800年沒有到西門町吃飯了! 其實(shí)除了拜城隍廟跟媽祖廟幾乎不會(huì)到這個(gè)區(qū)域來(lái).一方面是車子太多,另一方面巷弄太亂我總是搞不清楚方向….所以這次的大四喜雞公煲不是在大路上著實(shí)花了我一些時(shí)間尋找.

大四喜雞公煲是五月底才開幕的超新店家,是由位在一樓的瑞記海南雞飯引入.聽說(shuō)在西門町可是很有名的店家,的確從我們抵達(dá)到離開海南雞飯都一直是座無(wú)虛席.進(jìn)入大四喜是要進(jìn)入瑞記的店面,不是旁邊黑黑的小樓梯,我一開始也是走錯(cuò)了.

入座時(shí)在等待時(shí)會(huì)先送上一小碟堅(jiān)果,很貼心呢!菜單的選擇不多,低消就是一個(gè)雞公煲!

麻辣鴨掌 NT85

這個(gè)我超喜歡的..可是只有三隻,有點(diǎn)少…

我們選擇四人套餐NT3268+10% ,就想要甚麼都嘗一嘗,也懶得思考要點(diǎn)甚麼. 套餐有兩款前菜,湯品,米飯,雞公煲兩吃和飯後甜點(diǎn). (特別注意不含飲料喔!)

醬滷牛舌

將牛舌中段浸泡在牛肉汁中一晚在片薄片,淋上麻辣老抽,不過(guò)滷得太軟嫩…不是我喜歡的口感

主廚招牌之作,櫻花散落牛舌芯

牛舌芯可是一條牛舌只能取出兩段的極品位置.烤過(guò)的牛舌芯切成塊狀,表面帶點(diǎn)焦香,其他依舊保有牛舌彈牙的口感,加上特製的羅望子香茅紅蔥醬,入口後鹹香酸脆,非常特別.

湯很甜,是紅蘿蔔的甜味,但我因?yàn)閭€(gè)人不愛紅蘿蔔,只把牛舌肉吃掉.牛舌因?yàn)闊踔笤S久,輕輕一咬就散開了.

本日主角上桌啦!

只選用三斤以上的紅羽土雞,與鬼椒,草果,花椒,乾辣椒等18種香料做成的秘製醬汁,不加一滴水,大火快炒而成.上桌時(shí)醬香,肉香,食材上裹覆著晶瑩的醬汁,引的我們食指大動(dòng)! 一入口,辣!微辣就很辣!難怪廣告說(shuō)超適合無(wú)辣不歡之人!

土雞肉結(jié)實(shí)緊緻不乾柴,鍋中多是可以吸住醬汁的食物,像是金針菇,魚豆腐,豆包,菇類.小黃瓜,還有雞胗,蓮藕,玉米筍等脆口食材.重口味的醬汁也難怪一定要配上米飯!來(lái)自濁水溪區(qū)域的嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)臺(tái)灣米,一點(diǎn)也不輸進(jìn)口米喔!

第二吃其實(shí)就是加入高湯與高麗菜和醬汁燉煮,高麗菜吸滿醬汁之後還帶點(diǎn)微脆的口感.

最後附上的斑斕果凍椰奶西米露我超級(jí)喜歡的!!

全預(yù)約制的大四喜雞公煲,現(xiàn)場(chǎng)是不收散客的,可以單點(diǎn)也可以點(diǎn)套餐,套餐分量十足,可以說(shuō)是十分優(yōu)惠.座位就是四個(gè)四人桌,雖然不擁擠但是空間的關(guān)係顯得非常吵雜.空調(diào)位置不好,加上是吃鍋,大部分的時(shí)間都覺得很熱….

其實(shí)到現(xiàn)在也不理解為什麼吃雞公煲的地方前菜都是牛?看不出半毛錢關(guān)係阿…..口味鹹鹹甜甜又帶辣不難吃,但是跟花雕雞比起來(lái),我又覺得花雕雞味道在更有層次一些.大概就是剛好要去附近前一天可以看看有沒有位置.全部印象最深刻的是斑斕凍甜點(diǎn)!

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大四喜雞公煲

地址: 臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)成都路27巷17號(hào)2樓

電話:02-2331-1880

營(yíng)業(yè)時(shí)間: 17:00~00:00