桃園平價(jià)無菜單料理推薦/中壢美食【燦臺(tái)菜私廚】12道經(jīng)典+創(chuàng)意臺(tái)式海陸餐食!生日饗宴1380元活波龍無菜單套餐(好好吃)桃園機(jī)捷A21環(huán)北站美食
最近在網(wǎng)路常看到這家5月底剛開幕不久(燦臺(tái)菜私廚)無菜單料理食記分享文
平常想吃中式古早味臺(tái)菜海鮮美食通常不是到快炒店要不就是到餐廳吃桌菜居多。
對(duì)在異鄉(xiāng)工作生活小紫而言(為了吃桌菜)或想吃澎湃一點(diǎn)(熱炒美食)總須約多位朋友一起聚餐(均分餐費(fèi)才劃算)
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每年6月生日月
我都會(huì)找超多有生日優(yōu)惠餐廳or平常想吃捨不得吃的美食! 好好犒賞自己平時(shí)的辛勞及幫自己慶生!
看到『燦』5/26~6/10(止)試營(yíng)運(yùn)期間用餐打9折
無菜單臺(tái)菜料理 (1人)也可以內(nèi)用
再也不用為了配合朋友們休假日期(揪大家吃桌菜或熱炒) 自己1人也可細(xì)細(xì)品味很少看到的(臺(tái)菜私廚套餐美食) 於是揪下個(gè)月生日堂妹一起提前來吃生日月大餐
燦臺(tái)菜私廚
電話: 03-493-0777
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00~14:00。16:30~21:00
地址: 桃園市中壢區(qū)環(huán)北路80號(hào)
粉絲頁: 燦 臺(tái)菜私廚
餐廳店址位在中壢環(huán)北路(臺(tái)1省道)上。
騎車可停店門口。開車餐廳前方約可停2臺(tái)車
若餐廳門口滿停
(附近)有付費(fèi)桃園機(jī)場(chǎng)捷運(yùn)『，Ｅ』可停車。走行約400m-6分鐘路程即可抵(燦 臺(tái)菜私廚)
外縣市朋友可以直接搭桃園(機(jī)捷)下環(huán)北站~享食超方便!?
臺(tái)菜無菜單料理(套餐)每人880元起+10%服務(wù)費(fèi)
(5/26~6/10)試營(yíng)運(yùn)期間9折優(yōu)惠=免收服務(wù)費(fèi)
一套無菜單套餐料理(餐期)約1.5小時(shí)~2小時(shí)!
餐廳座位有限! 以接預(yù)約客為先!?建議您~像我們一樣! 提前預(yù)約訂位(才能)不急不徐地品味(主廚)精心烹煮的臺(tái)式私廚料理喔!
每道餐食都是主廚手作! 趕緊趁優(yōu)惠期間預(yù)約用餐go
除了吃『無菜單臺(tái)菜料理套餐』也可加碼單點(diǎn)現(xiàn)蒸龍蝦料理
預(yù)約時(shí)店家說: 除了網(wǎng)路看到的每人880元+10%服務(wù)費(fèi)(無菜單海陸套餐)
最近更新增活波龍~海陸無菜單料理(每人1380元)即可品嚐約12道手作精緻臺(tái)菜!
生日月覓食!? 當(dāng)然要趁試營(yíng)運(yùn)打9折期間~對(duì)自己好一點(diǎn)『點(diǎn)~波龍無菜單料理』吃
剛?cè)胱?wù)生送來一壺(畫面十足)冒著白煙氣泡菊花茶
我當(dāng)下反應(yīng)不及只記得要快點(diǎn)拿手機(jī)錄影記錄(最後只拍到這張)視覺效果吸睛~菊花茶相片
吃無菜單料理!? 主廚會(huì)一道道上菜！
讓客人細(xì)細(xì)品味! 每道手作私廚料理迷人風(fēng)味!?
不會(huì)像(下圖)這樣整桌呈現(xiàn)唷!
