#是美食呦?(●’?’●)??臺(tái)南永康

肉燥飯也能轉(zhuǎn)型成精緻餐廳！

大家對(duì)肉燥飯的印象大多都是出現(xiàn)在路邊小吃攤，擺幾張簡(jiǎn)易桌椅入內(nèi)有位就坐，有的甚至是在戶(hù)外純用遮陽(yáng)棚的環(huán)境下用餐，走的是簡(jiǎn)單樸實(shí)的飲食環(huán)境；臺(tái)南永康區(qū)的南臺(tái)科大正門(mén)口旁，近期開(kāi)幕一家肉燥飯店－好肉燥HaoRouSao，居然一改肉燥飯以往接地氣的用餐環(huán)境，直接裝潢成簡(jiǎn)約質(zhì)感餐廳，感覺(jué)肉燥飯一次升級(jí)不少檔次，但是餐點(diǎn)的價(jià)格一樣維持小吃攤的親民價(jià)格！

店內(nèi)環(huán)境－點(diǎn)/取餐

櫃檯同時(shí)有點(diǎn)餐結(jié)帳、料理盛裝、出餐取餐的功用，上方的招牌選用白色底搭配磚紅色字跟整家店得裝潢色系相呼應(yīng)，簡(jiǎn)易的線條與排版讓整個(gè)招牌在視覺(jué)上非常舒適且有設(shè)計(jì)感。

半開(kāi)放式工作區(qū)域可以直接看到店家料理到出餐的過(guò)程，後臺(tái)環(huán)境衛(wèi)生乾淨(jìng)且員工都有戴上衛(wèi)生手套與口罩，現(xiàn)在外食最怕的就是食安問(wèn)題，能在各種小細(xì)節(jié)都顧及的店家確實(shí)加分。

好肉燥販?zhǔn)鄣?/span>涼拌小菜都會(huì)放在這個(gè)玻璃展示櫃中，當(dāng)天有什麼品項(xiàng)一覽無(wú)遺，如有需要可以直接跟店家點(diǎn)取。

除了麵飯小菜，好肉燥也有販?zhǔn)?strong>豆?jié){、紅茶跟綠茶的涼飲，讓你在炎炎夏日可以直接在好肉燥用餐止餓跟喝飲料解渴；現(xiàn)在還有Google評(píng)論送無(wú)糖豆?jié){的優(yōu)惠，實(shí)際活動(dòng)期限辦法請(qǐng)以現(xiàn)場(chǎng)店家說(shuō)明為主~

店內(nèi)環(huán)境－用餐

用餐空間寬敞明亮且座位數(shù)很多，在８張雙人桌＋４張四人桌的多桌數(shù)環(huán)境下店內(nèi)還有一大塊空地可以讓人排隊(duì)點(diǎn)餐，即使中午下課大量學(xué)生入內(nèi)用餐，也不會(huì)一時(shí)造成大塞車(chē)，降低整個(gè)用餐環(huán)境的舒適度。

左側(cè)靠牆擺放了調(diào)味餐具自助區(qū)以及垃圾回收自助區(qū)。

從其他角度來(lái)看可以發(fā)現(xiàn)自助區(qū)到餐桌之間還有非常大的距離，整家店的空間真的非常廣闊；吃飯前拿餐具調(diào)味跟吃飽後回收餐盤(pán)的客人幾乎不會(huì)有擁擠碰撞的可能；回收區(qū)後方樓梯進(jìn)去左轉(zhuǎn)是廁所，環(huán)境還算乾淨(jìng)。

湯匙筷子是放在有自動(dòng)藍(lán)光消毒的機(jī)臺(tái)內(nèi)，不會(huì)是洗好直接暴露在沒(méi)有保護(hù)罩的筷桶中；調(diào)味料不是每桌都有所以使用完要放回原位～還有提供外帶用小夾鏈袋，不怕客人裝。

菜單

當(dāng)下被好肉燥的實(shí)惠價(jià)位驚到，單點(diǎn)飯麵的價(jià)位平均$25~50左右，可以自由加價(jià)配菜，以$25/碗的好肉燥飯來(lái)說(shuō)，就算飯量跟肉燥加大，還有荷包蛋、滷蛋、油豆腐全加點(diǎn)也才$85元/碗；小菜跟滷味價(jià)位落在$10~75左右，撇除高單價(jià)的牛肉食品，基本涼拌菜大概$30~40就能吃到；飲料跟湯品最貴也才$35而已是真的便宜。

在這個(gè)一直喊著物價(jià)上漲的時(shí)代，好肉燥不僅帶來(lái)品質(zhì)與衛(wèi)生更好的用餐環(huán)境，價(jià)格跟路邊小吃攤差不多甚至有些還更低，CP值來(lái)說(shuō)還真的蠻高的。

不過(guò)，最重要的也是要看看實(shí)際份量與美味度如何。

餐點(diǎn)介紹

#好肉燥飯?$25
個(gè)人認(rèn)為要評(píng)斷一家店是否好吃，肯定得選最原始風(fēng)味的品項(xiàng)，好肉燥的招牌肉燥飯中規(guī)中矩，肥瘦比例相間而且不會(huì)太膩。

