一般薑母鴨店夏天都會放暑假，天氣冷才營業，這間洪師傅薑母鴨臺中旗艦店不只營業冬天，就連夏天也沒休息，不僅吃得到薑母鴨，還推出夏季新菜單，瑪卡雞、枸尾雞、排骨爐、溫體牛肉爐通通吃得到，厲害的是這裡竟然還有活體紅蟳呢

洪師傅薑母鴨臺中旗艦店位置

洪師傅薑母鴨臺中旗艦店位在臺中南區復興北路上，就在和平國小的正對面，路邊就有不少停車格，交通還挺便利的

洪師傅薑母鴨臺中旗艦店環境

洪師傅薑母鴨臺中旗艦店的空間非常寬敞，燈光明亮，座位數也非常多，除了一般四人座，還有圓桌座位，最多可以坐到八人，非常適合多人聚餐呢

洪師傅薑母鴨臺中旗艦店菜單

洪師傅薑母鴨臺中旗艦店夏天換上全新菜單，主打排骨爐、瑪卡雞、枸尾雞、花雕雞及溫體牛肉爐，雖然薑母鴨不在菜單上，如果想點還是可以點得到

洪師傅薑母鴨臺中旗艦店很特別，除了鍋物，在這裡還可以吃到活體海鮮，像是爆膏蟹、龍蝦等，海鮮都是時價，龍蝦或是比較大隻的爆膏蟹都要提前先預訂

洪師傅薑母鴨臺中旗艦店爆膏蟹基本上每天都會有，每日限量供應

洪師傅薑母鴨臺中旗艦店的鍋物都是現點現做，加入食材及中藥材下去爆香，再加入高湯，香氣超迷人

瑪卡雞 450元

臺中竟然也可以吃到瑪卡雞耶，一鍋裡頭大概有半隻雞的份量， 這裡是採用放養山雞，先用白麻油加上雞肉爆香，接著加入炒過鴨肉、雞大骨及白麻油熬製而成的高湯，最後加上黑瑪卡，男孩們必喝聖品

糖糖第一次喝瑪卡雞，湯頭喝起來相當甘甜，光是這鍋湯，糖糖就喝了三、四碗

爆膏蟹 500元／隻

沒想到來吃薑母鴨竟然也可以吃到活體紅蟳，瞧瞧那驚人的蟹膏真的多到爆！老闆有特別挑選過，就算不是秋天也可以吃到這麼新鮮的爆高蟹，不僅蟹膏多，肉質也超鮮美，煮湯過後湯頭更鮮

泰國蝦 480元／斤

洪師傅薑母鴨臺中旗艦店的泰國蝦是採用活凍泰國蝦，老闆已經有特別處理過，直接下鍋熬煮，蝦殼好剝不黏皮，裡頭的蝦肉也超肥美

雞佛 300元

洪師傅薑母鴨臺中旗艦店的雞佛有烏骨雞、土雞及放養山雞三種雞佛，size還不小，吃起來沒有腥味，咬下去還會爆漿

鵝肉丸 60元／蔥燒丸 60元

丸類糖糖點了外面比較少見的鵝肉丸及蔥燒丸，蔥燒丸還蠻特別的，口感Q彈，尾韻帶小辣風味

老饕牛 220元

洪師傅薑母鴨臺中旗艦店的老饕牛是雪花牛，不僅切的非常大片，還帶有厚度，份量還不少呢，肉質相當軟嫩，富有牛肉香氣

栗子 180元

如果喜歡吃栗子的朋友，一定要加點洪師傅薑母鴨臺中旗艦店的栗子，煮熟後吃起來非常桑，除了栗子本身的甜味，還多了瑪卡雞湯的甘甜，糖糖一個人就吃了快十粒

洪師傅薑母鴨臺中旗艦店另外也有推出鍋底的真空包裝，可以買回家囤貨，糖糖也外帶了他們家的花雕雞回家，加入一些火鍋料、青菜下去煮又變成超澎派的火鍋，超讚

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洪師傅薑母鴨臺中旗艦店推出夏季菜單，主打排骨爐、瑪卡雞、枸尾雞、花雕雞及溫體牛肉爐，夏天也能吃補，加上活體紅蟳超級讚，推薦給大家

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《店家資訊》

店家：洪師傅薑母鴨 - 臺中旗艦店
電話：04-22602232
地址：臺中市南區復興北路16號
時間：16:30~23:00；週二店休
臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=100092174508204