山嵐拉麵是朋友很愛(ài)的拉麵店家
一直聽(tīng)朋友推薦卻始終都沒(méi)來(lái)吃
直到看到新聞報(bào)導(dǎo)店家因?yàn)槿惫ぶ饾u關(guān)店讓我起了危機(jī)意識(shí)
立刻約朋友找了週五晚上準(zhǔn)時(shí)下班來(lái)品嘗
可能是已經(jīng)過(guò)了用餐時(shí)間尖峰等了不到半小時(shí)就輪到我們
店內(nèi)空間以拉麵店來(lái)說(shuō)算很寬敞
沿著開(kāi)放式廚房有著一排吧臺(tái)座位
整體空間還算乾淨(jìng)沒(méi)有太油膩的情形
座椅的椅墊摸起來(lái)有點(diǎn)絨毛材質(zhì)我自己覺(jué)得不太適合餐廳
桌上有提供餐具跟七味粉調(diào)味料
點(diǎn)餐一律使用自助機(jī)器現(xiàn)金結(jié)帳
得到一張點(diǎn)餐單需要交給廚房工作人員準(zhǔn)備料理
山嵐拉麵以濃郁的豚骨湯頭主打提供白湯跟辣味的赤湯
海湯則是在豚骨湯中加入魚(yú)介增加鮮味
油量跟麵條軟硬度都可以調(diào)整非常客製化
辣味豚骨 基本款 280元
基本款的配料有兩片叉燒、高麗菜與木耳等蔬菜
很喜歡山嵐拉麵提供不想吃太多麵條的人可以選擇少麵加高麗菜
高麗菜非常清脆多汁帶著自然的甘甜
油量30%的油感以豚骨拉麵來(lái)說(shuō)真的有比較不油
紅澄澄的辣湯看似激辛但其實(shí)主要是辣椒的香氣為主辣度不會(huì)太過(guò)
濃郁豚骨高湯很順口
只是鹹度對(duì)我來(lái)說(shuō)還是太高大概只能喝個(gè)3口的程度
山嵐拉麵的麵條應(yīng)該是目前臺(tái)灣拉麵我吃過(guò)最喜歡的
不論粗細(xì)或是軟硬度都剛剛好符合我的喜好
選的是正常的硬度非常有彈性又保有柔軟度
非常能吸附湯汁但不會(huì)軟爛
炒角叉燒 S 140元
習(xí)慣在拉麵店吃叉燒飯的我原本打算多點(diǎn)一碗飯
沒(méi)想到山嵐竟然有可以只單點(diǎn)叉燒的選項(xiàng)
讓我可以多吃點(diǎn)蛋白質(zhì)少點(diǎn)澱粉自以為更健康一點(diǎn)
叉燒肉乍看偏乾但其實(shí)柔軟多汁帶著炙燒火香很美味
?
可以獲得朋友長(zhǎng)期不斷回訪光顧的山嵐拉麵真的蠻好吃
不喜歡豚骨拉麵的我對(duì)山嵐的赤湯很可以接受
希望未來(lái)還是可以繼續(xù)在臺(tái)北吃到美味的拉麵
?
最後附上簡(jiǎn)單的用餐資訊:
用餐日期:2024/08/09
花費(fèi): TWD420(辣味豚骨拉麵+叉燒各1)
山嵐拉麵 大安店
Lunch: 11:30-14:00
Dinner: 17:15-20:30
公休日: 週三
有無(wú)服務(wù)費(fèi): No
有無(wú)Wifi: No
有無(wú)插座: No
有無(wú)限時(shí): No
低消限制: 每人一碗拉麵
多元支付 否
可否訂位: 否
地址: 〒106?臺(tái)北市大安區(qū)復(fù)興南路二段84號(hào)之5
電話:?02-2706-5005
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