到「御牛殿麵鍋食堂」到底是在吃麵食還是在吃鍋物呢?!
御牛殿鍋物肉類主打「溫體牛」，牛肉是出自自家「?御牧牛臺(tái)灣黃牛」
強(qiáng)調(diào)無(wú)添加生長(zhǎng)激素瘦肉精、曾獲神農(nóng)獎(jiǎng)殊榮，除了有好的牛肉之外
菜盤沒(méi)有過(guò)多的加工食品…走高質(zhì)感健康路線
此外這裏是「現(xiàn)煮」牛肉麵，此現(xiàn)煮非老闆現(xiàn)煮
是端上桌後讓客人把牛肉麵放進(jìn)火鍋煮…真的非常特別，雖然單價(jià)上偏高
但肉超大塊…喜歡吃半筋半肉牛肉麵的朋友一定要點(diǎn)一份試試
不過(guò)…不要認(rèn)為吃「溫體牛」一定是在臺(tái)南…御牛殿可是座落在嘉義縣太保鎮(zhèn)上
店內(nèi)環(huán)境明亮、舒適，適合一家大小來(lái)聚餐
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???御牛殿麵鍋食堂
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?? 菜單
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?? 店家資訊
御牛殿麵鍋食堂
御牛殿為楊鎵燡嘉義牧場(chǎng)旗下餐廰，主打「御牧牛臺(tái)灣黃牛」
飼料使用無(wú)農(nóng)藥種植的毛豆、狼尾草、青割玉米、新鮮啤酒粕、馬鈴薯、牛蒡、牧草混合
牛隻不施打生長(zhǎng)激素與抗生素，確保每頭牛成長(zhǎng)足時(shí)，不因市場(chǎng)需求增加，而縮短養(yǎng)成時(shí)間。
更獲得「神農(nóng)獎(jiǎng)」殊榮的，可見(jiàn)應(yīng)該費(fèi)了不少心思。
而身為消費(fèi)者的我們可以輕鬆享用到此牛肉真是一大福音
(相關(guān)資訊取自官網(wǎng))
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?停車資訊?
門口前方有數(shù)個(gè)停車位，若是停滿了可以至附近白線路邊停車
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?店內(nèi)環(huán)境?
走進(jìn)店內(nèi)先告訴櫃臺(tái)有幾位用餐，等服務(wù)生帶位
在櫃臺(tái)旁有販?zhǔn)塾５钭约业呐Ｈ馇⑴Ｈ饩?/p>
一旁還有冷藏櫃…可以直接挑選想吃的食材
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冷藏櫃上有許多新鮮食材：牛肉、蔬菜、菇類、玉米、啤酒(開(kāi)車不喝酒、喝酒不開(kāi)車)
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上面有直接寫出品項(xiàng)名稱、價(jià)錢
資訊公開(kāi)透明
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還有其他部位像是牛筋之類的…都可以挑選
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店裏當(dāng)然不能少了…「神農(nóng)獎(jiǎng)」獎(jiǎng)牌坐鎮(zhèn)囉
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店內(nèi)的座位：有四人座、六人座、圓桌(包廂)
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店內(nèi)乾淨(jìng)明亮，也有提供兒童餐具、餐椅
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桌上還有擺放小垃圾桶
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御牛殿菜單
個(gè)人鍋物(Q彈板腱、嚴(yán)選沙朗、鮮切溫體牛、珍品沙朗蓋)、套餐(4~6人)
鍋底可以選「鈣骨、紅燒、咖哩、麻辣、牛奶」
(鈣骨便是牛肉麵的清燉湯頭)
雖然這裏主打牛肉，仍然有推出非牛肉鍋哦！！
有風(fēng)味雞、梅花豬、素食猴頭菇麻油鍋、素食何首烏藥膳鍋、優(yōu)鮮海鮮鍋
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御牛殿菜單
牛肉麵 - 刺身雙響、老饕、牛筋、松阪 (還可以加價(jià)牛肉丸子)，湯底：紅燒、清燉
牛牛炒不停…炒牛肉類料理
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食記介紹
我們點(diǎn)了：個(gè)人鍋物-鮮切溫體牛(牛奶鍋底)、個(gè)人鍋物-珍品沙朗蓋(紅燒鍋底)、老饕牛肉麵(清燉)。
點(diǎn)好鍋物後先去自助區(qū)拿飲料、白飯、醬料
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自助區(qū) -飲料、白飯、醬料自取
飲料有 冰沙、氣泡飲料(可樂(lè)、雪碧)、美粒果、原萃茶類
