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桃園中壢的「粋 割烹鐵板燒」自3月份開幕以來，掀起一陣旋風，即使平日中午都座無虛席
「粋 割烹鐵板燒」結合日料割烹與鐵板燒無菜單料理，融合日本料理的精髓與新式鐵板燒
套餐分為1380元和1980元兩種價位，小米這次二訪分享給大家新菜色~
1380元起就能享用波士頓龍蝦、生食級干貝及手工甜點等12道精緻料理。
1980元套餐還可以享用日本A5和牛、上乘生魚片、澳洲活體水姑娘龍蝦、南非活鮑魚等，老饕可不能錯過
快跟著小米一起去看看吧
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合作邀約可私訊粉絲團及加LINE生活圈(?@hsinchulife?)詢問?
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??閱讀很方便
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??粋 割烹鐵板燒位置及停車方式
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粋 割烹鐵板燒位於中壢區南園二路，開車的朋友可以把車停在附近的停車場。
店家位於二樓，一樓是海童日本料理。
中壢的朋友可以在此細細品味割烹料理的季節風味，又或選擇享受鐵板燒的豐富層次
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??粋 割烹鐵板燒環境介紹
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一走進店內可以看到沈穩高雅空間與半開放式的鐵板燒吧檯，旁邊則是甜點區。
如果有家族、團體、公司部門聚餐需求的話，可以提前預約大包廂，包廂可容納12位
料理前師傅會介紹當日使用的食材
1380元套餐有活體波士頓龍蝦，1980元套餐有澳洲活體水姑娘龍蝦、南非活鮑魚
魚種使用的是當季現流鮮魚，今天享用的是紅條魚，紅條魚有討喜的紅皮，肉質細緻富有彈性Q彈，而且膠質相當豐富~
一邊享用美食、一邊欣賞主廚精湛的手藝，是視覺與味覺的雙重享受
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??粋 割烹鐵板燒菜單目錄搶先看
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他們是無菜單鐵板燒，現在季節性的菜色如下：
1380元起就能享用波士頓龍蝦、生食級干貝及手工甜點等12道精緻料理，非常超值
1980元套餐還可以享用日本A5和牛、上乘生魚片、澳洲活體水姑娘龍蝦、南非活鮑魚等，老饕可不能錯過
※可提供素食套餐代訂服務，價位為$1180
※每人低消一客套餐，兒童除外恕不提供共餐
※6~12歲以下小朋友，1位680元，會準備兒童套餐
※本店另有提供單點酒類及飲品，用餐當日可另外加點
※如需自帶酒，店家酌收開瓶費$450/瓶
??粋 割烹鐵板燒用餐心得分享
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今天享用的是1980元套餐，有日本A5和牛、上乘生魚片、澳洲活體水姑娘龍蝦、南非活鮑魚及手工甜點等12道精緻料理。
首先是開胃小菜，柚香蘿蔔搭配紫蘇鹽，酸酸甜甜帶有脆度的蘿蔔很解膩~
醃漬洋蔥不只開胃，也可以搭配主食一起享用喔。
香蒜麵包外層烤得香酥，蒜香味濃郁，不知不覺就吃完了 XD
鮮蝦佐天使細麵，天使細麵搭配芥末莎莎醬，酸V帶微辣的醬汁很開胃
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1980元套餐有上乘生魚片，喜歡高級食材的老饕們可以直接點1980元套餐
生魚片挺新鮮的，油脂甘甜又有入口即化的口感。
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海鮮前菜今天使用的魚種是紅條魚，主廚在鐵板上乾煎至外皮金黃酥脆後，點綴番茄、杏鮑菇，一旁有荷蘭醬、香草油可以搭配。
主廚除了專注在料理上，連擺盤也很講究，是視覺與味覺的雙重享受
主廚堅持使用新鮮的食材烹調，沒有過多的調味，讓客人能品嚐食材最原始的風味
紅條魚肉質細緻富有彈性Q彈，而且膠質相當豐富，加上酥脆的外皮，讓人一吃難忘~
吃完原味後可以沾上特調荷蘭醬，濃郁酸甜的滋味跟魚肉很搭喔。
另一道海鮮前菜使用的是南非活鮑魚，主廚會將鮑魚內臟和嘴去除，讓口感更好
有老饕喜歡吃內臟的話，可以另外跟主廚說喔。
鮑魚底部是娃娃菜及特調青醬，點綴食用花、鮭魚卵，相當精緻
鮑魚口感彈牙，搭配鮭魚卵鹹香鮮味結合，有1+1大於2的效果。
建議大家先吃鮑魚，感受原始的鮮甜，再搭配青醬有兩種不同層次的享受
小彤說她最愛吃鮑魚了，她大口大口吃得好滿足。
湯品是龍蝦味噌湯，活龍蝦肉質彈牙，蝦頭熬煮的味噌湯很鮮美，屬於清爽的風味~
喝完熱湯暖胃後，準備迎接待會的主菜了
松葉蟹肉蒸蛋加上北海道海膽，滑嫩的蒸蛋加上鮮甜十足海膽，有兩種蛋蛋的享受?
這時候小米好想叫碗白飯喔 XD (謎之聲:小米別來亂)
接下來是重頭戲龍蝦料理秀，1380元套餐有波士頓龍蝦，1980元套餐有澳洲活體水姑娘龍蝦
波士頓龍蝦在鐵板上香煎後，主廚會淋上明太子醬炙燒，讓龍蝦味道更濃郁鮮甜~
水姑娘龍蝦乾煎後，去除蝦殼，肉質甜美彈牙，吃原味就很過癮了
龍蝦熟度7-8分最剛好，特別彈牙。
吃完原味後，可以搭配微嗆辣的蜂蜜芥末醬提升風味
一道料理有多種不同的吃法，小米大推給愛吃鐵板燒的朋友。
日本A5和牛熟度約5分熟，有入口即化的口感，肉質非常鮮嫩甜美
吃完後小彤說肚子真的好飽 XD
最後竟然還有煙燻鴨胸沙拉，吃完和牛後，再吃酸V的沙拉挺解膩的
小米很佩服主廚的用心
接著是魚卵炒飯佐蒲燒鰻，1000多元就有如此高貴不貴的享受
粒粒分明的米飯，加上魚卵脆啵啵的口感和香甜蒲燒鰻，真的讓我們吃得超撐的
最後是甜點時間，主廚手工製作的銅鑼燒，搭配檸檬布丁。
紅豆沙內餡不會太甜，加上酸V的檸檬布丁很解膩~
以上是我們的心得分享，「粋 割烹鐵板燒」結合日料割烹與鐵板燒無菜單料理，加上新鮮的食材、主廚精湛的廚藝及沈穩高雅空間，有慶生、約會、家族、團體、公司部門聚餐需求的話，可以提前預約喔！
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??粋 割烹鐵板燒營業時間地址
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??店家資訊：粋割烹鐵板燒
??地址：桃園市中壢區南園二路376號2樓
?電話：0956 096 890 / 034518797
?營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00 (採預約制)
粉絲團：粋 無菜單鐵板燒
線上預約：inline.app
??現金交易/10%服務費
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（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家邀約文）
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