財(cái)政部與國內(nèi)餐飲通路跨業(yè)聯(lián)盟，舉辦「一同見證」品味臺灣乾杯美味活動，匯聚北中南18款臺灣認(rèn)證酒品佳釀，帶你體驗(yàn)一場臺灣餐酒文化之旅

?2024-08-28

今天女王參加了一場由「財(cái)政部」與「國內(nèi)餐飲通路跨業(yè)聯(lián)盟」舉辦的「一同見證」財(cái)政部優(yōu)質(zhì)酒類餐飲通路推展活動，這場活動旨在推廣臺灣優(yōu)質(zhì)認(rèn)證酒品，讓更多人了解並品味到這些經(jīng)過嚴(yán)格審查的在地佳釀。女王今天也有幸成為其中的一位體驗(yàn)者，現(xiàn)在就讓女王前往臺中的?ISOLA Dining & Bar?，替大家介紹這場美酒佳餚之旅。

文章摘要

「一同見證」品味臺灣乾杯美味活動

「一同見證」品味臺灣乾杯美味的活動於8月中旬正式展開，由財(cái)政部於111年度首次與餐飲通路跨業(yè)結(jié)盟，致力於協(xié)助優(yōu)質(zhì)認(rèn)證酒品拓展通路，提升民眾對認(rèn)證酒品的認(rèn)識。2024年財(cái)政部再次攜手8家知名餐飲通路，財(cái)政部優(yōu)質(zhì)酒類餐飲通路推展活動。在為期兩個(gè)月的活動中，將透過近三十場推廣活動邀請民眾品飲在地佳釀，體驗(yàn)臺味料理與優(yōu)質(zhì)美食，帶大家認(rèn)識臺灣的北中南的餐酒文化體驗(yàn)。

活動8大合作廠商?-ISOLA Dining & Bar (臺中合作通路)

而今天女王到訪的就是「一同見證」的8大合作廠商，臺中餐飲通路;ISOLA Dining & Bar?這家裝潢精緻的店家，除了供應(yīng)3款優(yōu)質(zhì)認(rèn)證酒品，更把臺灣佳釀搭配了不同的精心設(shè)計(jì)的菜色，製成一系列的精緻餐點(diǎn)與酒品，今天就帶大家來看看這個(gè)厲害的餐酒饗宴吧~

「一同見證」餐飲饗宴

這次活動不僅僅是一次單純的用餐體驗(yàn)，更是一場臺灣飲食文化的深度探索，財(cái)政部邀請了各界品酒師、認(rèn)證業(yè)者及餐飲通路舉辦品評交流會，幫助認(rèn)證業(yè)者擴(kuò)大銷售通路與消費(fèi)族群。透過精緻的餐酒的搭配，我們看到了臺灣飲食文化的多元與包容，也感受到在地釀酒技術(shù)的創(chuàng)新與進(jìn)步。這些酒品與料理不僅僅是美味的呈現(xiàn)，更是臺灣土地與人文精神的具體化表現(xiàn)。

初霧純米吟釀

首先登場的是「初霧純米吟釀」，這款來自臺中市霧峰區(qū)農(nóng)會，以霧峰香米與埔里水發(fā)酵釀造而成，透過精心釀製的「初霧」具有柔和的米香與清爽的口感。當(dāng)這款酒倒入杯中時(shí)，清新的香氣撲鼻而來，每品嚐一口，細(xì)膩的米香在口中慢慢釋放，與舌尖上的味蕾交織出一場華麗而圓潤的美味。

而搭配這款美味釀酒的餐點(diǎn)則是一道充風(fēng)味的「豬什錦高麗菜捲」，這道菜將豬肉、香菇、粉絲等食材巧妙地包裹在高麗菜葉中，並用老母雞清湯與番茄紅醬慢火燉煮而成，再加入馬告黑甘藍(lán)綠醬，中西式融合的美味每一口都充滿了濃郁的湯汁與鮮美的肉香。這道菜的豐富口感與初霧純米吟釀的清爽形成了完美的對比，酒的清新襯托出菜餚的鮮美，菜餚的濃郁則使酒的香氣更加突出。

高山烏龍茶酒

第二部分的體驗(yàn)則帶來了更為豐富的味覺層次，這次的主角是「高山烏龍茶酒」，這款酒由舜堂萊嘉股份有限公司釀製，以細(xì)緻的蒸餾將臺灣特有的高山烏龍茶融入酒品之中，賦予了酒品一種獨(dú)特的茶香與醇厚感。ISOLA?將這杯「高山烏龍茶酒」加入蔭鳳梨與義大利杏桃，製成這杯美味的調(diào)酒，入口後那獨(dú)特的茶香便在空氣中蔓延開來，酒體輕盈，入口後，烏龍茶的甘甜與酒的醇厚完美融合，帶來了前所未有的味覺體驗(yàn)。

與高山烏龍茶酒搭配的料理是選用未完全放血的鴨肉，製成了這道「玫瑰玉露鴨」。這道玫瑰玉露鴨是一道充滿創(chuàng)意的料理，以鴨肉經(jīng)過精心的醃製和慢火燒製後，呈現(xiàn)出柔嫩多汁的口感，玫瑰的香氣則為鴨肉增添了一絲花香的清雅，令整道菜品更加迷人。牛肝菌鴨腿餃子則將鴨腿肉汁與牛肝菌的豐富風(fēng)味結(jié)合在一起，以義大利餃子的的方式製成並搭配茶梅醬汁，製成這美味的頂級主餐。