預(yù)約時(shí)小紫有告知(商量)我想拍短影片記錄分享! 請(qǐng)餐廳可以先出餐(不用)等我們一道道吃完才出?
(餐桌上大約只放了此套餐的2/3餐食)還
主餐『蒜蒸活波龍』也還沒出現(xiàn)
真的太豐盛了so我立馬現(xiàn)場(chǎng)喊卡(請(qǐng)廚房)先出這樣就好，其它餐食等等再出
今天預(yù)訂每人$1380元(活波龍~無菜單料理)套餐!
不含迎賓"氣泡菊花茶"總共12道!?
菜色內(nèi)容(僅供參考)吃無菜單料理~主廚會(huì)依當(dāng)日採(cǎi)購(gòu)之當(dāng)季食材做變化(菜色)有可能『不會(huì)』和我們吃的一模一樣喔!?
吃完有飽足感! 不會(huì)像是吃(日式無菜單料理)那樣大約只有7分飽的fu。
我覺得這價(jià)格不貴『平價(jià)、新鮮、好食』而且超適合我這種朋友在各行各業(yè)上班(大家)很難揪同一天一起圍圓桌聚餐的饕客
一人用餐~沒問題!? 1人外食再也不是邊緣人!
即可品味豐富臺(tái)菜私廚料理??
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開胃前菜? 梅子苦瓜
這道(冷菜)保證害怕苦瓜味的人! 吃過也會(huì)愛上
以薑片+梅子及醃梅醬汁慢火煨煮到厚切苦瓜條(從頭到尾)裡裡外外~均勻吸附梅香醬汁
滷的相當(dāng)透徹!入口只有一瞇瞇微微苦瓜韻味!輕咬即化開且嘴裡梅香四溢(立馬回甘)?
伊比利松阪豬沙律(沙拉)
臺(tái)菜料理? 點(diǎn)綴的像在吃西餐! 很有吃生日餐的餐食儀式感
伊比利松阪豬肉片口感Q脆! 佐特調(diào)胡麻醬很香
下方生菜沙拉佐醬除了胡麻醬，還有mix自熬芒果醬! 帶著果香風(fēng)味開胃又好食
主廚出餐時(shí)!會(huì)稍微做餐食之介紹
(餐期有任何問題)請(qǐng)教他也都會(huì)親切的回覆
這道沙拉(果香風(fēng)味佐醬)會(huì)依季節(jié)選用不同水果調(diào)製。我們都很喜歡今天的芒果+胡麻醬沙拉(好吃)
迎賓氣泡菊花茶?
壺內(nèi)看不到菊花! 花茶入口帶著『菊花』淡雅清香
在品味下一道無菜單料理時(shí)剛好可以當(dāng)清新口腔味蕾之茶飲
炸巧味屏東白饅?
在『燦臺(tái)菜私廚』用餐! 餐盤內(nèi)生菜都是可食用的有機(jī)生菜(不單單)只是盤飾! 也是可以吃的生菜或花瓣
炸白鰻? 粉衣酥香~吃的到白鰻肉甜(加減會(huì)有細(xì)刺)
不建議爸比媽咪們給小寶貝食用鰻魚喔! 大人品味就好!?
餐桌上有胡椒灑一些可以提升炸白鰻香氣
餐盤內(nèi)主廚手作(炸)煙燻鮭魚卷?
不用灑任何佐料粉(單吃)就好吃!? 喜歡吃創(chuàng)意料理的我們覺得這道臺(tái)式海鮮炸物蠻有特色的(有海鮮味又帶著海苔香)
預(yù)訂(龍蝦無菜單料理套餐)?
主廚要抓水族箱內(nèi)波士頓龍蝦前會(huì)詢問客人(是否有拍照
他會(huì)帶著您到水族箱現(xiàn)撈『活』波士頓龍蝦等您拍照後(立馬送進(jìn)廚房)處理現(xiàn)蒸
我有問: 單人龍蝦無菜單料理是出『半隻』現(xiàn)蒸波龍
若像我們預(yù)約2人用餐則是一次抓一隻! 出餐時(shí)餐盤會(huì)出一隻量(呈現(xiàn))兩人共享
龍蝦1隻大約500~600g重?
