臺中逢甲商圈新開了一間特色拉麵，店名叫做和歌山拉麵，不僅份量實在，還可免費加湯加麵，共有三種湯頭檸檬醬香、豚骨醬香及藥膳麻辣，特別的是藥膳麻辣湯頭是將臺灣麻辣小吃與日本拉麵做結合的創(chuàng)意口味，除了超澎派的配料，還可以吃到麻辣鴨血及豆腐呢

和歌山拉麵位置

和歌山拉麵位在臺中西屯區(qū)文華路162巷弄中，就在文華道會館的旁邊，距離星享道酒店不遠，附近有多個收費停車場，步行過來約五分鐘

和歌山環(huán)境

和歌山拉麵的裝潢走簡約日式風格，沒有過多華麗裝飾，充滿溫馨氛圍，空間寬敞舒適，不過座位數(shù)不算多，店裡頭只有老闆一人製作餐點，人多時請大家耐心等候

和歌山拉麵的特色之一就是肉品都會炙燒過，吃起來多了迷人的炙燒香氣

秘傳豬肋排和歌山拉麵 290元 + 究好豬豚叉燒2片 60元

和歌山拉麵份量真的很驚人！重點竟然還有豬肋排入料，選用究好豬小腩排，取自五花肉上的肋骨部位，帶骨肉厚，富含油花，肉質軟嫩不柴，鮮味十足，帶有炙燒的香氣，糖糖還額外添加了一份究好豬豚叉燒，裡頭配料也超豐富，包含蒜香豆芽、季節(jié)時蔬、酥炸豆包、海苔片及溏心蛋

和歌山拉麵是採用日本細拉麵，麵體相當Q彈，吸附著濃郁湯頭，令人吮指回味

和歌山拉麵的豚骨醬香湯頭是採用龍骨、雞翅、雞爪、豬皮、豬腳筋、蔥白、洋蔥、薑及蒜頭熬製成乳白色的湯頭，佐上柚子胡椒增添風味，入口濃厚無腥味，喝完還可以免費加湯呢

油封櫻桃鴨檸檬醬油清香系拉麵 360元 + 炙燒舒肥雞叉燒 3片 50元

一般油封櫻桃鴨這道料理都是出現(xiàn)在法式餐廳居多，沒想到在和歌山拉麵也吃得到，超大隻的油封櫻桃鴨腿，經過炙燒香氣更加迷人，肉質軟嫩好咬，糖糖還額外添加了炙燒舒肥雞叉燒，採用每天市場新鮮採買的溫體雞胸下去舒肥料理，肉質鮮嫩不柴

湯頭部分是採用小魚乾、柴魚片、昆布、黃檸檬及甜味醬油下去熬製而成，喝起來相當甘甜，比較偏清爽風味的湯頭

餓郎三拼麻辣鴨血拉麵 420元

接下來這碗餓郎三拼可澎派啦，糖糖覺得這碗份量兩個人分食也綽綽有餘，裡頭包含究好豬豚叉燒、炙燒舒肥雞叉燒及究好豬小腩排三種肉品，搭配加倍的配料及麻辣豆腐鴨血，是說糖糖也是第一次吃到結合麻辣鴨血豆腐的日式拉麵，口味還挺特別的呢，吃起來一點也不違和

藥膳麻辣高湯是採用中藥、花椒、八角、陳皮等下去熬製，辣度一般是中辣，可調整至小辣，是可以喝的麻辣湯頭，整體喝起來不會太過鹹膩

來碗麻婆飯小盛 40元

只要點拉麵的朋友還可以額外加購40元的麻婆飯，採用嫩豆腐、豬絞肉、豆瓣醬及韓式辣醬下去炒製，吃起來超下飯，整體豆瓣醬的味道比較明顯，帶小辣風味

經典雙麻套餐 200元

和歌山拉麵除了拉麵外也有販售飯食，經典雙麻套餐裡頭包含麻婆豆腐叉燒飯及藥膳麻辣鴨血豆腐，帶有厚度的叉燒豬梅花肉，肥瘦勻稱，帶有嫩筋，讓人越嚼越香，藥膳麻辣鴨血豆腐都是老闆前一天熬製，採用板豆腐吃起來相當紮實，鴨血也非常軟嫩入味，喜歡吃麻辣鴨血的朋友必點

臺中特色拉麵推薦！臺灣麻辣小吃與日本拉麵結合創(chuàng)意拉麵店「和歌山拉麵」，不僅用料實在，餐點也好吃，除了拉麵還有賣好吃的麻婆豆腐飯，來逢甲商圈必吃美食推薦

《店家資訊》

店家：和歌山
電話：0972-730239
地址：臺中市西屯區(qū)文華路162巷7號
時間：11:30~14:00；16:30~20:00
臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=61558490893391