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? ???原本這天安排在臺中潭雅神綠園道騎車後二選一美食行程(1.廚匠異國創(chuàng)意料理-豐原一館, 2.咖啡葉+廟東夜市), 下午時發(fā)現(xiàn)天氣不對就趕快決定選第1行程訂位去了~ 事後發(fā)現(xiàn)是上天故意給我吃到美味料理的機會滴,感恩!? ??廚匠的起源:多年前的一個偶然機會, 主廚偉烈拉(Retski）從一萬公里外的白俄羅斯跟隨舞團到這塊美麗的寶島上, 一開始就被一邊喝珍奶一邊騎"餓多拜"的豪邁吸引, 最後和愛跳舞的臺灣女孩相遇/結婚/生子. 在臺灣學習了傳統(tǒng)小吃也學習日式料理, 最後因思念老家森林彩色小屋且在岳父的靈機一動下, 將一萬公里外的"家" 搬到臺灣來了, 並以俄羅斯風味的特餐來款待熱情的臺灣朋友~~~(簡述主廚經(jīng)營緣起, 有興趣的朋友們可參考最後附件扎記)
? 在門口外觀上會讓人覺得是新派西式料理, 但進去後可是別有洞天, 店內(nèi)原木的桌椅、半開放的包廂設計以原木柵欄、古歐式風格邊框、異國風味的小擺飾及廚具等, 讓我感受到魔戒裡面哈比人小屋的古歐式廚房+餐廳feel(哈比人也很會煮很會吃啊~~~) , 另外服務生也是穿著傳統(tǒng)的俄羅斯服裝, 在半昏黃的燈光襯托下, 用餐環(huán)境非常的舒適浪漫.?
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? ??用餐是以套餐的方式來消費, NT$350~NT$980不等, ?餐點有多種選擇, 如雞肉/牛肉/豬肉/海鮮/素食等一應俱全, 對不同嗜好的人來說都有不同的選擇~ 在所有料理中店內(nèi)推薦的招牌菜共5種, 看過照片後其實都讓我難以選擇, 每樣都好想來吃一口啊~~~ 最後想想今天既然衝著俄羅斯美食而來, 當然特別點跟其相關的料理及飲品. 選擇了感覺超豪邁的俄式獵人烤肉串(松阪豬) NT$490元 及 香煎蒜味紅酒菲力牛排(7oz) NT$550, 飲品部分為免費升級的白俄羅斯卡瓦士及俄羅斯奶茶.(其他菜單參考參考最後附件扎記)
?? 前菜: 很特別的"固態(tài)"及"液態(tài)" 餐前酒, 為何這樣說呢, 因為兩樣的名字為 水蜜桃餐前酒及鮮蝦雞尾酒啊. 哇哈哈....
? ?水蜜桃餐前酒: 水蜜桃果汁與伏特加(*)的混合, 有水蜜桃的特有香味, 喝起來酸酸甜甜將伏特加的濃烈酒精稍為減低, 讓一般不喝酒的人也易於入口且先醒胃一下XD
? ?鮮蝦雞尾酒:已剝殼的軟穀鮮蝦上放有海苔絲珊瑚草、小黃瓜絲等, 而最底層舖了由調(diào)味過的南瓜泥醬. ?整支蝦子因為是軟殼且鮮味十足,所以我蝦頭都嗑掉吃完了:p 其他配上南瓜風味醬甜甜的沒幾口就吃完了~???
*(摘自維基百科)伏特加（俄語：Водка）是一種經(jīng)蒸餾處理的酒精飲料。伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等，傳統(tǒng)由俄羅斯，立陶宛和波蘭所出產(chǎn)的伏特加酒精含量是以40%為標準。此標準源自於1894年首位生產(chǎn)並推廣伏特加的俄國人Brinson Satterwhite，雖然19世紀的俄國科學家門得列夫發(fā)現(xiàn)最完美的伏特加酒精含量應為38%。然而當時的酒精稅是以酒精含量高低來計算，為了簡化稅項計算，最終決定將伏特加的酒精含量定為40%。在此準則下，低於此酒精含量的伏特加淨飲時（沒有加冰或與其他液體混合）味道應該像「水」，相反酒精含量40%以上的伏特加酒入口會像「火熨」一般。有些政府更設定酒精含量達到標準的才可稱為「伏特加」。例如歐盟所定標準為酒精含量不低於37.5%的酒精才可稱為「伏特加」。雖然伏特加在東歐和北歐國家（「伏特加帶」）的傳統(tǒng)上是應該以淨飲的方法品嘗，但當它在其他的國家大眾化後已經(jīng)愈見少人用傳統(tǒng)飲法品嘗它的獨特口味。近年更多人喜歡將伏特加加上其他飲料或以雞尾酒來飲用它，例如血腥瑪莉、螺絲起子、伏特加湯力、伏特加馬天尼及紅牛伏特加等等。
? ??特製俄式黑麵包,由黑麥製成的麵包,所以帶有天然的黑褐色, 麵包切片後再烤成酥脆上桌,口感不油不膩,抹上蒜香奶油醬. 不到三口就被我嗑完了~~~ 如果不是怕吃太飽, 不然我會加點再加點的黑麵包!
