這次難得小孩不在身邊，跟陳小姐決定來個單獨的小約會，訂了這間位在臺中國美館附近的中山招待所無菜單法式料理，中山招待所的建築原是美軍留下的洋房，以上海宋慶齡舊居為藍(lán)本，改建成充滿神祕感的私人招牌所，如今變成法式料理店後才重新對外開放，這間餐廳已經(jīng)連續(xù)五年獲得米其林推薦，使用在地食材融和法式元素，擺盤和味道都極具水準(zhǔn)，用餐空間莊嚴(yán)典雅，是個約會、談生意的好地方。
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開車前往可停土庫特約停車場，步行約五分鐘距離。
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▲中山招待所外觀被高牆包圍極為低調(diào)，從外頭很難窺探內(nèi)部，進(jìn)門前須使用對講機請服務(wù)員幫忙開門，很像來到某人的私宅。
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▲餐廳為兩層樓的獨棟洋房，入夜點上華燈後更增添些許故事感，建築前的小花園很大，很適合吃飽飯來此散步。
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▲餐廳同時販?zhǔn)圩约业闹星锒Y盒，光看包裝就非常精緻。
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▲加上2024年最新名單，餐廳已經(jīng)連續(xù)五年獲得米其林推薦真的超強！
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▲一樓有個小酒吧，另一區(qū)有用餐空間但座位不多，壁爐和各種精緻的配件裝飾看起來真的很高級。
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▲服務(wù)員引領(lǐng)著我們上了二樓，走在紅毯上看著水晶吊燈，有種進(jìn)到上流社會的FU阿！
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▲二樓的空間有2人和4人方桌座位，後方還有個包廂適合多人聚會。
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▲洗手間提供牙線和BVLGARI的洗手乳，查了一下果然是高級貨，用起來超香。
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▲中山招待所菜單：晚宴菜單有開胃小點、開胃菜、湯品、前菜、熱前菜、主餐、甜點和茶點，某些菜色是需要加價，當(dāng)天一人費用加上80元水資和 10%服務(wù)費為2700元左右。
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▲有純水和氣泡水可選，為Acqua Panna及San Pellegrino的品牌，氣泡水可以讓舌頭刺激一下，對增進(jìn)食慾很有幫助。
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▲第一道是圓法和維也納麵包，麵包有烤過還保有些微熱度，將奶油塗在上面馬上就融化，淡淡的麵包麥香配上奶油的焦糖味真的完美！
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▲開胃小點是印度脆球Pani puri，內(nèi)有鮪魚、鯷魚、四季豆等食材，洞口放入了金錢草非常好看，口感酥脆清爽，完全沒有油膩感。
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▲開胃菜：使用烙烤和牛韃靼、山形玫瑰搭配底部的甜菜根，山形玫瑰來自南投埔里，顏色鮮豔昰可食用玫瑰，韃靼使用的是來自澳洲的紐約客，搭配法國麵包和綠色的山當(dāng)歸醬一起食用，整道吃起來清爽無負(fù)擔(dān)。
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▲湯品：法式鄉(xiāng)村青蒜馬鈴薯濃湯搭配野菇和65度C蛋，濃湯有淡淡的青醬風(fēng)味口味不會太重，溫泉蛋為65度C熟度恰到好處。
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▲將蛋黃弄破混入湯中，呈現(xiàn)另一種風(fēng)味。
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▲前菜：內(nèi)有淡菜、中卷、干貝、西班牙臘腸和米型麵，干貝有烤過有濃濃的焦香，米型麵口感類似義式燉飯有QQ的口感，醬汁以蟹膏、奶油熬製非常香。
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▲熱前菜：使用溫製雞胸香蕈卷搭配紅玉醬汁和乳酪，雞胸肉肉質(zhì)細(xì)嫩完全沒有乾柴感，沾上味道有層次的醬汁，吃了食欲更加大開。
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▲上主菜前先休息一下吃個小甜點，鳳梨金球醋飲使用可可紙貼上金箔，咬開後微酸的醋飲馬上流入舌間，瞬間給味覺小小的刺激。
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▲主餐：使用來自西巴牙的伊比利豬上蓋，表層使用大火去煎咬起來有脆度，但保有內(nèi)層的熟度和柔軟，當(dāng)下真的有在吃牛排的錯覺，旁邊的配菜有綜合彩色番茄，醬汁使用小麥和黑啤製作，並搭配玫瑰覆盆子醬。
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▲飲料的部分只有熱飲的選擇有點可惜。
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▲光昰飯後甜點也擺了滿滿的一桌，法式料理吃的就是氣氛和排場阿！
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▲甜點昰荔枝口味的雪酪，旁邊昰以生奶油、紅酒西洋梨、白玉珍珠和玫瑰香提組合而成，光昰結(jié)構(gòu)就非常複雜，紅酒西洋梨口感脆甜有淡淡酒香。
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▲茶點昰馬德蓮、馬卡龍和手工餅乾，整體來說普通沒有特別驚艷。
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▲當(dāng)天紀(jì)念日被額外招待的布朗尼，灑上糖粉的排字真的很有誠意。
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雞蛋糕短評：位在復(fù)古老宅內(nèi)的法式料理店，入內(nèi)前須至門前按電鈴，很像來到私宅的感覺，用餐環(huán)境寬敞，復(fù)古的氛圍營造得很好，鄰桌的客人談話都會特地壓低音量，餐點從前菜主菜到甜點處處都是驚豔，不論是擺盤和味道都極具水準(zhǔn)，上菜時服務(wù)員也會特別介紹菜色，難怪好幾年連續(xù)獲得米其林殊榮。
用餐環(huán)境★★★★★
餐點★★★★★ ? ?
服務(wù)★★★★☆
CP值★★★★
【中山招待所美食資訊】
地址：臺中市西區(qū)五權(quán)西六街27號
電話：0423770808
官網(wǎng)：https://www.yet-sen.com.tw/
營業(yè)時間：11:30–14:30、18:00–22:00 (周二公休)
外送：無
線上預(yù)定：inline
停車場：有(土庫特約停車場)
服務(wù)費：有(10%)
洗手間：有
刷卡：有
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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