彰化美食有心臭豆腐兄長逆襲｜彰化老饕帶路必吃麻辣臭豆腐、三角臭豆腐、傳統酥炸臭豆腐

Item: 有心臭豆腐:兄長逆襲
Rating: 4.5
Author: Kiwi

彰化市超人氣銅板小吃有心臭豆腐：兄長逆襲，香酥臭豆腐、傳統臭豆腐、麻辣臭豆腐

彰化市超人氣美食有心臭豆腐：兄長逆襲，生意真的超好，在年初老闆將店完全升級成有新二代店改為兄長逆襲，完全跳脫傳統的設計框架，以咖啡館的方式來裝潢，內部用餐環境也都是設計過很美，裡頭用餐座位很舒適又有冷氣，在臭豆腐的價格上也很佛心沒調漲，內用也有紅茶喝到飽，完全走佛心路線呀！店裡主打就是招牌傳統臭豆腐、kim三角臭豆腐以及麻辣臭豆腐都好好吃，涼麵也是店裡人氣商品，餐點現點現炸想吃就提早來吃呀！不管何時來有心臭豆腐二代店，內用座位完全座無虛席，外帶客人更是一袋接著一袋提走，超夯的臭豆腐店豈能不推薦啦！

有心臭豆腐：兄長逆襲在哪？

彰化美食推薦有心臭豆腐：兄長逆襲人氣很夯，位在彰化市華山路與民生路交叉口，旁邊就是國泰世華銀行與好樂迪KTV，近永樂商圈周邊美食，鄰近也有付費停車車場可停車～想內用或室外帶都可以。

現場的開放式廚房空間可以看見現場設備採用高規格的設備，高貴不貴的設備並沒有因此就轉嫁到價格上，反而以佛心價格來讓大眾接受，提升用餐品質，客人自然是絡繹不絕而來。

店內生意很好，內用一位難求，外帶客人也很多，看著工作人員忙進忙出沒有停過，太誇張了啦！而且一直炸不停，有心二代目兄長逆襲生意真的超好。

店裡工作人員忙進忙出，看著邪惡美食臭豆腐炸起來又裹粉下炸，酥酥軟軟的好誘人，現點現做的臭豆腐請耐心等待呀！

每一塊豆腐都是發酵2-4小時，無論是想點方塊狀還是三角形都可以啦！

眼前的這鍋麻辣臭豆腐，嚴選多種中藥材，再搭配朝天椒、花椒跟自然發酵的臭豆腐熬煮多時。每天都是新鮮的一鍋，飽滿的臭豆腐吸飽湯汁，辛香的氣味真的很讚啦！

有心臭豆腐：兄長逆襲內用環境

有心臭豆腐在地17年之久，完全深耕到彰化人的心，一家老店轉型承載老闆的熱忱近而將臭豆腐店名改為有心二代目兄長逆襲，從外觀到內部環境完全跳脫框架的一家店，猶如文青咖啡館的模式經營，深受大眾喜愛。我很喜歡他們家的環境，想要一個人來吃臭豆腐還是多人用餐都不錯～

有心臭豆腐：兄長逆襲菜單MENU

有心二代目兄長逆襲臭豆腐店的品項很多樣，我們平常喜愛吃招牌傳統臭豆腐，還有Kim三角臭豆腐，價格$50-$100元，今天如果不想喝點湯，還可以點麻辣系列的臭豆腐，天氣炎熱也可以品嚐涼麵，客製化的調整像是蔥蒜、素食、小辣、中辣、大辣都可以選，從豆腐酥度、醬料選擇到辣度、泡菜都可以依照個人喜好來告知工作人員，不僅價格佛心，連劃單時也都好貼心。

