近期網美瘋狂打卡的大型鳥居秘境竟然是在臺中逢甲！！而且這邊竟然是一家燒肉店？？除了讓你一秒飛日本京都的偽出國秘境，還有免費和服租借服務，山鯨本家 HONKE主打日式燒肉，吃得到來自日本最高等級的日本A5和牛、紅櫻豚、白老牛等，還有許多自己研發的主食、名作、湯品以及與印月、法月等餐廳的聯名創作料理，更是吸引不少愛吃和牛的老饕及愛拍照的年輕人來訪，但其實山鯨燒肉是家適合老女老少、親朋好友、情侶、公司行號等聚餐的好所在唷！
進入寶慶街即會被眼前的造景給吸引，矗立在眼前的門面及大型鳥居，讓人有種穿越時空的感覺，彷彿置身日本，讓人好驚喜，喜歡日式風格的一定要來！
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山鯨本家 HONKE在外觀上就讓人有種時空錯覺，宛如鬧區中的日式小宅！結果一踏進來，溫暖的色系加上大量木質裝潢型塑出溫潤質樸日式氛圍，這一點都不像是燒肉店啊！！！
一樓的空間是山鯨本家 HONKE的候位區，除了提供日式簡約的等候區以外，在櫃檯區也有擺放不少糖果、小點心、麥茶可免費享用，等候的當下也不無聊餓肚子，但小涼還是建議大家先訂位，以免久候啦！
線上訂位：山鯨本家 HONKE
另一旁還有日本神社裡的奉納造型，這邊亦可寫些祝福掛上祈求唷！是不是每一處都讓人想要瘋狂的拍照啊！沒有時間去日本無所謂，來山鯨吃燒肉拍日風照更輕鬆！
沿著樓梯間上來的用餐環境，以兩人用餐區為主，上頭還有映入不少楓葉，這也讓愛拍照的顧客們留下不少倩影。
後方則是四人以上的用餐環境，每一處都很用心規劃，角度拍照發送給好友看，朋友還說你是又跑去日本了喔ＸＤ
很喜歡山鯨本家 HONKE的用餐環境，跟漢口創始店很不一樣，就只說外面多了鳥居可以拍照，我就愛屬它囉！等下次姊妹聚餐（我再減個幾公斤）倫家也要來穿和服，站在鳥居下拍個偽日本照！
後方也有包廂區，對於親朋好友；姊妹慶生想要有個單獨的用餐環境也沒問題唷！
山鯨→線上菜單，小涼今日分享的是名店系列。聯名套餐，所謂聯名套餐就是以山鯨為主的燒肉食材來搭上印月、法月等兩家餐廳的招牌料理，讓你在一家店就能享用到三家店的奢華美味，除了聯名套餐還有另加箱燻牛排(澳洲特選和牛排+499元)。
雖然本身小涼喜歡吃原味，因為這樣更能知曉食材的鮮度，但山鯨燒肉提供的柚香檸檬醬沾上肉品吃也很清爽。另一邊顏色較深的是燒肉醬，另有提供玫瑰鹽。
小菜提供三種，醃蘿蔔、黃金泡菜、韓式辣小黃瓜，不管是單吃開胃或是搭配燒肉都很滋味。
大地十八綠，以原型食物來呈現大地之美，繽紛的時蔬都是當季的美味，亦可單吃或是沾上特製醬料來點不一樣的風味唷！
荔枝醋冰沙帶點粉色系視覺，喝起來酸酸甜甜又清爽，不管是肉肉吃多了點，或是快飽足的時候來上一小杯，可說是去油又解膩，且喝完還可以免費續杯！
茗荷和牛清湯2人+198元，採桌邊服務！
熱騰騰的高湯在眼前現沖入碗內，那陣陣的清香味兒四溢空氣中特迷人～～
和牛肉捲相當嫩口好吃，底部還有丸子及娃娃菜來增添口感，淡雅清香的湯頭在嘴裡舒展開來，清甜味兒令人一口接著一口喝，完全不想停啊～～
松露蝦球，一道視覺與味覺的雙饗宴聯名創作料理。
外層酥脆、內餡蝦肉彈牙，加上底部了松露奶油醬吃起來相當爽口，根本一顆不夠吃，但一人只有一顆好無奈ＸＤＤ
精品菲力吐司，這一上桌就讓人大呼一聲，哇！！菲力牛肉也太厚實了吧！！根本就是肉控的天堂～～～
吐司有抹上一層糖再下去烤酥，所以在入嘴的香酥脆口感中，感受到糖的脆口及甜香，緊接著菲力吃起來肉質較為軟嫩，且油脂含量低，上層刷上的特製醬剛好彌補了這一點，整體吃起來不會覺得過乾，但卻保留了菲力的肉汁甜香。
服務人員突然將寶箱擺上桌，害我們心想現在是怎嚕！吃個燒肉也那麼狂？一打開就是今日的重頭戲＂全日空寶箱＂裡面裝的就是來自日本Ａ５和牛啦！！！
且還是浮誇上桌！！！這不趕快tag妳那愛拍照，愛浮誇，愛炫耀的朋友就不對了！夢幻般的逸品，誘人的油花分布均勻的日本Ａ５和牛，當下也讓人殺了不少記憶卡呢～～～
準備開烤！店員會幫忙代烤食材及桌邊服務，小涼個人覺得燒肉店有代烤是一件美好的幸福，而且還能讓顧客享受到最高品質的美味，但前提是店員剛好不忙的狀況下，但通常針對高級的肉品幾乎都會代烤，其他肉品就讓顧客享受烤肉的樂趣囉~
薄作和牛舌，牛舌只要單烤一面直到稍微金黃微焦就可以將蔥醬包起來入口囉!!
