在地址:臺灣臺中市南屯區大墩十一街380號
  • 營業時間:日?一?二?三?四?五?六?17:30-00:30
  • 店家電話:04 2251 9567
  • 評價:★★★★
  • 備註資訊:
    週日-週四17:30-00:30 ; 週五-週六17:30-01:00


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