沒(méi)想到在抖音、小紅書(shū)上滑到的成都麻辣火鍋原來(lái)在臺(tái)北也可以吃到，
老饕朋友就推薦一家在東區(qū)的 「小膳香成都麻辣火鍋 」，
他們招牌的麻辣牛油全紅鍋非常道地，
一斤料三斤油讓整個(gè)鍋底麻辣鹹香不管涮甚麼都好吃，
在臺(tái)灣目前還找不到比他們更正宗的味道，
許多去過(guò)大陸的人或是從大陸來(lái)的朋友三不五時(shí)都要來(lái)吃回味一下，
英雄排骨、跳筋牛蛙、現(xiàn)殺鱔魚(yú)、腦花料理、紅湯三脆都是非常推薦、必點(diǎn)喔～

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小膳香成都麻辣火鍋 店家環(huán)境

▲ 他們的裝潢古色古香的在下雨天的晚上特別有種不同的氛圍

▲ 他們其實(shí)生意很不錯(cuò)很難訂，
我們訂的是晚上八點(diǎn)但時(shí)間到了也是等了一會(huì)等客人離開(kāi)，
所以建議一定要訂位！

▲ 本來(lái)想說(shuō)他們?cè)觞N那麼多熊貓?jiān)氐臇|西，
後來(lái)才想到四川成都就是熊貓的故鄉(xiāng)阿～

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小膳香成都麻辣火鍋 菜單價(jià)格

▲ MENU(拍攝於2024/7/26，一切以店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)為主喔！)

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小膳香成都麻辣火鍋 餐點(diǎn)推薦

油碟 & 四川干辣椒碟

油碟 & 四川干辣椒碟 NT.30

他們基本上沒(méi)有專(zhuān)門(mén)自取的調(diào)味料跟臺(tái)灣的火鍋店比較不一樣，
所以隨鍋先上的就是基本的油碟，
油碟除了增加香味之外還有一點(diǎn)解膩解辣的功用；
而他們販?zhǔn)鄣乃拇ǜ衫苯返娴氖撬拇a(chǎn)，
這個(gè)我也是在抖音上才會(huì)看到的，
在涮肉之後裹上干辣椒會(huì)更增加辣椒香和口感，
喜歡吃辣的朋友絕對(duì)要點(diǎn)一盤(pán)來(lái)試試～

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麻辣牛油全紅鍋(微辣)

麻辣牛油全紅鍋(微辣)

他們家的麻辣牛油全紅鍋是招牌，
這跟大陸四川的配方一模一樣的，
加的是一斤料三斤油重油少水越熬越香，
臺(tái)灣在地牛油加上四川嚴(yán)選的花椒、辣椒等精華一起熬煮，
就成了麻辣鹹香的牛油全紅鍋鍋底，
不管涮甚麼食材都很適合喔～

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英雄排骨(6塊)

英雄排骨(6塊) NT.498

他們用的是臺(tái)灣的豬骨腩肉，
這個(gè)需要下鍋40-50分鐘才可以食用，
其實(shí)這個(gè)下鍋後幾乎忘了它的存在，
還好朋友提醒才想起來(lái)，
豬骨頭旁邊的肉好好吃，
軟嫩多汁一咬就脫骨，
這真的是必點(diǎn)～

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跳筋牛蛙

跳筋牛蛙 NT.358

牛蛙在臺(tái)灣的料理也是很難看到的，
尤其是這麼大的牛蛙，
吃起來(lái)比雞更軟嫩一點(diǎn)，
而且不需要太用力就可以脫骨，
喜歡嘗鮮的朋友絕對(duì)要試，
我個(gè)人是非常喜歡～

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現(xiàn)殺鱔魚(yú)(限量)

現(xiàn)殺鱔魚(yú)(限量) NT.398

這個(gè)也是很少看到的一道料理，
鱔魚(yú)非常新鮮而且還限量，
吃起來(lái)軟嫩好吃，
喜歡吃魚(yú)的可以試試喔～

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生腦花 & 火冒腦花

生腦花 NT.100 & 火冒腦花? NT.168

腦花料理也是很少看到，
他們竟然有生的也有熟的腦花料理，
生腦花下鍋煮15分鐘後再食用，
入口即化吃起來(lái)還吸了一點(diǎn)牛油湯底的味道，
很特別很好吃喔！
而熟的火冒腦花是腦花和酸豆角一起烹飪後才上桌，
吃起來(lái)除了軟嫩還增加酸豆角的風(fēng)味，
喜歡吃腦花的朋友這兩個(gè)都可以試試看喔～

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霸王牛肉(小) & 本地雪花牛(小) & 帶皮豬五花?& 松阪豬(小)

