嘉義美食推薦這家老謝鱔魚(yú)花枝麵，鱔魚(yú)意麵大部分的人都會(huì)聯(lián)想到臺(tái)南的鱔魚(yú)意麵，殊不知在嘉義也有完全不輸老店甚至更超越的好吃鱔魚(yú)意麵，今天要介紹的這家老謝鱔魚(yú)花枝麵，雖然開(kāi)業(yè)僅僅一年多，但猛火爆炒鑊氣十足的鱔魚(yú)意麵深受在地人的喜愛(ài)，除了主打臺(tái)南口味的鱔魚(yú)意麵外，也融入嘉義特色茶魚(yú)湯喝到飽，重點(diǎn)是超便宜！一大盤(pán)鱔魚(yú)意麵只要100元！
老謝鱔魚(yú)花枝麵｜交通方式、停車資訊
老謝鱔魚(yú)花枝麵位在嘉義太保中山路二段這邊，距離嘉義高鐵站大概15分鐘的車程，開(kāi)車的朋友可以找一下停車位，老謝鱔魚(yú)花枝麵雖然開(kāi)業(yè)時(shí)間不長(zhǎng)，而且也不是在嘉義市區(qū)，但還是不少人慕名而來(lái)，甚至遠(yuǎn)從臺(tái)北特地跑來(lái)吃，google評(píng)價(jià)高達(dá)4.9星！
老謝鱔魚(yú)花枝麵｜菜單
老謝鱔魚(yú)花枝麵雖然內(nèi)用位置不多，但它的外帶真的不少，我來(lái)的時(shí)候剛好有大戶一口氣點(diǎn)了十份鱔魚(yú)意麵！品項(xiàng)雖然不多，但主打的就是一個(gè)專精！必點(diǎn)就是鱔魚(yú)意麵跟花枝意麵，價(jià)位都在100元上下，還可以加十元加麵（我是建議先不要加，本身份量就不少了）
畫(huà)好單直接拿給老闆就可以了，然後辣度高低是用辣椒圖案作表示，生炒類可以選擇勾芡或乾炒，然後青菜類也看當(dāng)天有什麼蔬菜，而且也跟一般的炒青菜不大一樣，會(huì)加入老闆的創(chuàng)意唷
鱔魚(yú)意麵都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒，在等待的同時(shí)可以先去喝碗柴魚(yú)湯，在嘉義賣(mài)鱔魚(yú)麵的都會(huì)讓大家柴魚(yú)湯喝到飽，雖然老謝是賣(mài)臺(tái)南口味的鱔魚(yú)意麵，但照嘉義『禮俗』也提供柴魚(yú)湯喝到飽啦
老謝鱔魚(yú)花枝麵是主打臺(tái)南口味，鑊氣絕對(duì)是關(guān)鍵，在門(mén)口時(shí)就可以聞到老闆炒鱔魚(yú)的味道，砲爐都是火力開(kāi)最猛的這樣，火焰噴得老高，鱔魚(yú)隨著老闆的鍋鏟翻弄在火中翻滾，光是看老闆炒鱔魚(yú)姿勢(shì)就知道這一定好吃的啦，而且為了保持品質(zhì)，至多一次就是炒3份，不會(huì)大鍋一次炒很多
老謝鱔魚(yú)花枝麵｜推薦必點(diǎn)料理
老謝鱔魚(yú)花枝麵炒鱔魚(yú)的速度也算快的（如果前面沒(méi)有很多單的話），我來(lái)的時(shí)後剛好前面有十幾單，現(xiàn)場(chǎng)大概等20幾分鐘才輪到我們，老闆服務(wù)態(tài)度也很好，不斷的跟我們抱歉，點(diǎn)了鱔魚(yú)意麵（勾芡）、生炒花枝、梅子炒水蓮
鱔魚(yú)意麵（勾芡），老謝的鱔魚(yú)意麵除了鑊氣十足外，還有酸甜酸甜的芡汁實(shí)在有夠迷人，鱔魚(yú)給的份量也很豪邁，吃起來(lái)彈牙脆口，意麵的口感吸飽了滿滿酸甜湯汁真的很好吃，而且這麼大一份只要100元，佛心來(lái)著！
生炒花枝，除了花枝外裡面還加了很多洋蔥，花枝、洋蔥經(jīng)過(guò)大火爆炒釋放出鮮甜滋味，花枝給的都很大塊，Q彈肥美外帶點(diǎn)脆脆的口感，吃起來(lái)還很多汁，熟度真的拿捏得很棒ㄟ
梅子炒水蓮，大火炒出來(lái)的水蓮就是不一樣！吃起來(lái)非常的甜脆，老闆還加了梅子肉在裡面，吃起來(lái)帶有淡淡梅香，非常爽口
老謝鱔魚(yú)花枝麵真的非常厲害，吃過(guò)之後就能理解為什麼在地人這麼喜歡它，完全將臺(tái)南鱔魚(yú)意麵的精髓發(fā)揮得淋漓盡致，而且還賣(mài)這麼便宜！加上還有柴魚(yú)湯喝到飽，CP值真的爆高啊，但要注意一點(diǎn)，有時(shí)候賣(mài)完就會(huì)提早收攤唷（可先打電話問(wèn)看看）下回有機(jī)會(huì)來(lái)嘉義玩，不妨繞過(guò)來(lái)吃吃好吃的鱔魚(yú)意麵唷，老謝鱔魚(yú)花枝麵推薦給大家
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