內用還有紅茶免費喝到飽，很多人都很喜歡這古早味紅茶，香甜搭配臭豆腐真的絕配呀！

我們雙人用餐就直接拿起兩個杯子來喝紅茶～消暑的紅茶～完全透心涼。

有心臭豆腐：兄長逆襲餐點分享

我們點一份涼麵、綜合臭豆腐、麻辣臭豆腐、麻辣泡麵，後來又追加Kim三角臭豆腐一份。

天氣炎熱來碗涼麵幾乎是人人桌上必點的佳餚，朋友也都很喜歡吃涼麵，加上獨家的醬汁，攪拌均勻後食用，連我自己都欲罷不能的一口接一口吃，口口都是回味的滋味～

傳統臭豆腐跟kim三角臭豆腐都讓人很難抉擇，如果想要兩種都吃，就來個綜合臭豆腐，直接滿足你的味蕾！

酥炸臭豆腐放盤子上會戳洞，蒜泥跟小辣會放裡面，光看就好療癒唷！

臭豆腐淋上獨門醬汁，外酥內軟的臭豆腐那裡面的豆腐氣孔吸附了醬汁，帶點胡麻香味與辛辣感，我喜愛那香氣與比例恰到好處，蒜泥醬帶點微嗆但是又好香，老闆提到他們蒜頭是自剝自炒，味道絕對不一樣，有了臭豆腐的酥脆也有特製醬料，完全提升美味度。

自家醃漬的泡菜也是很好吃而且很夠味，再搭上那酥軟豆腐將臭豆腐完全達到一個平衡點，猶如畫龍點睛般的厲害。

kim三角臭豆腐好吃，一顆顆小巧玲瓏裹粉下炸，起鍋後同樣淋醬，我還挺喜愛泡菜一起塞入洞洞中，很燙嘴卻也很好吃。

傳統臭豆腐跟kim三角臭豆腐吃起來的外皮不盡相同，趁熱咬一口還有卡滋聲，沒有硬梆梆的感覺，我愛這種清爽的口感～好吃又不膩口。

kim三角臭豆腐也可以直接用椒鹽，恰恰好的脆度，是我喜歡的，外皮的酥脆咀嚼中也會有滿滿的豆香縈繞在嘴裡，一口接著一口，搭配醃漬的泡菜，完全平衡臭豆腐的香氣。

點上一小份還真的不夠，很推薦可以點大份的來吃才夠味呀！

麻辣綜合臭豆腐深受我們喜愛，熱騰騰的臭豆腐一上桌，有當季蔬菜、豆皮、香Q糕、榨菜、蔥花，份量給的也很大方，內用還可以加湯，很棒吧！

想喝點當可以點麻辣臭豆腐，多種藥材在搭配朝天椒跟花椒與自然發酵的臭豆腐熬煮，讓這一鍋真的好讚！

麻辣香氣溫溫潤潤的還帶點中藥香，香辣麻席捲而來，層次感很豐富。

香嫩入味的豆腐，透過豆腐孔隙吸飽湯汁，這也太厲害了啊！

香Q糕跟豆皮都好吃，而且香Q糕是素米血，所以很彈牙，麻辣湯底也是我喜歡的香氣，不敢吃辣就可以選擇小辣，簡簡單單的美味呈現在麻辣臭豆腐裡，一吃就會愛上。

如果吃不飽，也可以點麻辣泡麵，Kiwi本身就喜歡吃泡麵，撒上蔥花的麻辣泡麵好吃到想再來一碗。

彰化市超人氣美食有心臭豆腐：兄長逆襲，真的很厲害，跳脫傳統的設計框架，又將裡面的設備完全升級，重點是臭豆腐價格不漲，天啊！太讓人訝異了～內用也有紅茶喝到飽，想要來點傳統酥脆臭豆腐、kim三角臭豆腐、麻辣臭豆腐都讓你喜愛不已，加上獨門醬汁那層次感也太豐富，而且麻辣臭豆腐那湯頭也太過溫潤辛香辣一次到位，難怪店裡滿滿人潮，座無虛席，很夯的臭豆腐，Kiwi在這可是要大大推薦才是呀！