從1971年開(kāi)業(yè)至今已過(guò)了53個(gè)年頭，「茂園餐廳」目前由第三代接手，面對(duì)臺(tái)菜老字號(hào)再加上必比登推薦的盛名，加上疫情造成的用餐習(xí)慣改變，與不斷推陳出新的餐廳，壓力自然不小。
但對(duì)於食材穩(wěn)定度的堅(jiān)持、扎實(shí)的基本功及誠(chéng)懇的待客之道，讓這的臺(tái)菜家常滋味仍舊吸引許多饕客前來(lái)一嚐，連知名美食評(píng)論家胡天蘭女士也是座上嘉賓。
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「茂園餐廳」位於遼寧夜市商圈一帶，鄰近微風(fēng)廣場(chǎng)、復(fù)興星聚點(diǎn)，從捷運(yùn)南京復(fù)興站走來(lái)也僅需六分鐘腳程，地理位置很是方便。
像是熱炒攤位般，除了黑板上寫(xiě)滿(mǎn)著推薦菜色外，廚房前還有冰櫃擺滿(mǎn)新鮮漁貨及食材。
雖獲米其林必比登殊榮，但店內(nèi)並沒(méi)有太華麗的陳設(shè)，而服務(wù)生們也是跟著「茂園餐廳」一起成長(zhǎng)，多為富有經(jīng)驗(yàn)的熟練員工。
「茂園餐廳」共承租了兩間比鄰的店面，皆有兩層樓，方桌圓桌應(yīng)有盡有，另有提供包廂，空間算是挺寬敞，坐12個(gè)人不是問(wèn)題。
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▲肉絲炒麵 $120（照片中為兩份）
▲肉絲炒飯 $120（照片中為兩份）
炒飯炒麵，往往是我評(píng)斷一間餐廳美味度的方式。
鍋氣足、醬香夠味，米飯粒粒分明或是麵條不軟爛，都是我心中稱(chēng)職的炒飯炒麵，當(dāng)然，「茂園餐廳」絕對(duì)過(guò)關(guān)。
尤其看似潔白的麵條，實(shí)際十分入味，且有著板條的Q度，我挺喜歡。
▲小菜 $60
放在桌上的小菜一盤(pán)$50，如果不食用可以請(qǐng)服務(wù)生收走。
▲大蝦沙拉拼烏魚(yú)子（$11000/桌）
經(jīng)典的大盤(pán)沙拉，以大明蝦取代龍蝦，肉質(zhì)同樣Q彈。烏魚(yú)子表面有經(jīng)過(guò)火烤，鮮香美味。
▲白斬雞配香腸（$11000/桌）
白斬雞，是「茂園餐廳」最受歡迎，也是必吃的一道經(jīng)典菜色。白斬雞在臺(tái)菜菜單上其實(shí)挺常見(jiàn)，既然要做出名堂，想必絕對(duì)要有其過(guò)人之處。
選用當(dāng)天清晨宰殺的溫體放山母雞，師傅在天亮前將雞隻煮至八分熟，再以餘溫燜熟逼出雞汁，在吊掛放涼後形成皮與肉間的剔透雞凍，替口感上增添層次感。
雞肉部分則是軟嫩中帶有韌性，調(diào)味適中，透著淡淡的鮮甜味，作為招牌菜色毫無(wú)疑義。而一旁的臺(tái)式香腸表現(xiàn)中規(guī)中矩，相較於白斬雞稍嫌遜色、記憶點(diǎn)不夠。
▲佛跳牆（$11000/桌）
佛跳牆是許多人家中過(guò)年餐桌上會(huì)出現(xiàn)的湯品，除了料多澎派之外，諧音＂福壽全＂的吉祥象徵，也使得在聚餐中是討人喜愛(ài)的菜色。
「茂園餐廳」的佛跳牆湯頭算是清澈且清爽，不會(huì)有過(guò)於厚重負(fù)擔(dān)的口感及口味，食材豐富卻保有湯的特質(zhì)，不會(huì)變成吃料大於喝湯，我挺喜歡。
▲九孔炒青花菜（$11000/桌）
解膩同時(shí)具有「茂園餐廳」海鮮特色的料理，九孔厚度不錯(cuò)，整體調(diào)味不會(huì)過(guò)於厚重，吃得出食材本身新鮮度。
▲豬腳拼大腸（$11000/桌）
滷汁夠味、夠透，豬腳與大腸也處理得很好，沒(méi)有不適的內(nèi)臟味與豬腥味，連不愛(ài)吃豬腳的我都很可以接受。
▲沙公南瓜米粉（$11000/桌）
雖非秋蟹季節(jié)，但沙公彈牙的肉質(zhì)與鮮甜蟹膏還是令我感到幸福不已，下方的南瓜米粉沾上湯汁與蟹膏的鮮味，真是極致享受。
▲鹹冬瓜蒸午仔魚(yú)（$11000/桌）
「茂園餐廳」的鹹冬瓜蒸魚(yú)也是招牌菜色之一，桌菜內(nèi)含每人一條午仔魚(yú)，份量著實(shí)不少。
這的鹹冬瓜是自家釀製，鹹度極高，是鮮魚(yú)的好搭檔，食材本身無(wú)任何調(diào)味，僅靠鹹冬瓜來(lái)提味，少許就十分夠味，對(duì)我來(lái)說(shuō)稍嫌重口味些，但首嚐鹹冬瓜倒是挺新鮮。
▲紅條蒸蛤仔（$11000/桌）
相較於鹹冬瓜蒸魚(yú)，我更喜歡這道單純的蒸魚(yú)。
紅條肉多且細(xì)緻，口感帶有彈性，且刺大不多，吃起來(lái)很是過(guò)癮。一旁的湯汁十分鮮甜，有鮮魚(yú)及蛤蜊的天然鹹鮮，甚至覺(jué)得可以做為湯品食用。
▲花枝丸拼軟殼蟹（$11000/桌）
我雖對(duì)火鍋料沒(méi)有愛(ài)，但對(duì)於丸類(lèi)倒是很喜歡，尤其是花枝丸。
花枝丸也是「茂園餐廳」的必點(diǎn)菜色，桌菜是與軟殼蟹併盤(pán)。這的花枝丸個(gè)頭很大，外頭雖金黃但不油膩，口感Q彈且有大塊花枝嚼勁，我非常喜歡，絲毫不輸軟殼蟹。
▲奶黃包（$11000/桌）
▲水果（$11000/桌）
吃飽喝足之餘，服務(wù)員端上最後一道水果盤(pán)，一群人邊聊邊喝茶邊吃水果，好不溫馨。
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地址：臺(tái)北市中山區(qū)長(zhǎng)安東路二段185號(hào)
電話(huà)： 02-2752-8587
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週二至週日11:30-14:00、17:30-20:30（週一公休）
※備註：酌收10%服務(wù)費(fèi) / 提供包廂
（用餐日期：2023/8）
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