週末，當(dāng)大口又在為五臟廟傷腦筋時(shí)，忽然想再去回味一下「清水排骨」，
瞬間發(fā)現(xiàn)有些美食還是老的好，即使吃過(guò)不下數(shù)十回，還是會(huì)懷念那個(gè)味兒，
於是，就這樣兩人騎著小車(chē)車(chē)緩慢的朝目標(biāo)邁進(jìn)（雖然心急但車(chē)車(chē)就是快不起來(lái)啦～～），



果然不出所料，又是一副人氣爆滿的景象，不過(guò)，幸運(yùn)的是正好有人用餐完畢，所以得以順利入座，
點(diǎn)完餐後，一邊發(fā)呆一邊看著店內(nèi)的婆婆媽媽，她們俐落的身手、過(guò)人的默契還真不是蓋的，
店內(nèi)沒(méi)有點(diǎn)單，完全是憑記憶的呦！厲害！厲害！



還記得大學(xué)時(shí)，排骨麵和排骨米粉都是70元，現(xiàn)在隨著物價(jià)波動(dòng)已經(jīng)漲為80元了！
（若以美味程度來(lái)橫量的話，80元的價(jià)錢(qián)其實(shí)一點(diǎn)也不貴啦～～）
店內(nèi)的「骨頭、紙屑專用碗」依舊是熟悉的小紅碗，看來(lái)格外親切哩！



這是涼拌小菜（免費(fèi)的呦），在夏天裡先吃點(diǎn)涼拌小菜，微辣風(fēng)味正好幫我們開(kāi)胃，



來(lái)囉～百吃不厭的排骨麵（米粉）上桌囉～散著晶亮光澤的排骨蓋滿了整個(gè)碗麵，



由於清水排骨是先炸過(guò)後，再多了道「蒸」的程序，所以排骨的肉質(zhì)顯得分外軟嫩，
不管是點(diǎn)麵條或米粉，配上這排骨湯頭就都是絕配！以小麵而言，我個(gè)人特愛(ài)店家的米粉，
超「粗」的米粉多了一點(diǎn)嚼勁，這樣的米粉口感在其他的店家應(yīng)該很難吃到，



還有，若來(lái)這兒吃排骨麵（米粉），別忘了先品嚐原汁原味的湯頭，
(在品嘗之前，記得先把湯底的調(diào)味醬料與湯汁攪拌均勻喔！)
那甜而不膩、濃而不鹹的湯頭就是它之所以能牢牢抓住顧客的胃的絕招！



而在品嚐過(guò)原汁原味的湯頭後，若喜歡吃辣的朋友們，可以加一匙辣醬，
記住！小麵良心建議只要加一匙就好囉！因?yàn)槿艏舆^(guò)多辣醬調(diào)味，反而會(huì)過(guò)鹹且破壞原有的清甜滋味，



再看一眼這誘人的排骨，它的美味讓小麵不得不封它為「排骨精」啦～～
有首歌的歌詞是這麼寫(xiě)的「……情人還是老的好……」，而小麵要說(shuō)的則是「……店家還是老的好……」，
無(wú)論過(guò)了多久、吃了幾回，不膩、不煩、不變的味道就是好味道！

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大口補(bǔ)充：大家或許會(huì)好奇，清水排骨酥麵不是在豐原廟東嗎？其實(shí)呢！
這一家位於臺(tái)中中興大學(xué)附近的清水排骨是豐原廟東排骨酥麵的分店，臺(tái)中似乎也只有這一家分店，
雖然是分店，但人氣也是強(qiáng)強(qiáng)滾，是很多臺(tái)中市饕客的最?lèi)?ài)，用餐時(shí)間常常一位難求，
至於好幾年前的一碗麵70元，那時(shí)店家只賣(mài)排骨湯、排骨酥麵、排骨酥米粉三種，
後來(lái)反應(yīng)物價(jià)漲成80元後，店家也開(kāi)始免費(fèi)招待小菜，份量通常依造來(lái)客的人數(shù)而給的定的，
重點(diǎn)是小菜都非常的好吃，一點(diǎn)都不馬虎喔！在臺(tái)中市的朋友們?nèi)绻氤杂植幌肱艽罄线h(yuǎn)到豐原，
來(lái)這裡吃就對(duì)啦！

--------------------【店家資訊】--------------------

豐原廟東正老牌清水排骨麵(復(fù)興分店)
地址：臺(tái)中市南區(qū)復(fù)興路三段187-1號(hào)
電話：04-25333704?
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~20:00 (星期一公休)


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