攪拌之前的樣貌確實(shí)看起來(lái)蠻寡淡無(wú)味，但其實(shí)滷汁都藏在底下，混入白飯之後會(huì)發(fā)現(xiàn)醬汁比例恰到好處，不會(huì)過(guò)多導(dǎo)致整個(gè)肉燥飯?zhí)y太濕，但又足夠把粒粒分明的白飯包覆並連接起來(lái)。

#椒麻乾拌麵?$50
店家有滷兩種肉燥－原味跟麻辣，麵食我選擇點(diǎn)看看帶有麻辣肉燥的椒麻乾拌麵，結(jié)論心得就是：敢吃一點(diǎn)辣的我真心推薦麻辣版本的肉燥。

椒麻乾拌麵的底部鋪上麻醬跟辣油後將煮好的麵條扣入碗中，放上些許豆芽後再淋上麻辣肉燥與蔥花點(diǎn)綴；麻醬、肉燥以及辣油的香氣會(huì)隨著麵條拉扯攪拌過(guò)程而散發(fā)出來(lái)；麵條很Q彈有勁，即使稍微放涼也不會(huì)糊掉，而且醬汁反而會(huì)與麵條更加緊密；多了辣油的肉燥香氣更有層次，我個(gè)人覺(jué)得只有微微辣度，讓拌麵在炎熱的夏天更加開(kāi)胃好入口，但不會(huì)辣到舌頭不適，麻醬濃郁口感也因?yàn)橛辛死蔽兜娜庠锷陨越饽仭?/p>

#綜合湯?$35
好肉燥的湯品有貢丸湯、餛飩湯以及油豆腐湯，若是選擇障礙都想要喝，就直接選三合一的綜合湯，內(nèi)容物有油豆腐、貢丸、餛飩各一顆以及些許蘿蔔。

令我比較驚豔的是好肉燥的餛飩，扎實(shí)大顆而非加工廠那種肉小皮薄到會(huì)直接散在湯裡的廉價(jià)餛飩；從蘿蔔的綿密口感也能感受到店家的用心度，想必是真的有在花時(shí)間燉湯而非倉(cāng)促煮滾就送上桌。

#醋溜時(shí)蔬?$40
個(gè)人在夏天吃麵或吃飯時(shí)，真的都需要一些酸辣調(diào)味或涼拌小菜來(lái)刺激我的胃口，否則真的常常熱到食慾不振， 好肉燥的椒麻乾拌麵已經(jīng)有了辣味的調(diào)配，另外也來(lái)點(diǎn)酸爽清涼的開(kāi)胃小菜輔佐吧！

好肉燥自製的醋溜時(shí)蔬，有高麗菜、紅蘿蔔、香菜、芹菜、豆皮等食材一同下去醃製，酸度足夠但不會(huì)過(guò)嗆，時(shí)蔬的冰涼清脆讓用餐口感上更豐富，忍不住一口麵一口菜很快就吃光；我覺(jué)得香菜在這道小菜中不會(huì)過(guò)於搶?xiě)蛏w過(guò)所有食物的味道，反而是作為一個(gè)很好的陪襯角色。

#燒椒皮蛋豆腐?$40
小吃攤經(jīng)典小菜之一－皮蛋豆腐，以往都是直接整顆皮蛋跟豆腐送上桌，豆腐到?jīng)]什麼，只是皮蛋過(guò)於強(qiáng)勢(shì)的味道令人會(huì)懼怕，好肉燥把皮蛋剁碎後與肉燥融合拌在一起，直接淋在豆腐上方。

皮蛋過(guò)於濃烈的滋味在與肉燥的配合之下得以壓制，但又能在每一口的咀嚼中感受到淡淡的皮蛋獨(dú)特的氣息，不過(guò)豆腐僅薄薄的四片我覺(jué)得分量真的蠻少的。

主食跟湯品在價(jià)位、份量以及美味度的考量下，我覺(jué)得是可推薦的CP值美食，能吃飽也不會(huì)太傷荷包，但小菜的份量上真的會(huì)覺(jué)得意猶未盡，吃得有點(diǎn)空虛；當(dāng)天還有點(diǎn)了一杯紅茶，甜度剛好能消暑解渴，如果不想喝甜也有無(wú)糖綠茶跟豆?jié){可以選擇。

好肉燥有寬敞的用餐區(qū)、涼度剛好的冷氣以及簡(jiǎn)約質(zhì)感的裝潢，讓平價(jià)的肉燥美食也能精緻享用，在舒適的環(huán)境下用餐，自然也會(huì)讓整體經(jīng)驗(yàn)大加分。

??店家資訊

【好肉燥 Hao Rou Sao】
營(yíng)業(yè)時(shí)間
?? 週一～週五 11:00–20:00 (六日公休)
電話
?? 06 243 3220
地址
? 臺(tái)南市永康區(qū)南臺(tái)街8號(hào)1樓
IG
??@haorousao