霸王牛肉(小) NT.199 & 本地雪花牛(小) NT.498 & 帶皮豬五花? NT.298 & 松阪豬(小) NT.199

他們家用的肉都是臺(tái)灣在地肉，
像是豬肉都是來(lái)自環(huán)南市場(chǎng)，
我個(gè)人非常喜歡霸王牛肉，
牛肉先用油醃漬過(guò)吃起來(lái)軟嫩辣辣的，
其他像是豬肉因?yàn)榉浅Ｐ迈r，
所以吃起來(lái)軟嫩多汁都很不錯(cuò)喔～

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糖蒜牛肉(小)

糖蒜牛肉(小) NT.199

這道聽(tīng)說(shuō)是今年老闆回四川時(shí)學(xué)回來(lái)的，
現(xiàn)在大陸最流行的，
蒜頭先用糖去醃製過(guò)再用牛肉包起來(lái)，
下鍋煮後就會(huì)甜甜辣辣的，
很特別很好吃喔～

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紅湯三脆

紅湯三脆 NT.399

紅湯三脆包括生鵝腸、鮮黃喉、屠場(chǎng)鮮毛肚，
他們燙的時(shí)間依序?yàn)?0秒、30秒、10秒，
尤其是鮮毛肚真的是我在抖音上看到的，
他們尤其喜歡吃辣吸湯汁的一定必點(diǎn)這道，
喜歡吃辣的這道必點(diǎn)喔～

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貢菜 & 貢菜炸蛋?& 手工貢菜豬肉丸

貢菜 NT.128 & 貢菜炸蛋? NT.198 & 手工貢菜豬肉丸 NT.258

貢菜之前有在老撈麻辣鍋看過(guò)，
但也只是下鍋煮熟而已，
沒(méi)想到在這還有看到可以做烘蛋和做成豬肉丸的料理，
貢菜炸蛋我個(gè)人非常喜歡，
在軟嫩蓬鬆的蛋裡有著貢菜脆脆的口感，
而手工貢菜豬肉丸真的是名符其實(shí)的貢丸，
在Q彈的丸子也多了脆脆的口感，
真的很特別很讚喔～

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祕(mì)滷腸套套 & 滷耙雞腳 & 祕(mì)滷大腸頭

祕(mì)滷腸套套 NT.268 & 滷耙雞腳 NT.198 & 祕(mì)滷大腸頭 NT.328

腸套套就是四神湯裡的小腸拿去重複套在裡面然後再去滷，
所以吃起來(lái)就有兩層的口感，
吃起來(lái)滷汁就會(huì)爆在嘴吧裡，
我個(gè)人也非常喜歡這道會(huì)一直吃一直吃；
他們家的雞腳滷到軟嫩非常容易脫骨，
吃起來(lái)香香辣辣的非常涮嘴，
大腸頭切得有點(diǎn)厚度，
吃起來(lái)爽感十足很推薦喔～

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現(xiàn)炸酥肉 & 旺財(cái)火飯

現(xiàn)炸酥肉 NT.228 & 旺財(cái)火飯 NT.198

現(xiàn)炸酥肉這道也是在抖音上看到，
炸得非常酥脆配上任何飲料都是完美，
而旺財(cái)火飯就是他們家的炒飯這道是必點(diǎn)，
聽(tīng)說(shuō)有人來(lái)不點(diǎn)鍋只想點(diǎn)這道炒飯，
可見(jiàn)好吃的成都不同一般，
這個(gè)我也非常喜歡～

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手工冰粉 & 手工紅糖糍粑

手工冰粉 NT.38 & 手工紅糖糍粑 NT.158

吃了那麼多辣的當(dāng)然要用甜點(diǎn)來(lái)做結(jié)尾，
手工冰粉吃起來(lái)像是愛(ài)玉，
冰涼爽口為前面吃那麼多的辣解膩，
手工紅糖糍粑吃起來(lái)有點(diǎn)像炸的麻糬但又不太一樣，
而且他們的糍粑是他們自己全手工的，
光洗米煮米還有磨粉還有冷凍還要炸竟然總共要花兩天時(shí)間，
真的是一道非常費(fèi)工的甜點(diǎn)，
吃起來(lái)外面脆脆的裡面比較鬆軟沒(méi)有黏性真的很好吃，
以這道為句點(diǎn)真的非常完美～

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小膳香成都麻辣火鍋 店家資訊

小膳香成都麻辣火鍋
粉絲專(zhuān)頁(yè)：https://www.facebook.com/TWXSX/
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00–02:00
店家電話(huà)：02 87720007
店家地址：106臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路四段223巷40-2號(hào)

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