恩～很快的我又來(lái)報(bào)到了！！這間位在忠孝東路223巷裡的麻辣火鍋專賣店『小膳香成都麻辣鍋』，正宗的四川成都麻辣牛油風(fēng)味，喜歡吃辣的話一定很難拒絕他的魅力，香醇的辣牛油香辣帶勁不論涮什麼食材都美味，吃上一口全身暖呼呼，初訪以後就念念不忘，底鍋料的超萌辣紅油小熊，每日限量要吃還得靠運(yùn)氣，看著小熊在鍋裡慢慢融化好療癒。前兩次的撲空，這次終於如願(yuàn)品嚐到這限量的『花酒』口味種類相當(dāng)多～喝起來(lái)帶著淡雅的香氣完全感受不到酒精味但其實(shí)這才是狠角色，後面再一一跟大家分享。

小膳香成都麻辣火鍋
地址：大安區(qū)忠孝東路四段223巷40-2號(hào)
預(yù)約專線：02-8772-0003
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00~00:00
粉絲頁(yè)：https://www.facebook.com/TWXSX/

這次點(diǎn)的火鍋料跟初訪時(shí)差不多，因?yàn)榍耙淮螏缀跛腥藲夂昧先级忌献懒耍∪绻胍丛敿?xì)分享可以點(diǎn)初訪文章。

來(lái)到小膳香點(diǎn)餐真的很容易失心瘋點(diǎn)一大桌，每樣?xùn)|西都感覺不錯(cuò)通通想點(diǎn)來(lái)試試看。道地的成都風(fēng)味在臺(tái)灣還是相當(dāng)少見。

如果喜歡吃辣，那強(qiáng)烈建議可以點(diǎn)個(gè)紅油鍋，因?yàn)檫@樣才能欣賞到這隻可愛小熊入浴的畫面，而且每天只限量?jī)慑仯驗(yàn)槁槔奔t牛油要製作成小熊相當(dāng)費(fèi)工，所以如果想要品嚐可是要看運(yùn)氣的喔。

而且還買大送小相當(dāng)療癒又有畫面。

倒入長(zhǎng)時(shí)間熬煮的高湯後就可以開始欣賞小熊喜蓬蓬的畫面，整隻熊就是麻辣紅油冷凍製作，相當(dāng)扎實(shí)顏色也好鮮豔。

沒有華麗的擺盤，但這樣更能凸顯出食材本身的魅力。

英雄排骨

初訪的時(shí)候印象很深的一道料理，因?yàn)榕殴悄椭髞G進(jìn)麻辣湯中從頭開始煮，到後面快結(jié)束實(shí)在品嚐那真的是超美味，骨肉輕戳就可以分離，肉質(zhì)軟嫩好咬夾著夠勁的辣度，人間美味吃上一口就停不下來(lái)。

滴水腰花

這腰花考驗(yàn)到刀功，要將腰花切到這樣的紋路真的要花些功夫，切好的腰花在麻辣湯中涮上幾下，就可以很入味，這個(gè)口感我很喜歡！腰花處理的很到位，沒有滴點(diǎn)的怪味，這個(gè)好美味。

最近很紅的功夫熊貓，尤其在川菜館中很常見到他的蹤影。

雙椒牛肉

這道也是相當(dāng)好拍，雖說(shuō)是雙椒但其實(shí)香氣勝過(guò)辣度淡淡的椒香。

在湯鍋中輕涮，滑順的牛肉口感真不錯(cuò)。

屠場(chǎng)鮮毛肚

這個(gè)在目前火鍋店中很難得見到的費(fèi)工食材，重點(diǎn)是小膳香處理的相當(dāng)好，吃起來(lái)彈牙帶點(diǎn)脆口的口感，這個(gè)我可以多來(lái)幾盤。