蒜蒸波龍? 出場(chǎng)超氣派!? 好大一盤!
現(xiàn)處理現(xiàn)蒸的『活』波士頓龍蝦肉質(zhì)真的特鮮特Q彈!?
底層舖超多洋蔥絲! 龍蝦的鮮味流入盤底連(佐餐)配菜洋蔥絲也超甜超夠味!?帶著特調(diào)蒜醬湯汁(香) 南瓜片、櫛瓜也吸飽飽蒜汁很涮嘴
龍蝦頭(蝦膏)鮮又甜?
推薦大家(私廚無菜單臺(tái)菜套餐) 直接點(diǎn)1380元龍蝦餐就對(duì)啦!??
鮮嫩玉米雞? 附(雙佐醬)
隨餐附自調(diào)客家桔醬+蒜味醬油
玉米雞? ?特色就是(雞皮)帶著閃閃動(dòng)人金黃色澤！不沾醬(單吃) 肉質(zhì)鮮甜
出餐時(shí)主廚有介紹: 他是以舒肥料理手法呈現(xiàn)這道菜餚!
雞胸肉真的很嫩且多汁!? 完全
但...我倆更愛『燦臺(tái)菜私廚』雙味佐醬風(fēng)味!??
這"蒜味醬油" 一入口(立馬)讓我憶起紫媽與外婆!?
小時(shí)候回阿嬤家吃農(nóng)家菜! 自養(yǎng)雞(剁的鹽水雞肉盤)就是沾這一味!?以蒜片+新鮮辣椒+醬油+糖調(diào)製(必須)讓其靜置熟成入味後才可以沾佐的『古早味』沾醬
甜甜鹹鹹蒜頭醬油微微辣! 夾一片入味蒜片配現(xiàn)剁玉米雞肉~金厚呷!?超有阿嬤農(nóng)村手作料理風(fēng)味!
雞肉沾客家桔醬 也好好吃!
妹妹直誇! 這是她吃過最順口"桔醬"
不會(huì)太酸也不會(huì)太鹹! 而且金桔果香味濃郁! 不曉得主廚是買哪個(gè)牌子金桔醬(好吃內(nèi))
一問: 這是主廚自己有再另外加工(調(diào)配過)鹹度適中、濃郁桔香『客家風(fēng)味醬』唷!
妹妹有多愛？?
看她整塊雞胸肉沾滿滿金桔醬就可知道!?
想微醺小酌(目前)有以下酒飲可點(diǎn)飲佐餐(未成年勿飲酒/喝酒不酒駕/安全有保障)?也有飲料(品項(xiàng))不多！
一人一盅? 鬼頭刀鮮魚翅羹?
真的有一片入口即化?超大魚翅?
羹湯裡頭藏了超多蝦仁！湯頭好鮮(芡汁)不會(huì)太濃?
鬼頭刀魚片先沾粉油炸後才放入羹湯內(nèi)、肉質(zhì)鮮甜。
?印象中在網(wǎng)路好像有看到可以現(xiàn)場(chǎng)『加價(jià)』加點(diǎn)一盅？我不確定！您訂餐時(shí)可以詢問一下嘿!
櫻花蝦手作米糕? 光看到米糕上方舖滿滿櫻花蝦! 就覺得真材實(shí)料?
櫻花蝦有拌炒韭菜花! 是一道客家風(fēng)味做法米糕
米糕軟中帶Q? 吃的到五花肉絲、香菇丁香氣! 酥香"櫻花蝦" 超鮮!?好大一碗! 很有飽足感!
吃桌菜料理! 才會(huì)有的清蒸鮮魚荷葉龍虎斑
再也不用因?yàn)橄氤杂峙乱蝗顺圆煌甓桓尹c(diǎn)食!
