花蓮美食推薦這家六里屯麵食專(zhuān)家，在地超過(guò)70年歷史有著超高在地聲量的六里屯麵食專(zhuān)家，有『花蓮必吃牛肉麵』之稱(chēng)，雖然不像一些花蓮觀光名店那麼熟人知，但它的牛肉麵實(shí)力之堅(jiān)強(qiáng)，甚至拿下2023年臺(tái)北牛肉麵節(jié)紅燒組銀牌！對(duì)於愛(ài)吃牛肉麵的我們來(lái)說(shuō)，豈有放過(guò)他的道理，馬上安排！
六里屯麵食專(zhuān)家 美崙旗艦店｜交通方式、停車(chē)資訊
六里屯麵食專(zhuān)家在花蓮有兩間店，分別是位於吉安鄉(xiāng)的花蓮總店，以及我們今天造訪的六里屯麵食專(zhuān)家美崙旗艦店，門(mén)外有一棵大樹(shù)！店面就在樹(shù)下，周邊有蠻多空位可以停車(chē)，店面旁也有大概三個(gè)停車(chē)位可以停，很方便
六里屯麵食專(zhuān)家 美崙旗艦店｜用餐環(huán)境
六里屯麵食專(zhuān)家 美崙旗艦店的用餐環(huán)境有別於一般的牛肉店，走的是工業(yè)風(fēng)格，加上大面玻璃窗印照外面的綠茵，真的很像網(wǎng)美咖啡廳，隨便拍都超美的，而且座位數(shù)相當(dāng)多，看很多在地人都是攜家?guī)Ь靵?lái)這用餐
櫃檯上還有臺(tái)北國(guó)際牛肉麵節(jié)銀牌的獎(jiǎng)狀，能在這個(gè)比賽得獎(jiǎng)的牛肉麵都很強(qiáng)ㄟ！
醬料區(qū)有酸菜、蒜末跟各式辣椒醬料可以自己加，酸菜也是他們自己炒的，不會(huì)太酸而且蠻脆的當(dāng)成小菜吃也很不錯(cuò)
小菜區(qū)，點(diǎn)來(lái)才會(huì)從冷藏櫃中取出，除了各式小菜外，還有招牌炙燒魚(yú)卵，真的是當(dāng)場(chǎng)炙燒的那種，不過(guò)我們沒(méi)點(diǎn)
六里屯麵食專(zhuān)家 美崙旗艦店｜菜單
六里屯麵食專(zhuān)家的牛肉麵是一定要點(diǎn)，強(qiáng)烈建議點(diǎn)紅燒半筋半肉！真的很好吃，清燉的也蠻多人點(diǎn)的，除了牛肉麵外，羊肉麵也有很多在地人推崇，小菜種類(lèi)也不少，整體看下來(lái)價(jià)位也不算太貴
六里屯麵食專(zhuān)家 美崙旗艦店｜推薦必點(diǎn)
我們點(diǎn)了紅燒半筋半肉麵跟麻辣炸醬混雙蛋麵，上桌我們傻眼，端上一個(gè)跟小臉盆差不多大的超大瓷碗，份量也太多吧！
紅燒半筋半肉麵，六里屯麵食專(zhuān)家的紅燒半筋半肉麵不是一般看到那種肉帶筋，而是真的一半是肉一半是筋，筋肉分離！然後份量也不少，筋跟牛肉加起來(lái)大概有8~9塊
不虧是紅燒牛肉麵組銀牌，紅燒牛肉的湯頭喝起來(lái)非常濃厚但完全不會(huì)油膩，香料氣息是那種很清新的那種，而且入喉還有牛肉鮮味的回甘，再來(lái)是他的牛肉滷得非常透徹，入口軟嫩好吃，麵體是拉麵，不僅容易吸附湯汁吃起來(lái)還很有彈性呢
牛筋，這個(gè)超好吃！Ｑ嫩Ｑ嫩的非常有彈性，重點(diǎn)是它還帶有牛肉的滷汁鮮味，應(yīng)該是目前吃過(guò)數(shù)一數(shù)二好吃的牛筋！
再來(lái)在地人推薦的吃法是再加入酸菜跟大量的蒜末，可以先吃原味後再這樣加，瞬間就變成蒜味牛肉麵，一麵兩吃！
麻辣炸醬混雙蛋麵，會(huì)點(diǎn)這道完全是因?yàn)楹闷妫瑳](méi)想到還點(diǎn)對(duì)了呢，外觀看起來(lái)跟一般炸醬麵無(wú)誤，因?yàn)槭锹槔闭ㄡu，表面帶有一點(diǎn)紅油跟辣粉，加上肉末及配料，色彩看起來(lái)很漂亮，然後直接給了兩顆完整的皮蛋！
吃的時(shí)候先把皮蛋剁碎再跟麵拌在一起，但皮蛋是一整顆的不太容易剁碎，建議皮蛋先用筷子剪開(kāi)再開(kāi)始拌比較輕鬆
麻辣炸醬拌皮蛋與Q彈拉麵的奇妙組合，麻辣炸醬由多種香料和辣椒粉混合，帶有辣香氣和刺激的辣味，與Ｑ嫩的皮蛋相結(jié)合，皮蛋的獨(dú)特風(fēng)味和微妙的鹹味能夠中和辣醬的猛烈，讓人一口接一口，另一方面麵體彈牙有勁，與麻辣炸醬和皮蛋的結(jié)合更是添增層次感
六里屯麵食專(zhuān)家真的很厲害！畢竟是拿到臺(tái)北國(guó)際牛肉麵節(jié)銀牌的狠角色，本身也是在地近80年的老店，不少人可是從小吃到大，好味道淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，下回有機(jī)會(huì)來(lái)花蓮，不妨到六里屯麵食專(zhuān)家來(lái)碗得獎(jiǎng)的紅燒牛肉麵吧
?
六里屯麵食專(zhuān)家 美崙旗艦店
地址：花蓮縣花蓮市中美路303巷2號(hào)
電話：03 822 7766
營(yíng)業(yè)時(shí)間： 11:00–14:30, 17:00–20:30
六里屯麵食專(zhuān)家FB
?