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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

造訪商家: 辛喬麻辣
臺北市信義區松仁182號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

臺北信義區新開幕的麻辣鍋

【辛喬麻辣】

用湯頭說話的一間麻辣火鍋,

牛骨藥膳湯底已經夠香醇迷人,

而招牌鴛鴦鍋經典組合更是主打:

手炒麻辣+金門酸白菜

搭上私房特色小點「麻香小酥肉」

外加一杯GIN HIGHBALL,

吃麻辣鍋就該如此麻辣又爽快!

#臺北麻辣鍋?信義區美食 象山站美食

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【辛喬麻辣】

  • 地址:臺北市信義區松仁路182號
  • 捷運:象山站2號出口,步行9分鐘
  • 電話:02-27201855
  • 營業時間:平日17:00-23:00、假日12:00-23:00 (週一公休)
  • IG:@xinqiaohotpot
  • 訂位:辛喬麻辣 訂位

▼步入辛喬麻辣,紅紅火火的配色,

給人鄰家感的麻辣火鍋店,

雖然僅有32個座位,更顯店家用心招呼每一位客人!

客席座位以4人桌為主,

不論2~4位朋友一起來吃鍋都很舒適!

▼後區為半開放式的包廂空間,

可容納8位賓客,

朋友聚會、同事聚餐都很適合!

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【辛喬麻辣?菜單】

共有三款鍋物湯底可選:

(手炒麻辣、金門酸白菜、牛骨藥膳)

另可單點:肉品、海鮮、鍋料、鮮蔬、私房炸物、主食、飲品、酒類…等。

??每桌開鍋費$350起 (需含一份肉品)

??經典鴛鴦搭配需另收$350

??6人以上用餐需開兩鍋

??用餐時間:120分鐘

??需另加10%服務費

?? (辛喬麻辣?菜單)

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【輕檸琴酒】$260

吃麻辣鍋來一杯GIN HIGHBALL,

輕檸琴酒擁有如香水般的花果香氣,

酸度夠清爽又對味!

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【放柑琴】$280

這杯味道稍濃厚、氣泡感重,

喝起來更狂野又不失滑順!

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【私房鍋底】$700

今天點了辛喬麻辣的招牌鍋底:

  • 金門酸白菜
  • 手炒麻辣

▼手炒麻辣:

以大量牛骨與數十種中藥材溫火慢炒的牛骨藥膳湯底為基底,

經慢熬燉煮後再加入獨門秘方香料、大紅袍、郫縣豆瓣醬、牛油等煉製而成,

湯頭火紅,味道鮮麻中帶著微微香辣,

講究豐富的麻香層次感,也溫潤順口!??

鍋底內含鴨血、豆腐

鴨血:麻辣湯裡的鴨血很大塊,咬起來絲滑有彈性,在嘴裡化開的同時還會滲出濃濃麻辣湯汁,好吃!??

豆腐:吸附著麻辣湯汁的豆腐,集合嫩、香、麻、辣於一身,氣孔不大卻很入味!??

(鴨血、豆腐可以無限追加!)

▼金門酸白菜:

採用雞骨及蔬果,加入金門高梁酒粕與天然發酵的手切酸白菜絲,

酸菜脆口,鮮香四溢,一同熬煮出的湯頭,清甜酸爽又回甘!

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【本地黃牛胸肉】$580

辛喬麻辣必點肉品!

看似雪白的黃牛胸肉,

白色的部份是筋膜不是脂肪,

涮鍋後吃起來嫩中帶脆,

口感獨特又好吃!必點!??

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【屏東東寶黑豬梅花肉】$650

涮上酸香的金門酸白菜鍋最對味!

選用臺灣原生種「六堆黑豬」,

油花均勻美麗,肥瘦適中,

脂香Q彈,多吃也不膩!??

▼吃麻辣鍋就是要這樣滿滿一桌更開心!??

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【滷雙拼】$360 (滷肥腸+滷牛肚)

辛喬麻辣必點滷味雙拼!

牛肚:久煮仍然保有Q彈感,而且是越煮越好吃,質量很新鮮很棒!

肥腸:處理的很好不會有腥味,越嚼越香很入味,展現了滷味的巔峰!??

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【綜合鍋類拼盤】$400

辛喬麻辣必點丸餃拼盤!

  • 麻香豬肉丸2、三記魚餃2
  • 爆汁手工牛筋丸4
  • 南門蛋餃4
  • 手工燕丸2、臺南魚冊2

每一款都是嚴選精心製作的火鍋料,越滾越香,而且很超值!

蛋餃,外皮細嫩,包裏著鹹香的餡料;

手工牛筋丸:彈牙且汁水豐富,咬開有牛筋塊隱藏在裡頭,就是特別的秘密!??

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【澎湖鮮蝦花枝佐蝦卵】$220?

吃得到真材實料的花枝在裡頭,

融合著會啵啵跳的蝦卵,

鮮美彈牙,每一口都誘人!??

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【綜合蔬菜盤】$280

多款新鮮直送的節令時蔬,

奶油白菜、杏鮑菇、水果玉米…等,

吃火鍋也要注重營養均衡~!??

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【麻香小酥肉】$180

辛喬麻辣必點!一肉雙吃!?

(1) 第一吃,直接吃!

以高溫油炸至金黃色後出鍋,

酥脆香麻的口感讓人回味無窮!

(2) 第二吃,把酥肉泡進麻辣湯吃!

蛋寶發現的隱藏版吃法,

涮入麻辣鍋中,讓外皮吸附湯汁,

微脆濕軟伴隨著椒麻口感,相當過癮!

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【酸辣粉】$80

酸辣寬粉聞起來香氣可口,

吃起來Q彈咕溜,微甜微辣中充滿麻油香超開胃,

要是能更香酸就更完美了!

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【麻辣乾拌麵】$80

乾拌麵加入多種辛香料調製的辣醬,

吃起來麻辣鹹香Q彈有勁道,很涮嘴!

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【洛神烏梅汁】$150/壺

麻辣鍋神隊友!

新鮮酸甜又回甘,解辣也解膩,

加入南投水里鄉的話梅更加酸爽!

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【甜點】招待

今天招待的是香草仙草凍,

麻辣鍋後食用更顯清涼退火!??


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《蛋寶543》

信義區新開幕麻辣火鍋店

【辛喬麻辣】

麻辣鍋湯底醇厚,麻的辛香有層次而不燥膩,

酸白菜鍋集合酸、爽、脆於一身,甘醇迷人,

最棒的是可以鴛鴦鍋呈現一次滿足??,

這時候來一杯GIN HIGHBALL更助興!??

這裡餐點份量不小,4人吃最剛好,

但是2人來也不用擔心不好點餐,

因為滷味、火鍋料類、蔬菜類都有做拼盤,方便點餐很貼心!??

人均$1000,就能吃得很滿足!

而且服務員介紹的很詳細且用心,

我敢大聲說,辛喬麻辣真的很夠水準,

五星好評推薦給大家~~!??

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