? ??湯品:義式蕃茄,?第一次喝到不是紅色的蕃茄湯：p 原來是使用奶油濃湯當湯底,裡面放滿培根、小蕃茄及洋蔥等非常豐富. ?絕不是一般套餐的"無料" 濃湯。 喝到我好滿足啊~~~ ?
? ??燻雞凱撒沙拉, 也是充滿材料的沙拉, 有凱撒沙拉標準配備:p (燻雞肉、水煮蛋、小蓄茄、萵苣、小吐司及沙拉醬外, 特別加上紅心橄欖(*, 左下角那顆)及埋在蔬菜中的酸豆. 用料實在外也看出用心的搭配,?紅心橄欖微酸加上沙拉的甜味. 酸酸甜甜讓人胃覺大醒, 準備迎接主菜的來臨~~~
?*(取材於google大神)產(chǎn)地西班牙,去子紅心橄欖是由綠橄欖去子後填入紅椒所製成﹐可以單獨食用﹐可用於餐盤的裝飾﹐可用於當作小點心﹑烹調(diào)﹑開胃菜﹑沙拉﹑焗烤﹑披薩﹑義大利麵﹑調(diào)製雞尾酒.??
? ?白俄羅斯Kvass卡瓦士,卡瓦士是白俄羅斯的傳統(tǒng)飲料,由黑麵包發(fā)酵釀製而成,並加入蜂蜜添加風味.在白俄羅斯是消暑解熱的最佳飲品。(由於以天然酵母發(fā)酵製成,色澤與氣味隨時間等條件變化,每次飲用都會有些許差異。)(菜單的說明)
? ?由於是發(fā)酵過的飲料, 所以喝起來有一點點酒味的甜甜飲料, 喝起來還真的有一點點像臺灣傳統(tǒng)飲料仙草茶. 清甜解渴, 後面配上BBQ 烤肉一口肉一口Kvass, 真是讓上飛上天了! 來! 跟大家乾一口!
? ??噹噹噹噹噹~~~俄式獵人烤肉串上桌囉, 豪邁的烤肉叉子將醃漬的松阪豬、紅綠黃甜椒、大蒜蔥串起來燒烤, 真是有獵人的架式啊~ 每片松阪肉豪不客氣的都是厚切, 而且都烤到剛剛好, 油脂及肉質不會太乾且非常有彈性, 咬下去時肉汁噴到滿口,差點就口爆了XD ?其實不沾任何東西,已經(jīng)很夠味道了,但店家還是為重口味的客人附上特製沾料(迷迭香及海鹽混和),當然配上Kvass(卡瓦士)真的是絕配啊. 消暑解渴的Kvass讓人吃完整盤烤肉後一點都不覺得油膩. ?
? ? 其實這樣的份量男生吃完也會很飽, 我想女士們可能吃一串就會飽了, 真是CP值高的主菜, 值得淚推給大家~~~
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? ?另外一道主菜香煎蒜味紅酒菲力牛排也是份量十足, 而店家介紹是堅持嚴選頂級新鮮牛肉,不使用嫩精發(fā)酵與重組牛排堅持忠於原味為口號. 5分熟的菲力牛放進嘴巴後就不見了..... 原因為其柔嫩程度讓人入口即化, 且牛肉鮮度讓我有吃到頂級牛的味度. 配上一點點海鹽來調(diào)味就夠了. 又是一道讓我淚推的主菜~~~?
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? ?主菜都吃完了, 奉上的是+NT$70換的特色飲料,?俄羅斯奶茶:當濃烈的伏特加遇上了清香的佛手柑伯爵茶,絕妙的組合,將讓您親身體會來自俄羅斯民族的熱情(參考最後附件扎記).?伏特加真是俄羅斯人的國民飲料啊XD ?兩小瓶其中一瓶是奶油,另一瓶就是伏特加了, 可以依個人口味加入份量,?其實清香的佛手柑伯爵茶加上奶油及伏特加後, 酒味是喝不太出來, 相反奶茶的香醇口味被提醒了~ 對了. 有在喝調(diào)酒的人都知道奶酒很容易讓新手喝醉, 因為喝不出酒精味且易入口, 會不停的喝:p ?
? ?最後甜點有兩種, 這是最近很紅的巧克力碎片奶酪, 很像一盆剛發(fā)芽的盆栽, 黑白相配,藝術品成份什甚高. ?清脆的巧克力碎片配上滑嫩的奶酪是很不錯的甜點. ??
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? ?法式焦糖布丁. 也是一道不錯的吃甜點.??
? ?後記: 這頓餐吃下來讓我一直有驚艷不絕的美食入口, ?整晚讓我心情非常的high, 能夠用這樣的價錢吃到這麼好吃的異國料理, 真是夫復何求啊, 下次我還要試烤羊膝及墨西哥烤雞等... 主廚等我啊~~~ 對了. 最後附上主廚的照片. 洋帥一名啊~~~~淚推到此, 後會有期!
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?附件扎記:
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