這道菜品與高山烏龍茶酒的搭配可謂相得益彰。烏龍茶酒的甘甜與玫瑰玉露鴨的花香交織在一起，帶來了一種別具一格的風(fēng)味體驗(yàn)，而牛肝菌鴨腿餃子的濃郁滋味則被烏龍茶酒的清新口感所中和，使得整體口感更加平衡，讓人忍不住一口接著一口停不下來~

梅花醉

體驗(yàn)的最後一部分，我們來到了甜點(diǎn)時(shí)間，這次的酒品是一款甜美的「梅花醉」，由南投縣信義鄉(xiāng)農(nóng)會製作，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的黃梅為主要原料，經(jīng)過發(fā)酵釀製而成。梅花醉具有濃郁的梅香與甜美的口感，特別適合搭配一些甜點(diǎn)或濃郁風(fēng)味的菜肴。ISOLA?更把這這美味的釀酒加入了野花蜜與義大利榛果，讓「梅花醉」特有的木質(zhì)風(fēng)味更上一層~

這次與梅花醉搭配的甜點(diǎn)是「教父捲」，這是一道來自西西里島的經(jīng)典甜點(diǎn)，將瑞可達(dá)起司與糖漬柳橙皮，製成外層的酥皮薄脆，內(nèi)餡則是軟滑的利慕斯與濃郁的瑞可達(dá)起司，以及80%巧克力那入口即化豐富的甜苦口感，進(jìn)一步豐富了整體的味覺層次。這種搭配讓人感受到了一種甜而不膩、層次豐富的美妙體驗(yàn)，每一口都仿佛在品味一幅充滿情感的畫作，令人回味無窮。

在這一部分的體驗(yàn)中，梅花醉作為一款以梅子為主的甜酒，成功地將臺灣特有的水果風(fēng)味帶入了餐桌。這款酒不僅僅是甜美的代名詞，更是臺灣水果文化的代表，與教父捲的搭配，將這種甜美與濃郁發(fā)揮得淋漓盡致，為整個(gè)餐酒體驗(yàn)劃上了一個(gè)完美的句點(diǎn)。

認(rèn)證酒品與參與業(yè)者

整體來說，這次的「一同見證」品味臺灣乾杯美味的體驗(yàn)活動，無疑是一場難忘的味蕾之旅。從初霧純米吟釀的清新、到高山烏龍茶酒的甘甜，再到梅花醉的甜美，每一款酒品都以其獨(dú)特的風(fēng)味與特色，與精心搭配的菜餚共同構(gòu)成了一場豐富而多層次的味覺饗宴。透過這次活動，我深刻感受到臺灣在地酒品的高品質(zhì)與多樣性，這些酒品不僅代表了臺灣釀酒技術(shù)的進(jìn)步，也展現(xiàn)了臺灣豐富的自然資源與飲食文化。而這些優(yōu)質(zhì)酒品與各具特色的臺灣料理搭配，更是將臺灣的飲食文化提升到了一個(gè)新的高度，讓人不僅品嚐到美酒佳餚的美味，更深入體會到臺灣飲食文化背後的豐富內(nèi)涵。當(dāng)然想要體驗(yàn)這個(gè)美味活動的人，也能到北中南共8家財(cái)政部合作餐廳，進(jìn)行品嚐這些餐酒館提供的餐酒搭配優(yōu)惠活動，讓顧客在用餐時(shí)可以享受多種認(rèn)證酒品。女王最後也把資料放置於文末，有興趣的人也可以到這些北中南店家來趟美食文化之旅喔~

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財(cái)政部「一同見證」合作店家資訊

推薦指數(shù):?????

臺灣優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展協(xié)會

北部：

磚窯古早味懷舊餐廳(敦南店)

地址：臺北市松山區(qū)敦化南路一段7-1號

Pan House Wine & Bistro

地址：臺北市大安區(qū)延吉街131巷9號

滬曉悅餐酒館

地址：新北市林口區(qū)仁愛路二段518號

柚子花花青春客家菜（桃園店）

地址：桃園市桃園區(qū)中正路1270號?

中部：

ISOLA Dining & Bar

地址：臺中市西區(qū)華美西街一段62號一樓

微光島嶼 下午茶x餐酒館

地址：臺中市北區(qū)雙十路一段93號

南部：

馬力小鎮(zhèn) Marley Saloon

地址：高雄市苓雅區(qū)青年二路212號

老新臺菜 九如創(chuàng)始店

地址：高雄市三民區(qū)九如二路227號

• 認(rèn)證業(yè)者：參與的認(rèn)證業(yè)者包括臺灣菸酒股份有限公司、金車股份有限公司、路葡萄酒莊、福祿壽國際酒品股份有限公司、舜堂萊嘉股份有限公司、金門皇家酒廠股份有限公司、臺中市霧峰區(qū)農(nóng)會、南投縣信義鄉(xiāng)農(nóng)會、苗栗縣大湖地區(qū)農(nóng)會、最遊釀酒坊、大安甘醇股份有限公司等。
• 認(rèn)證酒品種類：本次活動展示的認(rèn)證酒品種類豐富，包括威士忌、高粱酒、啤酒、葡萄酒、清酒及水果酒等，共計(jì)18款優(yōu)質(zhì)認(rèn)證酒品。

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本文章為與?財(cái)政部國庫署?合作廣告