2013.10.16 推薦分?jǐn)?shù)：88
上週在網(wǎng)路上看到這間"坐著做日本料理"立馬PO給吃蝦哥才幾分鐘他就說衝吧(笑)！阿揪覺得最近吃蝦哥還比我瘋狂，連最近天母火紅的好丘都去插旗．．．是否也該來寫文呢？！(逼死他)
坐著做 すし位於中北路上中原國小的對面，外面掛著燈籠總是讓路過的人猜想到底是賣些甚麼！入口就是白色箭頭指的那裡，雖然我也不太相信裡面會有日本料理(笑)。
接近走道的盡頭也掛著一個跟外頭一樣的燈籠，此時還沒5：30所以只能在外面等待(用餐時間分為5：30或7：30)。
從小窗戶偷偷往裡面一"拍"。
此時門上開了一個"大縫隙"。
就算只開了一點(diǎn)點(diǎn)還是硬要給他喀一張！
等第一組客人先入座後接下才換我們進(jìn)去，店家非常講究先後順序(記得拖鞋)。
全部共八個位置，用餐當(dāng)天雖然只坐六位但就覺得稍稍有點(diǎn)擠不時還會碰到隔壁的客人(驚)。
這粒玫瑰鹽沒讓我見識到它的厲害之處，還是說用來裝飾的阿(?)
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這裡很特別的是要上廁所還必須拿鑰匙才能進(jìn)的去。
使用現(xiàn)磨阿里山山葵溫和不嗆辣！只要吃到這種溫和好吃的哇沙米阿揪就會瘋狂地吃(你這怪胎)，也因?yàn)檫@樣吃完後還跟師傅要。
毛豆調(diào)味(鹽)有些重但還是全部吃光。
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當(dāng)時看到干貝開心到忘記跟師傅問是來自哪裡的．．．
干貝。
琵琶魚(臺灣)佐辣蘿蔔泥灑上柚子粉調(diào)味。辣蘿蔔泥本身沒有甚麼味道及辣度，柚子粉阿揪並吃不出任何味道！第一次吃到琵琶魚口感不突出吃完立馬就忘了。
紅杉魚灑上紫蘇鹽調(diào)味，稍微的炙燒。
吃蝦哥說紫蘇鹽灑太多好鹹我則是沒神經(jīng)沒感覺！紅杉魚的口感像海鱺偏脆，炙燒部分帶著一點(diǎn)點(diǎn)的焦香。
看到馬糞海膽就整個心花怒放阿~~~又是甜蝦又是海膽(大心)。
日本甜蝦、北海道馬糞海膽軍艦。阿揪跟吃蝦哥一致認(rèn)為甜蝦與海膽應(yīng)該要做成兩貫讓客人覺得整體CP質(zhì)更高。
烤玉米筍。玉米筍的外皮剝掉後，連同玉米鬚整隻咬下(((好甜！
雖然之前也曾吃過甘甜的玉米筍但如此多汁的倒是第一次！
軟甘佐柚子胡椒。軟甘的肉質(zhì)非常軟嫩(廢話不然他怎麼叫做軟甘)但上面的柚子胡椒實(shí)在太搶味(有吃過的朋友一定知道我在說甚麼)！
醃漬洛神花。現(xiàn)在恰好是洛神花盛開的季節(jié)(10、11月)，據(jù)說洛神花有養(yǎng)顏美容的效果等等不錯的效果所以吃完後立馬再跟師傅要了一些(笑)。但少了阿揪愛吃的漬蘿蔔不免有些失望！師傅說他們空間不夠要做漬蘿蔔有點(diǎn)困難，要等過一陣子有機(jī)會"搬家"才有可能做。阿揪第一次吃漬洛神花覺得口味有些偏重(個人不太喜歡吃重口味的食物)但為了養(yǎng)顏美容還是努力吞下XD！
日本秋刀魚。秋刀魚給人的印象幾乎都是炭烤居多，現(xiàn)時秋刀肥美季節(jié)難得能夠品嘗到怎麼能錯過。秋刀、鰹魚、竹筴是大家公認(rèn)腥味比較重的魚類除非有一定程度的新鮮不然不適合做成生魚片；加了少許薑末但薑味並不突出，秋刀意外的沒帶任何腥味讓我感到非常神奇！八月初到臺中龍井那裏的一間日本料理用餐，老闆招待一貫鰹魚實(shí)在是"腥味"十足就算放再多的薑末也是壓不下去的。
黑草佐日本茗荷與辣蘿蔔泥。
坐著做 すし只有兩種價位680、980！中間這300摳的差距就在這薄薄的一片黑鮪魚上腹肉．．．是說我這個窮學(xué)生就只能吃680摳(被毆)。
