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胖達 帶你吃好料

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 內湖區

02-87922461
臺北市內湖區民權東路六段125-1號
作者本次評價:
4.85
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

上個月同事剛慶完生,在上班閒聊之餘,馬上跟胖達我這個愛到處吃的人分享~~~!

禁不起誘惑的我,立馬問了一下吃的地點!!

她們當時是在內湖的「WilsonPark威爾森公園」用餐,

她們也對點的每一道評價都很不錯,更大推「干貝海膽燉飯」真的是超級好吃!!

事不宜遲~胖達馬上直接訂位訂起來~!

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WilsonPark威爾森公園

WilsonPark威爾森公園位於內湖,如果搭乘捷運可以坐到葫洲或內湖等,

再騎ubike或轉乘公車都滿方便的喔。

值得一提的是WilsonPark威爾森公園的主廚,

曾經在美國紐約的米其林三星餐廳磨練其廚藝,

這也難怪胖達在做功課的時候,在餐點上都好評如潮~!

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WilsonPark威爾森公園 環境

沈穩的黑色門面,加上橫招的燙金logo質感營造的很不錯;

手上推門扉而入,右手邊有著外裸的紅磚牆,呈現出工業風裝潢的餐酒館,

一盞盞的暖黃燈灑落的光線,添上幾分迷人氣氛,讓人沈浸在Chill的氛圍之中。

除了一進門所看到的座位區之外,還另有包廂的座位區喔!

*店內用餐區

*包廂區的位置也很寬敞,坐起來也非常舒服。

走到最前方的吧臺,可以看到放的琳瑯滿目的酒品陳列區,非常吸睛。

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WilsonPark威爾森公園 菜單

WilsonPark威爾森公園現場可以直接掃描桌上所提供QRcode點餐,

餐點有提供單雙人套餐、主餐、前菜、刺身、牛排、

烤物、炸物、沙拉、甜點、軟性飲料等等。

雖然干貝海膽燉飯很誘人,不過胖達在來之前發現WilsonPark在7月中剛好有換菜單,

並推出了一個新的套餐,而且這套餐還會提供5支酒款來搭配餐點,

以襯托餐點風味,讓胖達直接選擇品嚐這個套餐啦。

*這款套餐中的餐點如圖~~

*圖片取自點餐連結

*以及對應提供品嚐的酒款,搭配的酒款皆為義大利的紅白酒。

*點此套餐會額外贈送兩瓶evian的礦泉水喔!

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WilsonPark威爾森公園 Wine Paring

WilsonPark新推出的這款套餐主要以餐點佐以酒款,也就是餐酒搭配的吃法喔!

服務人員介紹完餐點與依序會上的酒款後,就準備開始上餐啦~

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· 手工麵包/松露奶油

松露奶油醬,塗抹在手工麵包上方,入口綿密絲滑,

且松露醬沒有太多額外添加的調味,不會過於嗆鼻。

麵包本身酥脆,入口有很不錯的香氣。

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·帕瑪火腿/蘆筍/貝比生菜

呈上來時,會聞到散發著百香作為Sauce的香氣,而帕瑪火腿包覆著蘆筍,

佈於貝比生菜之中。蘆筍、貝比生菜甘甜脆口,還藏有堅果,讓口感層次變得更多,

再蘸上一點醬更酸甜可口,帕瑪火腿肉質細緻柔嫩,咀嚼後其鹹香味更是豐濃。

*在上菜的同時,服務人員也會斟上今天的第一支酒,

來自於中義的「CANTINA TOLLO PIETRAME TREBBIANO D'ABRUZZO」,

蘊含著濃烈的果香風味,流露的香氣,在品嚐沙拉後飲上一口,

其帶來的輕盈感,很適合在配著生菜,感覺幾乎沒有負擔。

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·鮭魚生魚片刺身

這是胖達當天額外點的一道前菜,鮭魚生魚片刺身置於主廚特調的蔥綠醬之上,

裡面有加入椰糖讓口感更加滑順,是一道創新的日料做法。

鮭魚本身軟Q有嚼勁,甘甜而無腥味,尤以上方的大蔥絲更是勾勒出濃郁的香氣。

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·鮪魚刺身/菲達起司

在切塊的鮪魚下方有著雪白色的菲達起司,質地細緻綿密,

入口透著微酸與奶香甜味,搭配鮪魚肉質緊實有口感,

搭配著起司吃風味更為鮮甜,味道也帶出層次變化。

*配上第二支酒,來自於北義大利的「LANGHE SUASI BIANCO 100% CHARDONNA DOC」,

淺嚐略有蜜瓜風味與酸度,且尾韻帶有濃濃的奶油香,

其奶香與菲達起司的香氣更是再入喉之後互相呼應。

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?ü MAMEAT胭脂鴨胸

胭脂鴨胸,採用了非常搞剛的「乾式熟成」技法。

外皮Q彈,刀峰直接劃落盤中鴨胸入口~肉質香氣馥郁,咬下超級多汁,

也讓鴨胸中間呈現非常漂亮的粉嫩色,肉質更顯柔嫩。

南瓜泥質地綿密甜美,原以為是配料的蘑菇,卻在其搭配醬料翻炒之後入口鹹香,

且質地飽滿、水嫩鮮甜,非常好吃,在味道上也有所疊加,讓吃出來的風味更為豐厚。

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*也迎來了第三支酒,是來自南義大利的「PRIMONOBILE SALENTO I.G.P. ROSSO NEGROAMARO」,

柔和的單寧口感,讓此款紅酒喝起來順而不澀,且尾韻帶有果香,

在吃完味道鮮甜的鴨胸後,這支酒更引領出鴨胸的濃郁風味。

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·慢煮牛小排

端上桌那瀰漫的牛肉香氣非常吸引人之外,那油脂入口即化,也讓胖達印象深刻。

入口的牛肉風味極為濃郁,肉質鮮嫩,搭配上面的醬汁,更帶出不同的風格,

而配菜馬鈴薯,烤的鬆軟,洋蔥的風味也有滲入在其中喔!

*搭配牛小排的是第四支酒,來自中義大利的「PIETRAME MONTEPULCIANO D'ABRUZZO」。

喝起來比上一支風味更佳濃郁且飽滿,帶有滿滿的果實香氣,入喉之後,有很棒的解膩效果。

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·可麗露/香草冰淇淋

香草冰淇淋綿密溼滑濃郁,與下方的奧利歐巧克力碎,柔滑的口感中搭配著脆口感,層次豐富。

可麗露上方是帶有蘭姆酒風味的鮮奶油,外酥內柔,內餡也有著豐郁的香草與蘭姆酒香。

來到了最一支為餐後酒,是來自北義大利的「DELTETTO GRAPPA DI ROERO ARNEIS」,屬於酒渣蒸餾酒~!

其濃郁的果香風味,在最後一道甜點的味道引得更深,作為最後一款酒品落下一個很美的句號。

特別的是在品酒前,服務人員會在品嚐的人手上滴上幾許,

其餐後酒的香氣風味強烈,在手上搓揉,有獨特清香~。

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WilsonPark威爾森公園 結語

這次的體驗下來真的是太棒了,除了美味的餐點之外,在酒款的搭配上也非常得宜,

一層疊加一層慢慢引導出後續的風味,選擇這裡跟朋友聚餐後也得到不錯的反饋~開心啦~~

!如果有來內湖這邊千萬不要錯過這間餐酒館囉~~~!

胖達這邊也分享其他的相關資訊給朋友們囉~

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店名: WilsonPark威爾森公園

地址: 臺北市內湖區民權東路六段125號之一

電話:02-8792-2461

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