高雄美食推薦這家春蘭割包，春蘭割包在高雄市非常有名的割包老店，靠著好吃大顆料好澎湃的割包創出名號，一賣就超過20餘年，本來生意就已經非常好，2024年五月的臺灣米其林指南推薦小吃春蘭割包榜上有名，讓原本就很好的生意這下變得更加火爆，現在就來看看春蘭割包拿下米其林推薦的美味秘密吧！
春蘭割包｜交通方式、停車資訊
春蘭割包位在高雄市新興區復興一路5號，這附近不算好停車，停車格不多，所以很多高雄在地人都是騎摩托車來賣，原本他們的生意就已經很好了，五月剛拿到米其林推薦一整個就是大爆滿狀態，近期稍稍有點退燒，但排隊的人潮還是不少，目前也取消內用，改為純外帶模式
春蘭割包｜菜單
春蘭割包提供了四種不同的選擇，以滿足對豬肉肥瘦不同的需求，店前的點餐處有一個告示立牌，清楚說明這四種割包的特點，包括綜合、烘肉、赤肉和素肉，價位均一價都是80元，除了割包外，還有不少飲料跟湯品的選項，有機黃豆漿最多人買，大家都是買瓶裝的回家喝
攤位前還有這個公告，大概是被客人投訴氣到，春蘭割包是空手不戴手套包的，強調製作前都會先洗過手，碰錢跟製作的也不會是同一個人，如果真的很介意就不要買了，我是認為沒差，去日本壽司師傅也沒戴手套，還不是吃得那麼爽
春蘭割包點了之後才會開始製作割包，餡料都是包好包滿，三層肉堆得跟小山似的，反正就是塞到蓋不起來為止就對了，就是這樣大器材深受大家的喜愛
旁邊工作人員備料也是非常驚人！兩個滷鍋裡裝了滿滿的三層滷肉，光是從旁邊經過都可以聞到濃郁的滷香氣，好想直接買五花肉回家配飯
割包也是用竹籠子蒸，要用的時候才會拿出來，因為要包大量的配料，所以春蘭割包也是特別做的比較大顆，白胖胖的割包看起來非常誘人
春蘭割包｜綜合割包
如果是第一次吃春蘭割包建議點綜合的，因為綜合割包的滷豬肉，是肥瘦各半，也是拿下米其林推薦的招牌，雖然看似一顆割包要價80元好像很貴，但實際拿在手上真的有夠中又大顆，像是拿一顆便當似的，份量感十足！裡面的配料更是滿到一個不行，割包根本就包不起來，如果不是有袋子，咬的時候割包應該料會爆開
春蘭割包的割包真的很厲害！麵皮鬆軟可口，搭配醬色漂亮的半肥瘦滷肉、爽脆的酸菜、特製醬汁和及花生糖粉，讓人一吃難忘，而且份量十足，一顆就能讓你飽足，更棒的是，客人還可以自選肉餡的肥瘦比例，這點真的非常貼心
提到高雄的美味割包，大家自然會想到春蘭割包，這不是沒有理由，就連米其林指南的評審員也對它讚不絕口。酸菜爽脆，花生糖粉的獨特滋味，加上超大份量，使得春蘭割包的名聲實至名歸，來高雄的話，絕對不能錯過這道小吃，春蘭割包真的值得一試，強烈推薦給大家！
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春蘭割包
地址：高雄市新興區復興一路5號
電話：07 201 7806
營業時間：09:00～14:00、15:00～19:00（週日公休）
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