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醬料 - 薑絲、辣椒醬、沙茶醬、豆瓣醬
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醬料 - 蒜末、洋蔥、酸菜、蔥花
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豆瓣醬加蔥花
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個(gè)人鍋的紅燒鍋底-微辣中帶有蘿蔔的香氣與甜味
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個(gè)人鍋的牛奶鍋底-喝下第一口覺(jué)得不會(huì)太濃太濃，但牛奶鍋真的要味道適中才好
因?yàn)樘珴庵缶煤染脮?huì)容膩，牛奶鍋底的味道適中會(huì)更適合
而兩隻小孩很喜歡牛奶鍋底…霏霏一直說(shuō)超好喝，霏喝了好多牛奶鍋湯…
但Mickey覺(jué)得用這涮牛奶…讓牛肉都是牛奶香氣，還是拿清燉鍋底來(lái)涮牛肉會(huì)更適合
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老饕牛肉麵的清燉湯底
清燉湯底牛骨味蠻濃…Mickey覺(jué)得好好喝，會(huì)讓人一碗接一碗的喝
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老饕牛肉麵
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若不是有同事先告訴Mickey這裏的牛肉麵是現(xiàn)煮
服務(wù)端上這碗時(shí)…我一定會(huì)滿腦問(wèn)號(hào)…這牛肉麵的湯呢?! 為什麼這種方式端上桌~
拿到這碗牛肉麵後…把它放入剛剛清燉鍋底…一起煮一起吃
是不是超特別的呢?!
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老饕牛肉麵的肉給的還蠻大方的…大塊又是半筋半肉
並且燉的蠻軟嫩，蠻好吃的…
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在鍋裏煮牛肉麵吃! 真的很特別
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鍋物菜盤
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菜盤 - 沒(méi)有過(guò)多的加工食品，以天然食材為主…並且不小盤
像是大陸妹、玉米、香菇、金針菇、杏鮑菇、小黃瓜、紅蘿蔔、茄子、番茄、高麗菜、南瓜、千禧菇、凍豆腐……等
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肉品我們點(diǎn)了「鮮切溫體牛、珍品沙朗蓋」
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鮮切溫體牛
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溫體牛的顏色偏較深紅色，不像冷凍肉比較白一些些
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這裏的溫體牛老闆給的比較大方…即使煮熟了也可以看到有厚度
在口感上是比較有口感有嚼勁，而肉的味道是有帶甜味的
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珍品沙朗蓋
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肉質(zhì)上珍品沙朗蓋比較軟嫩，喜歡吃軟嫩口感的朋友建議可以選擇此肉品
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兩隻小孩很喜歡這間的鍋底(湯)…喝了好多碗
霏霏還問(wèn)可以再來(lái)吃牛奶鍋嗎?!
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御牛殿整體來(lái)說(shuō)都還不錯(cuò)
有機(jī)會(huì)大家可以來(lái)試試哦
嘉義牛肉鍋? 嘉義市 光復(fù)牛肉火鍋店
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御牛殿麵鍋食堂地址： 嘉義縣太保市太保二路113號(hào)「永在食安大樓」（棒球一街入口）
電話： 05-362-2998
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~20:00，每週一公休
官方網(wǎng)站：https://www.drbeef.com.tw/
官方臉書(shū)：https://www.facebook.com/drbeefyuniudian/
*請(qǐng)依官方公告為主*
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