前陣子信義三越的周年慶打得如火如荼中，今年的A11日本商品展也在中途殺進市場了，
老實說這是我第一次跑去，在FB看到開朗少女的分享整個被引起了興趣，
就傻傻得跑去跟人擠了XD 還一週去兩次！

左手邊的三個麵攤應該是繼入口附近的章魚燒和鯛魚燒外的熱門攤，
流動的速度算快，附近也有準備坐位區和立食區，到了用餐時間更是川流不停，
第二次平日下班後過來就決定挑一間踩踩看。

臺灣的日本拉麵我吃過20幾間還寫了評比，如果有看過的人應該不難發現到，
個人對麵條特別挑剔、其次是湯頭（掩面），
總覺得這種攤位的麵條不太容易現做，現成品容易失去口感，
所以選了本來就比較愛的烏龍麵＋蕎麥麵這一攤試試。

?

詳細全文大圖版分享於：?http://kagami.pixnet.net/blog/post/38919430

?

炸蝦蕎麥麵　150元

基本上我是烏龍麵派的，一開始就說這句話請不要打我XD
也不是討厭蕎麥麵，只是因為能做出口感的非常難見，
尤其不是現做的幾乎都沒辦法。

不過既然要踩，那就兩碗點不同的都體驗看看。
他們家同口味都可以任選麵條。

麵條看起來不是現做的，
這輩子吃過真的很棒的蕎麥麵，只有橫濱一帶朋友推薦的老舖，
臺灣的都差不多。

至少富士的麵條看的出大量的蕎麥粉，
而且麵條給得很多、比烏龍麵的量還大，
一碗就可以吃飽。

一碗不小，配上一支大大的炸蝦，
還有海帶芽和蔥花。

蝦子的麵衣是炸天婦羅的那種，不是西式的立體麵包粉，
稍微有點蓬鬆感，但不厚而且泡過後並不會爛掉散開。
蝦身也滿肥厚的，肉質甘甜有彈性，還滿好吃的，
泡過湯汁後更顯甜味。

單點一支60元，還真有點想再咬第二支XD

麵條對我而言還是太軟（極硬麵派），
口感可惜了，不過前面也說了，除非現做不然不可能滿足我的標準。
蕎麥味滿明顯的，香味不錯，
跟湯汁也很合，會讓人一直吃不停。

高湯混有醬油，意外地讓討厭醬油湯的我覺得頗順口，
清爽不膩，也不會太鹹。

跟整場一堆炸物烤物比起來，這道不會越吃越乾，
尤其尷尬的是日本商品展裡面幾乎沒有賣飲料的，
除非你去手扶梯口投很貴的飲料機，或是去沖繩啤酒Orion攤位買杯裝啤酒，
實在不太方便。

也奉勸所有想要來逛的人，至少先去樓下超市帶瓶飲料上來。

?

天婦羅鮮蛋烏龍麵　150元

本來就很愛的烏龍麵加上かき揚げ（中文沒有固定名稱，團炸之類的），
有沒有半熟蛋價差20元，還滿便宜的呢。

旁邊也有搭配海帶芽和蔥花。

かき揚げ不太高，比掌心大，
主要是洋蔥絲、紅蘿蔔絲、蔥段等蔬菜。
裹上炸天婦羅的麵衣下去炸成立體的餅狀。

因為泡在湯中不太酥，他們家的炸物特色都是不太脆也不會硬，
比起炸蝦感覺更軟了點（也有可能是因為跟湯的接觸面積大），
不過不會泡爛，味道跟調有味醂和醬油的湯汁頗合。

半熟蛋滿大一顆的，
用湯匙撈起來時蛋白很嫩，超出湯匙的範圍有點散開。

意外地蛋黃幾乎凝結了，並沒有流動感，
反而蛋白比蛋黃還更生。
口感還不錯。

烏龍麵滿粗一條，大概也不是現做，
不過Q度意外還不錯，當然沒辦法跟現做一樣的超有彈性，
但對於喜歡吃硬麵的我而言，這樣表現的烏龍麵已經很合格了。

有彈性而且不軟，麵條的表現比預期中的好，
也不會泡爛。
麵條量比蕎麥麵少一些。

兩者的湯汁都是一樣的，醬油、味醂和柴魚熬成，
清爽幾乎沒有浮油，代表炸物的油有瀝乾不會把湯頭弄的混濁。
順口不膩。

?

名代富士そば在日本有高達100間的分店，
全部都位於大東京區域（包括附近的千葉、琦玉縣），在其他都市就沒有，
今年才在印尼開了第一間海外分店。

最早是立食店，直到2000年才開始提供店內座位，
客群也從中高年齡層的上班族進展到女性。

當然以日本當地的食物品質而言，
他們家當然不算值得朝聖的美食餐廳，
不過可以用300～450円就點到的超親民價格吃到，也算是蕎麥麵／烏龍麵界的速食店吧。

整體上算不錯，當然沒有超美味到需要為了吃它跑一趟信義區，
不過如果有來逛又不知道該吃什麼好的話，
這一攤很可以考慮。

價格上也算比較親民的，畢竟展場內的商品都偏貴，
隔壁攤的拉麵會高到250、300元之譜，這間大多只要100多。

反正在臺灣能把日本麵類煮的好的店家不多XD
富士還是可以贏過很多店，像我就覺得它的麵條比臺中的穗科好吃。

?

相關連結：
名代富士そば　日本官方網站