現(xiàn)炸酥肉

這個(gè)有點(diǎn)類似宜蘭的卜肉，可以直接品嚐或是入鍋煮都可以。

麻辣牛肉

這個(gè)紅到看不出裡面到底是什麼的，牛肉完全被辣椒香料給淹沒。

霸王牛肉

這個(gè)是用鐵叉串起來(lái)的同樣是店內(nèi)很有人氣的料理，辣度來(lái)說(shuō)這款辣度相對(duì)高一些。

在這紅油鍋裡顏色很快就融入進(jìn)去，香辣夠勁吃的時(shí)候直接一串串品嚐，相當(dāng)有特色。

品嚐正宗的成都麻辣鍋這個(gè)油碟是絕對(duì)不可以少的，裡面的香油可以減緩辣油對(duì)胃的刺激，也更好入口，重點(diǎn)是香氣很棒讓紅油麻辣鍋又多了一個(gè)層次。

綜合滑＋香菜豬肉丸

香菜豬肉丸是來(lái)這必點(diǎn)的，裡面的香菜跟豬肉搭配相當(dāng)協(xié)調(diào)，綜合滑中有蝦仁滑、章魚滑、花枝滑，表現(xiàn)也是可圈可點(diǎn)，餃類表現(xiàn)都很好。

酥炸魚皮

魚皮經(jīng)過(guò)特殊處理後入鍋油炸，呈現(xiàn)出類似餅乾的口感，入鍋後經(jīng)過(guò)麻辣湯的軟化更加入味，這個(gè)我喜歡。

大頭菜心

一般印象多是用菜涼拌的大頭菜，沒想到入鍋煮也別有一番風(fēng)味。

雙椒肘子

小膳香推出兩款新的熟食菜色，所謂的肘子也就是豬蹄膀，這雙椒肘子是道地的四川風(fēng)味，好久沒有吃到這樣火侯到位的肘子，煮的好透輕輕一戳就穿過(guò)去，肥瘦各半的肘子有我超愛的肥滋滋肥肉，配上帶點(diǎn)辣度的椒香，太有魅力了。

薑汁肘子

另外一款如果不敢吃辣這個(gè)很可以，同樣燉煮的火候精準(zhǔn)肥肉肥而不膩，湯汁裡面的膠質(zhì)一點(diǎn)都不要浪費(fèi)拿來(lái)拌飯好棒。

墨魚牛軋?zhí)?/p>

這個(gè)做得真的很像是外面賣的牛軋?zhí)牵鋵?shí)是老闆突發(fā)奇想的食材之一，裡面滿滿的墨魚鮮甜但點(diǎn)彈牙的口感，可以單吃也可以入鍋煮，相當(dāng)特別。

墨魚老油條、蝦仁老油條

將前面的蝦仁滑跟墨魚滑做一些變化，老油條是麻辣鍋的好夥伴，現(xiàn)在多了海鮮的加持就像是百花油條一樣的討喜，相當(dāng)不錯(cuò)。

每次來(lái)小膳香都對(duì)這鍋紅通通的紅油麻辣鍋念念不忘，食材新鮮度很高、環(huán)境舒適，又有美酒相陪趁著天氣冷颼颼趕快來(lái)小膳香點(diǎn)鍋就連在地人都稱讚的正宗四川成都麻辣鍋解饞一下吧。

開門見山就先來(lái)分享這到了第三次才喝到的限量『花酒』，這個(gè)是目前對(duì)岸相當(dāng)有名的花酒，老闆Angas說(shuō)現(xiàn)在共有6種口味，每款都很受歡迎，剛到貨不久就銷售一空所以才遲遲沒讓我們品嚐到，果然相當(dāng)火紅啊！光是這裝花酒的陶罐就很吸睛，這也是原汁原味完整呈現(xiàn)。

目前有桃花、青梅、枇杷、荔枝、槴花、椰子六種口味，這顏色都是釀酒中自然產(chǎn)生的顏色，好美！這款桃花也很受女生喜愛，帶點(diǎn)甜度酒精濃度也不高，喝到微醺剛剛好。

麥仔我自己喜歡荔枝跟椰子這兩種口味，這花酒喝起來(lái)真的完全沒壓力好像在喝果汁一樣啊！而且香氣真的很足，如果沒有喝過(guò)真的值得一試。

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臺(tái)北市大安區(qū)臺(tái)北鍋物。小膳香成都麻辣火鍋｜限量花酒我終於喝到囉！正宗四川成都辣牛油湯頭只有在這才吃得到～香辣過(guò)癮

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