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文章類別:旅遊-國外旅遊

洲與國家:亞洲 > 新加坡

來新加坡美食到底要吃哪些?有天天海南雞飯、松發肉骨茶、辣椒螃蟹從正餐到甜點通通都有,平價美食也吃的到。

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天天海南雞飯?
來新加坡沒吃過海南雞飯,別說你來過新加坡!海南雞飯起源自中國海南島,隨著移民將這道美食帶進新加坡,經過改良成為新加坡特有美食之一。而坐落在麥士威熟食中心的「天天海南雞飯」,至今已有34年的歷史,是新加坡首位獲得米其林必比登推薦的海南雞飯餐廳,連「地獄廚神」戈登拉姆齊也曾品嘗過。


新加坡眾多海南雞飯中,「天天海南雞飯」脫穎而出。天天海南雞飯的米飯在烹煮過程中不斷攪動,每粒米飯吸取飽滿湯汁,單吃飯就美味至極,再加上皮滑肉嫩的海南雞,和淋在雞肉上的獨家醬汁,尤其是醬料使用橙汁取代醋來提味,看似簡單實則滋味豐富,成為新加坡首屈一指的代表美食!(推薦:新加坡環球影城

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松發肉骨茶?
來新加坡旅行絕對不能錯過一碗肉骨茶湯!無論是路邊小攤販或是知名大品牌,每一家肉骨茶都有自家特別調味,當然也有各自擁護者,其中以《松發肉骨茶》最為出名。
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在1969年開業的松發肉骨茶,從路邊餐車做到向海外拓點,已連續5年獲得米其林必比登推薦,無論是否吃飯時間總是大排長龍,除了有不同的肉骨茶選擇,還有多種滷味小菜,另外販售的肉骨茶包,是許多人到訪新加坡必買伴手禮之一。有別於在臺灣看到的黑色肉骨茶,新加坡的肉骨茶屬於潮州白派的白湯。新加坡松發肉骨茶的湯頭喝起來是濃厚的胡椒與大蒜香,湯頭迷人潤喉、一喝瞬間熱身,喝完能無限加湯,喝到滿足再離開。(推薦:新加坡住宿

其中「排骨肉骨茶」是店內人氣第一,裡面有三塊排骨肉,肉質軟嫩好入口,別忘了加點油條,泡在肉骨茶內,吸飽湯汁美味加倍。小菜部分推薦「滷鳳爪腐竹」和「滷大腸」,鳳爪滷到骨肉分離,味道香甜入味,搭配腐竹細嫩口感,不愧是招牌人氣小菜!滷大腸雖然口味較重,然而口感厚實入口即化,讓人不自覺就能將白飯吃光。松發肉骨茶在新加坡有不少分店,推薦大家去「松發肉骨茶(克拉克碼頭總店)」和「松發肉骨茶(新加坡樟宜機場店)」,前者是新加坡創始總店適合朝聖,後者在機場內避開人潮大啖美食。

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中峇魯起骨海南雞飯

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周潤都來吃的新加坡海南雞飯?!相較於天天海南雞飯,這裡並未得到太多媒體關注,人潮不多,不用排隊就能吃到。推薦招牌海南雞飯,辣椒醬是這道料理的靈魂,敢吃辣的話一定要記得加,太辣的話喝上一口免費雞湯,舒爽又解辣!(推薦:新加坡景點

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新加坡美食總結

新加坡的美食超級多元化,真的是吃貨的天堂!這裡的飲食文化融合了華人、馬來人、印度人和歐洲的影響,所以你隨時隨地都能找到不同風味的菜餚。新加坡的美食既能滿足你對傳統風味的期待,又能讓你嘗到世界各地的融合料理,完全不會吃膩!

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