日本黑鮪魚上腹肉、北海道馬糞海膽、魚子醬、愛知縣細(xì)芽蔥。以炙燒的方式讓上腹肉達(dá)到入口即化的境界(這全都是我自己的幻想)！
這是坐在阿揪旁邊的夫妻檔點(diǎn)的，看他們也拿著相機(jī)拍照應(yīng)該也是部落客無誤！用餐完後的幾天，吃蝦哥就跟我說他"好像"找到他們的部落格了．．．簡直是吃遍大江南北(阿揪又多一個偶像)！有興趣的請自行搜尋：滴口水。
玉子燒。剛做好的玉子燒非常燙遲遲無法入口，恨不得趕緊把它吹涼！
玉子燒表皮有那麼一點(diǎn)點(diǎn)的微焦更令人討喜，中間帶著半生不熟的滑順口感讓我完全愛上它
每個人對玉子燒的偏愛程度不同，對味道(甜度)、口感(滑順)的要求也不會一樣，所以我說這玉子燒好吃好拍也許你覺得普通這沒有一定的答案！
上個月在二男([一、二、三訪]中和-二男(小家料理))聽師傅說才知道越厚的側(cè)緣價格越高(這不是常識?!)。
炙燒比目魚側(cè)緣佐辣蘿蔔泥。
從側(cè)面就看的出來這側(cè)緣到底有多厚！二男的側(cè)緣雖然也是偏厚但炙燒時間不夠無法達(dá)到入口即化的境界。坐著做 すし顛覆了我對"厚側(cè)緣"的印象，師傅不停地來回炙燒，炙燒到我口水都快滴到桌面上還沒好．．．(其實(shí)我一直在拍師傅XD)
這一貫炙燒比目魚側(cè)緣是吃日本料理以來吃過最"厚"的側(cè)緣，加上炙燒時間夠入口根本就直接化掉！但礙事的海苔破壞了一切的美好，變得還需要慢慢咀嚼海苔(跪求老闆可以別用海苔嗎)。
最後Ending的蓋飯(嗯，這應(yīng)該是蓋飯而不是散壽司)。
上面也灑上柚子粉做調(diào)味，生魚片的種類師傅沒做介紹阿揪也忘記詢問．．．就依女生的食量來說這樣差不多飽了，但阿揪還猛盯著師傅要暗示他我還好餓！
底下烤魚的配角當(dāng)然不能放過。
烤午仔魚。吃了那麼多間日本料理慢慢從裡面得到或是學(xué)習(xí)到一些未知的知識及常識，午仔魚是一般常見的魚類很多日本料理店都會拿他做為烤魚！不然680一餐10貫握壽司再加上烤魚老闆又不是賠錢大出清(笑)。午魚烤的挺好吃的可惜背面鹽巴灑得有些多好鹹。
蛤蜊味增湯。口味偏臺式並不會太鹹，阿揪超喜歡喝這樣的味噌湯。
其實(shí)，能遇到一樣懂得吃與愛吃的朋友(隔壁的夫妻)真的很愉快！當(dāng)下覺得味增湯與啤酒很搭就一起來一張。
P.S.啤酒是坐在阿揪旁邊的夫妻請的，原本要戒酒一天破功了XD！
甜點(diǎn)，紅豆麻糬。
收尾表現(xiàn)中規(guī)中矩，只能說紅豆麻糬沒得我心。
師傅說他17歲就在牛排館打雜也曾到澳門某大日本知名飯店待過，經(jīng)過不少歷練才能有現(xiàn)在獨(dú)當(dāng)一面的表現(xiàn)！聽到師傅說他才24歲嚇了一跳．．．這不是跟阿揪．．．((以下消音
坐在阿揪左前方的帥哥是中原大學(xué)大五的學(xué)生！人長得太帥不免要讓大家欣賞欣賞(笑)。
這一餐下來一個人NT680不加收一成服務(wù)費(fèi)就論CP值來說是頗高，但不少生魚片調(diào)味過偏重吃不到本身的鮮甜有些可惜。下訪，也許很難再像這次一樣吃得非常愉快，天時地利人和可不是天天有的！感謝那對夫妻所帶來的歡笑及愉快的用餐氣氛。
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坐著做 すし 握壽司
電話：0989-025064
地址：桃園縣中壢市中北路107號
無一成服務(wù)費(fèi)
用餐時間：5：30、7：30兩場，9：30場子不常有
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