南部最狂的川味料理、樟茶烤鴨都會(huì)來(lái)吃這間 墨川四川樟茶烤鴨
LA時(shí)尚川菜 墨川四川樟茶烤鴨很有名，很多朋友都會(huì)專程來(lái)臺(tái)南吃
已經(jīng)成為臺(tái)南烤鴨必吃的人氣店家，聚餐、親子聚會(huì)、大型宴客都有
用餐免服務(wù)費(fèi)、包廂無(wú)需低消，消費(fèi)價(jià)格很親民實(shí)在
每次來(lái)臺(tái)南找朋友聚餐、帶家人吃烤鴨川味美食，就吃 墨川四川樟茶烤鴨

墨川四川樟茶烤鴨位置數(shù)很多，目前臺(tái)南有三間門市可用餐
聚餐位置點(diǎn)很便利，亦可先訂位唷！

墨川四川樟茶烤鴨 臺(tái)南川菜推薦-LA時(shí)尚川菜
位置：臺(tái)南市安平區(qū)永華路二段520號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00～14：00、17：0~21:30
電話號(hào)碼： 0970 393 556
line@ ID詢問(wèn): @433tgbhd ( https://lin.ee/H8qfxPn )
IG：https://www.instagram.com/la5812459/
預(yù)約:?inline.app
線上菜單：VIEW
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身邊很多朋友都來(lái)用餐過(guò)，招牌人氣片鴨、創(chuàng)意川味美食，還有香麻夠味的乾鍋、酸菜魚(yú)
重口味確不油膩，帶長(zhǎng)輩來(lái)吃也很OK

很有自家特色的川味美食、墨川四川樟茶烤鴨

有半開(kāi)放式包廂、獨(dú)立包廂，很貼心的是包廂無(wú)需低消
二樓也有超大包廂唷！

有紙本菜單，桌邊都使用PAD點(diǎn)餐，用餐無(wú)酌收服務(wù)費(fèi)

創(chuàng)意與經(jīng)典合併，時(shí)尚帶有傳統(tǒng)融合
可以吃到傳統(tǒng)滋味又能感受到創(chuàng)意結(jié)合的美味料理
而且擺盤都很特色，讓視覺(jué)也享受到

還有各式醬料可以自取

免費(fèi)供應(yīng)熱開(kāi)水

桌上也會(huì)免費(fèi)供應(yīng)茶水

都是採(cǎi)用開(kāi)放式片鴨，可自行到半開(kāi)放式廚房看主廚片鴨

鴨肉的湯汁很多，獨(dú)門煙燻方式帶出香濃滋味
每一隻鴨都是1.8公斤

1.8公斤，樟茶烤鴨肉質(zhì)色澤紅潤(rùn)
皮酥脆帶有茶香滋味，所以稱為 樟茶烤鴨

主廚都會(huì)把多餘的鴨油修除掉，保留酥脆片鴨、咬下都很酥脆帶出香氣

很特別的是還會(huì)把鴨肉放於鐵板上，讓鴨肉於鐵板上稍微加熱
讓鴨肉更加帶有酥脆口感

3～5人用餐可以點(diǎn) 樟茶烤鴨套餐
就會(huì)有：煙燻樟茶片鴨、魚(yú)子醬鴨肉捲、肉骨茶鴨肉湯、鴨肉炸醬麵

可以點(diǎn)幾到開(kāi)胃或者私房川味美食搭配，就可以吃很飽

不僅美味，用餐的儀式感、創(chuàng)意也不可少
使用煙燻方式讓片鴨味道更佳渾厚

打開(kāi)來(lái)煙霧瀰漫，散發(fā)煙燻香氣

煙燻樟茶片鴨
片鴨使用鐵板，底下還有小火苗持續(xù)保持溫度
鐵板上面不是油，都是鴨肉的湯汁

墨川四川樟茶烤鴨是一道令人垂涎欲滴的美食，堪稱招牌片鴨的典範(fàn)
外皮色澤金黃，外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁，散發(fā)著獨(dú)特的樟茶香味

每一片鴨肉都經(jīng)過(guò)精心烤制，入口即化，香氣四溢，令人欲罷不能
這道烤鴨不僅保留了四川烤鴨的傳統(tǒng)工藝，還融入了獨(dú)特的樟茶風(fēng)味

