關於漩渦 MESS UP

朋友揪來吃這間
白天是平易近人的米線午餐
晚上是讓人輕鬆微醺的關東煮+天婦羅Pub
裡面的氛圍很不錯
中午就有酒吧的氣氛

漩渦 MESS UP店內外環境

▲▼店內環境有木框大窗和吧檯座位，外觀看起來像是一間文青咖啡店，但實際上是一間提供湯頭及配料自由選擇的米線專賣店。

今天來吃中午的米線午餐
湯頭是原味雞高湯
可以改成比較重口味的
?瑞士汁
?口水汁
?咖哩辣汁

今天點四款小菜搭配米線
分別是
?小章魚
?柱候牛腩
?咖哩魚蛋
?口水汁牛肚

咖哩魚蛋很有香蛋的風格耶
跟多年前去香港街邊吃的一樣
很推薦點來吃看看囉

原味的雞高湯米線
口味比較清淡
但確實是雞高湯的味道
沒有加什麼有的沒的
愛吃重口味的
可以改湯頭，有
?瑞士汁
?口水汁
?咖哩辣汁

油封鴨是一種源自法國的料理技巧
能讓食材吃起來香軟可口且不油膩
這種方法可以完整保留食材的水分和風味
鴨腿油封在油中
用低溫、小火慢慢煮熟
低溫烹煮可以完整保留食材的水分和風味
入口即化香軟可口且不油膩
我們一人點了一隻油封鴨
吃起來才過癮

海南雞的口感軟嫩滑潤
肉質不肥膩口感Q彈
味道清淡不會太辣
適合搭配米飯
讓米飯吸附雞油的精華味道