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貍匠拉麵最新品牌「麵初心者胭脂」，主打少見(jiàn)的龍蝦清湯與螃蟹濃湯為湯底的拉麵！這間算起來(lái)也是貍匠品牌的第8間店了！貍匠品牌每個(gè)分店都會(huì)主打不同的湯頭，目前吃過(guò)牛庵、麵本初都是我愛(ài)店！而且還可以集點(diǎn)超讚！(麵初心者胭脂試營(yíng)運(yùn)不提供集點(diǎn))
「麵初心者胭脂」位於三民路上，靠近一中商圈，是原本激勵(lì)軒的位置，也就在吞山郎的旁邊！
點(diǎn)餐方式採(cǎi)用自助點(diǎn)餐機(jī)，要點(diǎn)完餐後才能拿到號(hào)碼牌，然候記得要到一旁的版子上填寫(xiě)號(hào)碼及人數(shù)！
目前只有兩種口味，分別是以龍蝦清湯為基底的鹽味龍蝦清湯拉麵、螃蟹濃湯為基底的蟹老板濃湯拉麵，麵硬度及鹹度都可以調(diào)整，蟹老板可以升級(jí)為有肉有鉗，龍蝦清湯可以把大蝦升級(jí)為龍蝦
一進(jìn)店內(nèi)就能聞到濃濃海味，店面不大，內(nèi)用位子不多，只有一排吧臺(tái)桌，牆面可以?huà)彀巴馓缀苜N心！
開(kāi)放式廚房可以看到製作過(guò)程，炙燒的香氣一直冒！
▼鹽味龍蝦清湯拉麵$250
－ 雞叉燒、豚叉燒、麵正常硬度、標(biāo)準(zhǔn)鹹、龍蝦+$30 －
升級(jí)龍蝦整碗很醒目！肉質(zhì)新鮮又彈牙！
一片豬叉燒+兩片雞叉燒，雞叉燒的嫩度很夠，表面有微微炙燒增加香氣
龍蝦清湯給人的感覺(jué)蠻像喝香菇雞湯的感覺(jué)，雖然是清湯但可以感受到濃醇油脂在口中蔓延！滿(mǎn)滿(mǎn)海味鮮甜，但又不會(huì)感覺(jué)厚重！吃完湯底再泡飯也很適合！
麵體搭配的是細(xì)麵，比較能夠吸附湯汁！
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▼蟹老板濃湯拉麵$260
－ 雞叉燒、豚叉燒、麵正常硬度、標(biāo)準(zhǔn)鹹、有肉有鉗+$40 －
原本只有蟹鉗，但我升級(jí)為有肉有鉗，蟹肉鮮美飽滿(mǎn)，螃蟹控會(huì)瘋掉！！！
一樣是一片豬叉燒+兩片雞叉燒的配置
豬叉燒很大一片，肉質(zhì)軟嫩又沒(méi)有豬腥味很不錯(cuò)
螃蟹湯頭有夠濃！但完全不膩口，有點(diǎn)像在法式餐廳喝高級(jí)濃湯的感覺(jué)，上面浮著一層螃蟹油，濃郁鹹香！整體濃鹹度也是我這個(gè)偏好清湯系拉麵可以接受的！旁邊有附檸檬可吃一半加入增加清爽度！
麵體是使用粗麵，才不會(huì)吸付太多湯汁導(dǎo)致太鹹~吃起來(lái)Q彈
特意留了一些湯最後再加一碗白飯，拌飯超適合！！！
整體來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得算是現(xiàn)在拉麵湯底不常見(jiàn)的搭配，海鮮控會(huì)很喜歡！價(jià)格上還可以，但我覺(jué)得份量偏少~建議食量大的朋友要加麵或加肉！目前平日晚上去還不太需要排隊(duì)，大家可以趁現(xiàn)在試試看！
【 麵初心者胭脂 】
? 店家IG ｜ https://www.instagram.com/hajimen.enji/
? 店家FB ｜ https://www.facebook.com/profile.php?id=61563396095918
? 地址｜臺(tái)中市北區(qū)三民路三段75號(hào)
? 營(yíng)業(yè)時(shí)間｜12:00-20:00
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