圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+35mm F1.8G
文 / 小銳 (YoYo拔)?
小時候家境不算太好,早餐的選擇雖然不多~
不過貼心的YoYoㄚ罵總會想辦法餵飽超會吃的YYB XD
而白呼呼熱騰騰的饅頭就是常常出現在YYB的早餐~
不論是白饅頭配豆漿,還是來個豪華版的饅頭加蛋夾肉鬆~
而這次要體驗的商品就是YYB兒時記憶中的好味道-雙喜饅頭
雙喜饅頭店名的來由可是有個浪漫的故事~
老闆劉先生原本在醫療院所工作，
因為當時還是女友的老婆愛吃包子，
讓他開始跟著烹調名師連愛卿老師學習，
從一開始玩票性質一頭「撩」進了饅頭世界，
逐步增加設備，最後辭職專心與饅頭相處，
在去年不僅開了店，也迎接女兒的誕生，
喜事連連果然與店名「雙喜」相當吻合。
擁有專業醫療背景的劉老闆夫婦對於饅頭的品質也相當堅持~
1. 「堅持健康」
健康至上！是「雙喜」的企業精神！堅持採用品質最佳的精選食材，絕不含防腐劑
並且一律在標準且透明的廠房內生產，全產品皆通過 SGS 218 項七大類的檢驗標準。
2.「堅持嚴選」
採用新鮮的臺灣地瓜、大甲芋頭、宜蘭綠茶、萬丹紅豆等在地食材，
更採用高營養價值的起司片、荷蘭進口雜糧 ，以及澳洲進口奶粉等原料；
消費者在享用「雙喜」饅頭的時刻，能體驗最天然純粹的滋味。
3.「堅持古法」
利用老麵發酵製作的饅頭，每一口都能吃到老麵獨有的香氣和 Q 彈的口感。
嚴格管制老麵的溫度與濕度，全程監控ph值的變化。每顆饅頭從發酵到熟成
至少需耗時超過12小時，這也是古法製作不易的原因所在。
這次收到的饅頭口味就多達五種-
(芋頭番薯饅頭、牛奶起司饅頭、芝麻紅豆饅頭、雜糧起司饅頭、抹茶紅豆饅頭)
每種口味看起來都有夠美味啦! XD
[保存方式]
熱饅頭建議一小時內食用完畢~
未吃完的饅頭務必至於通風處,以防止水蒸氣讓饅頭濕軟~
冷饅頭就必須盡快置入冰箱保鮮,因為雙喜饅頭完全不含防腐劑~
若於常溫放置太久,會影響饅頭的保存條件~
[加熱方式]
加熱可採用蒸煮的方式或是微波~
蒸煮的器具可用蒸籠、瓦斯蒸煮或是電鍋~
當然最佳的賞味方式還是以蒸煮加熱~
如果要採用微波加熱,建議先在饅頭表面噴點水~
避免微波後口感變乾~
牛奶起司饅頭
早餐就用電鍋來蒸個饅頭~
牛奶起司饅頭在電鍋裡做spa的同時~
濃郁的牛奶香和麵粉發酵的香甜滋味伴隨著蒸氣不斷的串出~
真是讓人無法抗拒,牛奶起司的饅頭超白皙碰皮~
饅頭的質地Q軟中又帶點彈性~
細細品嚐可以嚐出麵粉甘甜的滋味和起司鹹香的口感~
而且內餡的起司是採用與美國麥當勞同級的起司片，不含凝乳酶喔!
芋頭番薯饅頭
芋頭蕃薯口味的賣相真是搶眼~
加入芋頭揉製的饅頭呈現出芋頭天然的色澤~
不時還可以看到芋頭顆粒散佈在饅頭中~
中間的蕃薯內餡更是直接加入切條的金黃蕃薯~
綿密香甜的蕃薯真是好吃~
吃完相當有飽足感~
抹茶紅豆饅頭
饅頭表面散發出抹茶綠色的迷人色澤~
這特別選用宜蘭在地嚴選綠茶製作出來的饅頭~
有股芬芳的茶香,再加上粒粒飽滿的萬丹紅豆,根本就是絕配~
紅豆蜜的甜度恰如其分,完全不會搶了抹茶的風采~ 喔伊西~
芝麻紅豆饅頭
芝麻紅豆猛一看還真是竹炭口味~ 哈!
撕開饅頭可以看到大量的黑芝麻和飽滿的紅豆分布在饅頭裡~
這款口味的饅頭口感相對有嚼勁~
芝麻加上紅豆製作的饅頭也相當養身又健康~
雜糧起司饅頭
雜糧起司口味本身的黑糖香氣就相當誘人~
再加上健康養身的雜糧內餡和起司~
讓整個口味更加豐富可口~
雙喜饅頭還真的讓YYB刮目相看~
不僅口味創新多樣~ 饅頭質地香Q又有彈性~
尤其是充滿牛奶和起司香味的牛奶起司口味最合YYB胃口~
喜歡麵食的彭油千萬不要錯過喔!
雙喜饅頭
電話: 0933-008-082
地址: 新北市新莊區後港一路76巷14弄4號1樓?