搭配甜麵醬、小黃瓜、蔥段

餅皮也都自家特製，帶有Q度
使用蒸籠保持溫度，而且每一片都不用擔(dān)心沾粘，都會(huì)隔熱紙區(qū)隔，拿取也便利

餅皮很Q彈，單吃沾甜麵醬也超好吃

師傅的刀法很厲害，大小控制的很完美
加上把多餘的鴨油去掉，讓片鴨吃起來(lái)更香又帶酥脆口感

油亮光澤，整個(gè)把鴨肉湯汁給封鎖住
片鴨好吃，真的保有油脂香氣、酥脆帶出鴨肉甜味

肉質(zhì)帶有粉嫩色澤，飽滿鴨肉香氣引出煙燻滋味提味

光是單吃就覺(jué)得很開(kāi)胃又唰嘴
我本身很喜歡鴨皮，咬下酥脆帶油脂香氣，不油膩會(huì)滋潤(rùn)鴨肉更香更甜味

佐以傳統(tǒng)的甜面醬、黃瓜條、蔥段，還是直接品嘗，都能感受到烤鴨的魅力

鴨皮單吃也好好吃，真的很邪惡好卡滋

搭配甜麵醬、小黃瓜、蔥段一起吃

甜麵醬很濃稠，甜味香氣讓餅皮Q彈可口
帶出鴨肉本身的煙燻香氣與自然甜味

雖然沒(méi)有酌收服務(wù)費(fèi)，桌邊服務(wù)都還蠻不錯(cuò)的
餐點(diǎn)都會(huì)陸續(xù)上桌～

肉骨茶鴨肉湯
很大鍋的肉骨茶鴨肉湯，3～5人享用絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題
沒(méi)吃完還可以打包回家當(dāng)火鍋底，加麵條、加火鍋料蔬菜就可以當(dāng)一餐

整個(gè)鴨架子下去燉煮，還加入了排骨、蛤蠣
可以提出鮮味，讓湯頭很香醇好喝

尤其帶孩子來(lái)，就可以點(diǎn)不辣的樟茶烤鴨套餐

湯頭真的很好喝，下面還有火爐持續(xù)加熱
湯頭不擔(dān)心喝不夠，可以加湯唷！

不僅有鴨架子本身的煙燻香氣與鴨肉甜味
帶有肉骨茶本身的藥膳香氣，越喝越愛(ài)，一點(diǎn)都不噪口

魚(yú)子醬鴨肉捲（5條）
帶有創(chuàng)意滋味的鴨肉捲，還搭配奢華的魚(yú)子醬提味

把鴨肉包入，捲起來(lái)油炸還帶有蝦子鮮味

每一口咬下都很層次薄脆口感
很香夠味，引出香濃內(nèi)餡滋味
魚(yú)子醬帶出鹹香提味

魚(yú)卵塔野蔬3顆
餐點(diǎn)上都會(huì)融入創(chuàng)意，保有原始的烹飪手法
加入不同的擺盤與食材的調(diào)配運(yùn)用，激發(fā)出新風(fēng)味

龍鬚菜很細(xì)嫩，底部帶有胡麻香氣提味
波波鮭魚(yú)卵提出海洋鮮味，美乃滋滋潤(rùn)
讓整體很爽口還有豐富香氣

鴨肉炸醬麵
套餐內(nèi)有的主食，很大一盤鴨肉炸醬麵
烤鴨多吃，也把鴨肉融入麵食內(nèi)

特製炸醬很濃郁，還加入了鴨肉、豆乾、蔥花、淋醬
記得攪拌均勻，讓醬汁、配料都能完美結(jié)合

帶有淋醬，所以不擔(dān)心吃起來(lái)太過(guò)於濃稠
炸醬帶有甜味香氣，整個(gè)很滋潤(rùn)麵條

還可以咀嚼到豆乾Q度，增加咀嚼口感

餐點(diǎn)樣式很多，可以點(diǎn)辣或者不辣
如果熱愛(ài)川味，還有乾鍋、水煮魚(yú)、酸菜魚(yú)等餐點(diǎn)可點(diǎn)唷！

鮮青椒水煮魚(yú)
這款真的很青花椒，香氣很渾厚
不油膩的水煮魚(yú)，店家使用的是扁鱈

水煮魚(yú)內(nèi)還有很多豆芽菜、蔥花

新鮮青花椒，帶出香麻滋味
尾韻真的會(huì)有青花椒的辣度，咀嚼時(shí)候還會(huì)咬爆青花椒，整個(gè)香麻辣度都會(huì)湧上來(lái)

扁鱈很滑嫩細(xì)緻，帶出青花椒香麻、酸度

如果你跟我一樣喜歡青花椒，又嗆又麻帶有辣度，超開(kāi)胃

旁邊都還有線上菜單，隨時(shí)都可以加碼點(diǎn)餐點(diǎn)

很多包廂樣式，還可以高達(dá)20～30人的數(shù)量

商務(wù)聚會(huì)、多人聚餐、家庭聚餐都很方便

價(jià)格還蠻實(shí)惠的，又能吃到好吃的墨川四川樟茶烤鴨、特色川味美食

一樓門口旁還有一個(gè)四人桌的祕(mì)密小包廂

還有一張貼心的沙發(fā)椅唷！享受獨(dú)立的包廂用餐，更有隱私空間～
帶孩子來(lái)用餐，有包廂也比較不會(huì)打擾他人用餐

臺(tái)南相當(dāng)知名的 LA時(shí)尚川菜 墨川四川樟茶烤鴨
帶小朋友也不擔(dān)心餐點(diǎn)上的問(wèn)題，有不辣的餐點(diǎn)、烤鴨、炒飯、麵食等等餐點(diǎn)都很適合孩子唷！
想吃烤鴨、片鴨，就推這間！