每月都和好姐妺找一天聚餐聊聊大小事，八月份我們安排來(lái)新店裕隆城【養(yǎng)心沙龍】創(chuàng)意蔬食餐廳用餐；養(yǎng)心沙龍是養(yǎng)心餐飲集團(tuán)中的其中一個(gè)品牌，是繼養(yǎng)心茶樓後，又一個(gè)以新西式擺盤(pán)，時(shí)髦創(chuàng)意蔬食料理為主，希望以更年輕化的蔬食料理，建立輕鬆暢聊的餐飲空間，吸引更多喜愛(ài)蔬食料理的朋友。
【養(yǎng)心沙龍】
地????? 址：新北市新店區(qū)中興路三段70號(hào)2樓
電????? 話(huà)：02 8665 5188
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一～週日 11:00-16:00 &17:00~21:30
官方臉書(shū)：養(yǎng)心沙龍 (內(nèi)有菜單)
【養(yǎng)心沙龍】是在新店裕隆城的二樓，從捷運(yùn)大坪林站5號(hào)出口步行約十分鐘，或是可在5號(hào)出口民權(quán)路上的紅葉蛋糕前等接駁車(chē)；我們是在用餐20天前開(kāi)放訂位時(shí)就以網(wǎng)路線(xiàn)上預(yù)定，他們的訂位只開(kāi)放11:00、13:30，每90分鐘一個(gè)餐期以此類(lèi)推。
養(yǎng)心沙龍的用餐空間舒適，以粉色絨布座椅，和淺褐色木質(zhì)調(diào)裝潢，打造出有質(zhì)感和放鬆的用餐環(huán)境。
菜單除了單點(diǎn)外，還有多人分享餐，詳細(xì)菜單可點(diǎn)入養(yǎng)心沙龍臉書(shū)粉專(zhuān)詳閱；我們今天六人用餐，就選擇了四人分享餐再另外加點(diǎn)幾道想吃的菜色和點(diǎn)心。
四人分享餐裡有附四杯飲料，我們六人換成了兩壺?zé)岵瑁奖阃瑫r(shí)享用。
老雪菜臭豆腐煲
這點(diǎn)是我選的其中一道蔬食，送上桌時(shí)一股熟悉的濃烈臭豆腐味兒飄散出來(lái)，聞起來(lái)或許有人會(huì)覺(jué)得臭，但吃起來(lái)是美味的，我們六姐妹沒(méi)有人退避三舍。這類(lèi)清蒸型的臭豆腐雖然味道重，但卻是相對(duì)多汁，加入雪菜去增添鹹香味道，很經(jīng)典的清蒸臭豆腐風(fēng)味。
1930上海菜飯
老上海的傳統(tǒng)家庭米飯，同樣也加入了一些雪菜去增加鹹香的風(fēng)味，吃來(lái)鍋氣迷人米飯香Q，上面搭配的是蜜漬蓮藕。
烤串溫沙拉
這是一道色香味俱全的蔬食料理；用當(dāng)季時(shí)令蔬果，再加上猴頭菇刷上特製醬汁後燒烤，底下再搭配一些生菜淋上酸甜的醬汁，夏天吃鹹香又酸甜清爽，味道好，很快被清盤(pán)。
雪菜茭白荀
雪菜料理在菜單中出現(xiàn)的機(jī)率高，我們今日點(diǎn)的幾道都有它入菜；而這道茭白荀料理以切絲的方式呈現(xiàn)， 吃起來(lái)更細(xì)嫩有水份，加上雪菜的鹹香又更突顯茭白荀的清甜。
薺菜燒餅
薺菜是十字花科類(lèi)的植物，常在路邊會(huì)看到小白花的植物原來(lái)就是它，用大量的薺菜做成厚厚的燒餅，外層的餅皮好酥脆，一口咬下會(huì)發(fā)出卡滋滋的聲音，裡面的薺菜則是鹹香口感，兩者搭在一起很好吃呢！
老譚酸菜魚(yú)
酸菜魚(yú)超夯的，有不少新開(kāi)的酸菜魚(yú)專(zhuān)賣(mài)店是最近常在網(wǎng)路上看到人家分享，養(yǎng)心沙龍也有這道重口味的料理；它裡面的酸香滋味夠香濃甚好，用了多種辛香料去堆疊出香氣，尤其是我愛(ài)的迷人花椒香；裡面的酸菜發(fā)揮了它該有的功能，酸的恰到好處，而魚(yú)肉的部份應(yīng)是用大豆蛋白做成的魚(yú)片，紋理仿真做的超像，口感軟嫩也很像魚(yú)肉呢！
鐵板塔香猴頭菇
猴頭菇食材被大量運(yùn)用在素食料理中，這道鐵板塔香猴頭菇光聽(tīng)菜名就覺(jué)得一定好吃！猴頭菇本身有一股濃厚的蕈菇香氣，口感紮實(shí)帶點(diǎn)脆口，用九層塔和辣椒、香辛料去爆香，還加了紅棗提味，用鐵板的高溫去讓香氣更加乘，是一道會(huì)讓人一直扒飯的菜。
養(yǎng)心燒賣(mài)皇
四人分享餐的點(diǎn)心的部份我們選了這道素?zé)u(mài)，軟中帶有彈牙口感，單吃就有滋味。
黃金流沙包
白胖的黃金流沙共四顆，我自己特愛(ài)吃中間的流沙鹹蛋黃，在送上桌等個(gè)五分鐘較不燙口再吃，裡面的流沙還是有的，味道呈現(xiàn)中規(guī)中矩，沒(méi)讓人太多驚艷之處便是。
海派豬排炒飯420
養(yǎng)心的炒飯類(lèi)味道都有著醬香味和鍋氣，口感也粒粒分明，上頭厚實(shí)的豬排也是用大豆蛋白做成，外層炸得香酥，若不說(shuō)還真以為在吃豬排呢！
鹹蛋絲瓜280
加點(diǎn)蔬菜來(lái)補(bǔ)足膳食纖維，家常的好菜鹹蛋絲瓜外層裹上滑順的鹹蛋黃，絲瓜燒得入味卻保有水份和脆度，口感很棒，超好吃！
炸糕脆方220
額外單點(diǎn)的點(diǎn)心，是大家都喜歡的炸蘿蔔糕，切成骰子的形狀，外層再裹上薄薄的粉漿酥炸，外酥內(nèi)嫩香噴噴，單吃就有味，也可以沾上一點(diǎn)特調(diào)的醬汁吃也超讚！
從養(yǎng)心茶樓到養(yǎng)心沙龍，養(yǎng)心集團(tuán)這兩家蔬食料理美味度高，這一餐每人平均單價(jià)700，大家都吃得滿(mǎn)足又飽足，讓葷素不忌的我們這群姐妹都會(huì)想再來(lái)吃，以上分享給大家囉！
快去瞧瞧我在養(yǎng)心茶樓吃什麼
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