「星島海南雞飯」的招牌海南雞飯會(huì)搭配三種特製沾醬，可以依照個(gè)人口味去使用，整道料理看似簡(jiǎn)單卻隱藏著繁瑣的製作過程，採(cǎi)用的新鮮溫體雞加入薑黃讓表皮呈現(xiàn)金黃色，烹煮的過程把肉汁都鎖在裡面，每日限定的數(shù)量只有100~200份左右，如果晚來還不一定吃的到。除了雞肉外還有雞腿肉可以選，讓客人可以依照不同的部位做選擇，加上套餐的小菜跟飲料吃起來飽足感剛剛好。
餐廳資訊
星島海南雞飯
名稱 : 星島海南雞飯(永和中正店)
電話 : (02)8668-2285
地址 : 新北市永和區(qū)中正路107號(hào) (Google地圖)
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 週一~週日 10:30-21:30
官方網(wǎng)站 :?星島海南雞飯
從捷運(yùn)環(huán)狀線景平站步行13分鐘或永安市場(chǎng)站步行15分鐘即可抵達(dá)，店面的招牌是黃色上面寫上大大的「海南雞」
餐廳環(huán)境
餐廳的空間不算大但滿寬敞的，中間保留的走道不會(huì)擠壓到兩旁用餐的顧客
每個(gè)位子上都會(huì)放一張色彩繽紛的紙墊，上面有各種餐點(diǎn)的圖片幫助顧客點(diǎn)餐
桌子前方可以直接看到廚房的狀況，許多員工都不是本地人，製作出來的餐點(diǎn)更像是他們的家鄉(xiāng)味
菜單
餐點(diǎn)全部都是新馬的特色料理，海南雞飯、肉骨茶跟叻沙系列的餐點(diǎn)都有，除了單點(diǎn)外還可以搭配套餐選擇一份青菜跟一杯飲料
餐點(diǎn)介紹
這次點(diǎn)了兩份餐點(diǎn)都是套餐搭配，主餐分別是「海南雞飯」跟「海南雞腿飯」，剛好把兩種招牌的雞肉各點(diǎn)一份
套餐的飲料選的是「椰子水」跟「泰式奶茶」，椰子水喝起來的味道比較淡一點(diǎn)如果裡面有加一點(diǎn)椰子果肉就更完美，泰式奶茶喝起來香濃跟海南雞搭配起來就是一個(gè)東南亞料理的套餐
第一份是「海南雞飯」米飯選的是「薑黃飯」，雞肉幾乎都是去骨的除了最上面的雞翅
雞翅滿大一隻烹煮的恰到好處，輕輕一撕就能骨肉分離
雞肉的部分選的是雞胸肉比較紮實(shí)，但吃起來完全不會(huì)乾柴反而非常軟嫩多汁，一口咬下可以明顯感受到雞肉一絲一絲的口感
套餐搭配的青菜是「空心菜」，上面有簡(jiǎn)單用醬油調(diào)味過味道剛剛好，吃起來新鮮又爽脆
第二份是「海南雞腿飯」米飯選的也是「薑黃飯」，因?yàn)檫@樣搭配起來更有味道
雞腿肉油脂明顯比雞胸肉還要多一點(diǎn)，夾起來在燈光照射下油光閃閃發(fā)亮非常誘人
一口咬下軟嫩滑順，豐富的油脂讓嘴唇像是擦滿護(hù)唇膏一樣油油亮亮
薑黃飯吃起來會(huì)多一股淡淡的薑黃香味，米飯的口感煮到比較偏軟一點(diǎn)
搭配雞肉一起吃真的會(huì)上癮忍不住一口接一口，這就是海南雞飯的魅力吧~
青菜選的是「高麗菜」，搭配醬油吃起來鮮甜多汁口感十分脆口
雞胸肉跟雞腿肉放在一起比，雞胸會(huì)稍微大塊一點(diǎn)而雞腿是油脂比較多，口感跟味道就是依照個(gè)人喜好做選擇
海南雞系列都會(huì)副一盤醬料，口味一共有三種分別是「酸辣醬」、「蔥薑醬」以及「老抽」
「酸辣醬」吃起來香辣帶勁，輕輕沾一點(diǎn)辣椒的味道就會(huì)出來
「蔥薑醬」會(huì)有一股獨(dú)特的嗆味吃起來有解膩的效果
「老抽」吃起來有點(diǎn)像是醬油膏的感覺但味道更加濃郁，如果喜歡重口味的人一定要嚐試看看
結(jié)語(yǔ)
我個(gè)人一直都滿喜歡吃新馬料理的，「星島海南雞飯」的價(jià)格適中搭配套餐算是CP值滿高的組合，雖然只有吃一次就能排在我心中前幾名，海南雞的烹調(diào)跟調(diào)味都拿捏適中，把雞汁完美鎖在裡面吃起來鮮嫩多汁，還有三種醬料可以自由搭配，讓一份海南雞可以品嚐出不同的風(fēng)味，是一間在臺(tái)灣非常道地的新馬料理，而且海南雞每日都有限量確保口感都是最佳的狀態(tài)，建議可以提早來吃或是線上訂餐，讓饕客不用特地跑到新加坡或馬來西亞就能品嚐到一樣的美味。
餐廳資訊
名稱 : 星島海南雞飯(永和中正店)
電話 : (02)8668-2285
地址 : 新北市永和區(qū)中正路107號(hào) (Google地圖)
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 週一~週日 10:30-21:30
官方網(wǎng)站 :?星島海南雞飯