在燦臺(tái)菜私廚! 一人一份! 以荷葉當(dāng)包材，將新鮮(龍虎斑魚)切大大塊清蒸
龍虎斑又稱珍珠龍膽或珍珠斑！牠是龍膽石斑+老虎斑(兩種石斑魚)培育而成的新品種石斑魚
肉質(zhì)微Q細(xì)緻!魚皮膠質(zhì)豐富
主廚以大量洋蔥絲+薑絲舖底! 放魚肉再淋蒸魚醬汁(蓋包)菏葉清蒸；魚肉帶著淡淡荷葉香? (魚肉鮮甜)
醬燒烘肉? 我稱它醬燒『焢肉』
古早味經(jīng)典臺(tái)菜肉食! 經(jīng)過廚師的巧手! 立馬變成一道秀色可餐"精緻"料理
這道嚴(yán)選油花分佈均勻『豬五花』切成類似東坡肉的『方型』肉塊
以"舒肥"手法! 滷製!
讓整塊焢肉! 入口帶著濃郁醬香且咬食到肥肉部位時(shí)竟然(不會(huì)有)肥膩感！滷的很軟嫩! 焢肉輕咬幾下即可在嘴裡化開! 焢肉皮也很香
吃一口焢肉! 再咬一小口滷紅白蘿蔔佐餐!?
鹹鹹甜甜滷蘿蔔! 剛好可以解焢肉油脂
干貝蝦鬆? ?太豪華啦！主廚還搭配爆蛋鮭魚卵! 增添這道料理鮮滋味!
脆甜蘿蔓生菜? 包夾油條
再均勻舖上炒的入味鮮香蝦仁+干貝及漬鮭魚卵
這是我目前吃過最好吃最澎湃『海味蝦鬆』
每一口都有著大量蝦仁與干貝! 漬鮭魚卵還時(shí)不時(shí)的在嘴裡爆蛋! 蘿蔓生菜脆又甜
老菜脯雞湯? ?選用烏骨雞剁塊煲湯
+有『黑金』之稱老菜脯燉煮!? 湯頭溫順尾韻回甘!?烏骨雞肉! 嫩口又略帶咬勁！??
這是一道很古早味的臺(tái)菜湯品!
煲湯內(nèi)有加枸杞、湯頭散發(fā)著雞肉與枸杞甘甜味!
無菜單套餐! 除了剛剛的鬼頭刀鮮魚翅羹湯，再加上這盅份量十足煲湯! 整套吃起來份量很可以『會(huì)飽』喔!?
單人~2~3人或多人用餐都OK!
人數(shù)若大於4人(好像)也可以請(qǐng)主廚以『多人共享』大盤子出餐(無菜單料理)方式出餐!
寶島水果 (餐後水果)?2人份
小玉西瓜、芭樂、哈密瓜都很甜!
中壢(燦臺(tái)菜私廚) 用餐環(huán)境
(座位不多) 想吃真心建議一定要提前(預(yù)約訂位)?讓主廚可以為您精心準(zhǔn)備展現(xiàn)私廚臺(tái)菜美味料理
多人用餐or重視個(gè)人隱私! 有一間約可容納16~20人用餐『包廂』
多人聚餐? 另外還有一桌8~10人餐桌
圍圓桌吃無菜單料理! 我猜~應(yīng)該會(huì)以桌菜方式呈現(xiàn)？
日式無菜單料理~到處都有!?
臺(tái)菜私廚(無菜單套餐)真的比較少見! 且無論肉食或海鮮(道道)吃的出餐食鮮滋味!? 精緻與美味加飽足感! 通通兼具~推薦給大家!
餐後心得: 想吃臺(tái)菜料理終於不用等一票朋友放同一天假才能約吃! 一人也能好好的享受(臺(tái)菜無菜單美食)
今天提前來吃『生日月大餐』可能剛開不久還是試營(yíng)運(yùn)期間so目前沒有(當(dāng)月壽星好康) 希望未來能推出(壽星用餐)提前預(yù)約招待壽星慶生甜點(diǎn)讓節(jié)日約會(huì)用餐更具儀式感!?
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