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彰化縣員林市爌肉義｜零負評號稱在地最強爌肉飯！料爆多燉湯只要銅板價

2024-09-12 17:35:04
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文章類別：美食-食記心得

縣市地區(qū)：彰化縣 > 員林市

造訪商家： 員林爌肉義
彰化縣員林市靜修30號
作者本次評價：
4.50
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

彰化員林美食推薦這家爌肉義，身為彰化爌肉飯的愛好者，來到不熟悉的彰化員林，首要任務(wù)就是找出這裡好吃的爌肉飯，據(jù)在地友人表示，在員林華成市場附近這家爌肉義可以說是當(dāng)?shù)仡H受好評的爌肉飯名店，google竟然有4.9顆星，近乎零負評！這麼猛的爌肉飯不可能錯過他啦～

爌肉義｜交通方式、停車資訊

爌肉義就在華成市場附近，離員林車站也很近，到了用餐時間總是排滿的來買爌肉飯的客人，店面設(shè)計也很乾淨(jìng)明亮

用餐環(huán)境桌數(shù)不多，大部分的客人都是外帶比較多，內(nèi)用有冷氣很加分，環(huán)境也很乾淨(jìng)清潔，老闆也很親切

爌肉義｜菜單

爌肉義菜單，只要分為三大類：飯類、湯品跟小菜，飯類也可以組合成便當(dāng)，湯品則是小甕燉湯，CP值很高，大部分在地人都是爌肉飯便當(dāng)＋一個湯品的組合，便宜便宜就可以吃得很飽！

在等餐的同時還看到櫃檯前的這個告示，爌肉義一率都是使用臺灣豬，而且還是手切的，所以有時候可能會比較小塊，這時候老闆就會招待一樣菜，不會凹你啦，哈哈哈哈哈

湯品也是點了之後才會從蒸箱裡拿出來，像這樣的燉湯只要55元，北部大概都要7~80元起跳啦

當(dāng)然主角還是爌肉啦，一塊塊肥瘦相間的爌肉在濃郁醬色的滷汁裡，光是聞到香氣就受不了了，如果不敢吃太肥的也可以請老闆挑瘦一點的，放上一塊爌肉再淋上滷汁，銷魂啊！

爌肉義｜爌肉飯、苦瓜排骨湯、招牌筍絲

我點了爌肉飯、苦瓜排骨湯、招牌筍絲，這樣150元，後來才想到那就點爌肉便當(dāng)就好啦，80元還能選三樣菜，失策！記得下次不要單點啦

爌肉飯， 爌肉又厚又大塊，肥肉部分很入味，油香油香的軟Ｑ肥嫩，瘦肉部分更是讓人驚艷！醬香濃郁肉質(zhì)軟嫩細緻還帶有甜香，咀嚼中還透著豐富肉汁感，米飯也煮的很棒，既使有滷汁浸潤也不會影響口感

然後爌肉義還有醃漬黃蘿蔔可以自取，好久沒有看到這個了，夾了兩片來配飯，酸酸咸咸脆度爽口，搭配爌肉飯非常合拍

招牌筍絲，筍絲吃起來是軟中帶脆，還帶有微微的酸香，很像我們在市場買整隻鹹水雞旁邊會兼著賣得雞湯筍絲，濃濃的古早味，也是很下飯的好物

苦瓜排骨湯，我覺得這的燉湯應(yīng)該可以跟爌肉相抗衡，有夠厲害的啦！隨手一撈就是滿滿的排骨跟苦瓜，而且小甕悶煮，排骨跟苦瓜的鮮味都融入湯中，超好喝

苦瓜跟排骨經(jīng)過長時間的熬煮已經(jīng)很軟爛，幾乎不用什麼咀嚼，苦瓜吃起來完全不會苦了，入口還會回甘，排骨肉口即化，這55元真的是超級劃算啦

在現(xiàn)在這物價高漲唯獨薪水不漲的年代，爌肉義的價位跟餐點品質(zhì)真的相當(dāng)優(yōu)秀呀， 爌肉跟湯品都超有水準，不難理解為什麼這麼多人排隊，網(wǎng)路評價這麼高了，下回有機會來員林，一定要來吃爌肉義！

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爌肉義

地址：彰化縣員林市靜修路30號

電話：04 835 8808

營業(yè)時間：10:30–13:30, 16:30–19:30(周一公休，周日僅營業(yè)中午時段)

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