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店家位於建國高架橋旁，袖珍博物館旁巷子進(jìn)去，座落於高級大樓的一樓，餐廳前面還有一個小空地，地處清幽安靜，四周有綠樹綠葉，真有氣氛～
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內(nèi)部裝潢以木頭與食材為主，不時有一些日式風(fēng)格的擺設(shè)
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如果選擇桌子區(qū)，就會在落地窗旁邊，而且窗外不是馬路，還有一小段的距離，窗外就是綠樹綠葉，吃起飯來很舒服，桌面擺著基本的小盤子與筷子，桌上還有醬油跟一個小盆栽。
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吧臺桌，是高腳的椅子，離玻璃冰箱旁，廚師切工以及擺盤等動作就在前面，可以當(dāng)場問廚師料理細(xì)節(jié)，也可以馬上點餐或是調(diào)整菜色。
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◎體驗內(nèi)容
高玉日本料理(建國店) ：日本原汁原味『商業(yè)午餐』，單人免費(fèi)體驗！
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| 品項 | 數(shù)量 | 價格 |
|---|---|---|
| 開胃菜 | 單人套餐1份 | NT.1500+10% |
| 刺身盛合 | ||
| 煮物 | ||
| 茶碗蒸 | ||
| 主餐 | ||
| 握壽司盛合 | ||
| 飲品 | ||
| 甜點 |
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每個人都會配有大杯的熱茶，還有熱毛巾，可以擦手還有喝茶，茶也會不定時補(bǔ)充。
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今天的各種生魚片都在玻璃冰箱裡面擺好，魚類海鮮都來自日本九州，每週進(jìn)貨四次，幾乎沒有庫存，確保新鮮，而師傅都是有四年以上的經(jīng)驗，才能來這邊服務(wù)，店家已經(jīng)開店十多年，已經(jīng)是老店，是一家具有水準(zhǔn)與技術(shù)的日本料理。
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餐點介紹
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前菜是菇類拌胡麻醬，類似沙拉的冷盤，可以讓人胃口大開
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生魚片組合，吃法是從左上方的比目魚、鯖魚、干貝、鮪魚，由白色吃到紅色就對了
中間黑色的是海菜，配著海菜吃可以有濃有淡不同的感覺。
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比目魚跟鮪魚都有刀工，一個很薄，一個有切痕，魚類吃起來很新鮮入口即化，比目魚更是好吃，滑滑入喉後那舒服的感覺真的超讚。
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茶碗蒸裡面有香菇，有肉，有魚板，且料都很大塊，整個吃起來就很有誠意的感覺。
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烤鱈魚，配上一個薑來吃。
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魚肉內(nèi)部有刺要小心，薑吃白色部分就好，可以去除烤的膩味。雖然用烤的但是魚肉本生還是軟軟嫩嫩，不失鱈魚的特色。
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炸物擺盤像金字塔，由炸蝦和蔬食組合起來
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蝦子也是新鮮，不會臭臭的或是肉質(zhì)過於粉粉的，而且配上表面炸皮，味道很好！
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其他的炸物有南瓜、地瓜、茄子，雖然份量不太多，但是跟蝦子搭配起來，也是不錯的組合
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配合等下要上握壽司組合，共有蘿蔔片、薑片、醬油
薑片單獨(dú)吃也不錯，不過稍微有點太鹹，還是配著壽司吃好了
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生魚片，左到右分別是「透抽」「鮭魚」「鰻魚」「魚卵」「海膽」「鰹魚」
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鰹魚就是做柴魚的魚種，吃起來肉質(zhì)Q中帶軟
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魚卵滑滑的咬起來還會在嘴裡爆漿好過癮; 海膽的味道有些強(qiáng)烈，不過不是他們不好吃，是因為這種食材吃起來較不習(xí)慣。但是裡頭的飯粒粒分明，而且吃起來甜甜香香，不會太酸，調(diào)和的剛剛好
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共計兩片鰻魚蓋住飯，表面有類似醬料醬油的汁，吃起來有一點點刺刺粉粉，肉質(zhì)比較硬。
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表面有切刀工的鮭魚，非常新鮮不會粉粉的感覺，真的是做到入口即化的境界。
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透抽一樣表面有刀工，遇熱微炙之後還會捲起來，咬起來相當(dāng)富有彈性
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附湯是基本的海菜湯，湯頭裡面的白白的粉，就是白魚肉（虱目魚或是鯖魚）磨成細(xì)粉灑在湯上面。喝起來會帶有魚的香味，但是不會魚腥味，比起味噌湯，不會太複雜也比較清淡些。
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用餐完畢後會換上小杯的熱茶，並送上甜點。
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這是葡萄柚果凍，其實就是把葡萄柚果肉黏在一起再冰起來，再在上頭淋上煉乳，口感上來說可以吃到葡萄柚完整的果肉，吃起來甜甜的並帶有奶香，既清爽又特別。
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因為日本料理注重細(xì)節(jié)，所以不管是食材來源，料理方式都會細(xì)心說明。如果口味上有問題或是有建議也都會立即反應(yīng)，而對於食材特性也會很親切介紹，算是非常友善的店家。
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