牛舌充滿脆彈的口感，再加上蔥醬被牛舌的油脂包覆，讓味道也會變得更加醇厚，想不到這牛舌好好吃~~
日本A5和牛霜降這油花分布細緻，讓人垂涎三尺耶！
不得不說這日本A5和牛霜降怎能如此的柔嫩，且完美鎖住肉的鮮甜，入口香氣於味蕾迴旋，加上日本和牛的油脂香氣、甜味噴發在口中，絕對是極致美食老饕首選！
日本A5和牛嚴選腿肉，這一塊很適合喜歡吃軟嫩口感卻又怕油膩的朋友唷！
烤至兩面均勻上色，飄出微微的焦香就差不多了！因為這一塊帶有點厚度，就算兩面有點焦色，裡面也剛剛好的６分熟，單吃軟嫩又甜香，微微的油脂卻不膩嘴～
日本A5和牛一品，這一塊比較靠肩膀的部位，油花不算多，厚薄度適中。
雖然油脂含量少，但烤得只有5分熟的關係，入口依舊保持軟嫩的口感呢
藍蝴蝶 蜂蜜檸檬，很有視覺感的漸層飲料，最上層是碟豆花的紫色系、下層是自然甜香味的蜂蜜水，檸檬汁另外裝，想要喝酸一點自己可以加入多一點檸檬汁，杯子上還有叉上一塊蜂巢蜜，可以將飲品倒入後拿起來攪拌，或直接吃都OK！
特塞式澎湖小卷，直接把明太子塞在小卷中間，不只是特別吃起來也更有口感。
澎湖小卷的肉質緊身有彈性加上明太子的鹹香，讓小卷的自然鮮甜味兒更凸顯，絕對讓你吃過一次就愛上這大海的滋味~
職人板前握壽司6貫+399元，都來了！當然也要試試大家所推薦的職人板前握壽司囉！！光看食材就讓姊妹的臉上揚囉！當然食事你亦可不要加價，搭原本的越光米，偷偷說越光米配上油脂豐富的燒肉吃，也是殺手級！
瞬間宛如來到日式料理店，坐看師傅的精湛表演！
有發現握壽司下的壽司米飯很不一樣嗎？這是因為師傅加入赤醋在拌勻地壽司飯，一來讓醋飯的酸比較不會那麼明顯，也讓米飯口感彈牙且不軟爛唷！！和牛與干貝握壽司都會在刷上特製醬料並炙燒過後，讓甜香味而釋放出來。
最邪惡的就是在大蝦上放入魚子醬提鮮味，蝦肉本身就很大塊又彈牙多了魚子醬的提鮮，宛如置身大海般的滋味令人著迷。干貝握壽司強烈建議一口入嘴，感受那滿滿的鮮甜味在嘴巴內釋放，加上鮭魚卵在嘴巴內蹦開，那甜度更是無敵破表！
入口瞬間和牛的油脂與米飯結合，咀嚼中海膽的鮮味充斥出來，這明顯就是奢華的海陸大餐嘛！！！
100%蘋果汁，這可不是一般你看到的蘋果原汁倒入杯子內的飲料，可是現場現榨的新鮮百分百蘋果汁，讓你聞的到蘋果香，嚐的出蘋果的鮮味，所以建議上桌後，趕快先喝完，以免果汁氧化了！
極品牛角切、精彩拼盤。很少看到燒肉套餐內幾乎道道驚喜啊～～這一道可說是讓人體驗人生中的酸甜苦辣，將金桔、紫蘇山藥、芝麻葉、現磨芥末、漬小黃瓜、百香果南瓜以及柚香蘿蔔等比喻是人生中的調味料，不同的搭配感受也會有所不一樣的變化。
嚴選美國牛角切肉來搭配不同的配料，亦可隨著自己的喜愛來品嚐。
小涼喜歡將柚香蘿蔔搭配牛角切肉一起吃，帶點柚子的香氣蘿蔔的酸脆搭上肉肉一起吃不只是解膩又清爽，下一個就讓芝麻葉獨特的香氣染上軟嫩帶油脂的肉，芝麻葉的微苦讓肉的甜味在口中會更明顯呢
紅櫻豬梅花，肉片已經撒上些許椒鹽，烤熟後直接吃滋味就很豐富囉！
紅櫻豬梅花肉片帶點油脂，所以在烤時那油脂會分泌出來，也瞬間讓香氣更足！
帶點厚度的肉片吃起來就是更有感，軟嫩間帶點油脂的甜香，不柴不膩的風味搭上白飯也很好吃。
雞松阪。這是位於雞後頸與雞背交界處的部位，量不多算是很珍貴又具口感的食材！
雞松阪本身已經有調味，所以烤好直接吃即可。吃起來不油不膩且在咀嚼間的口感鮮彈帶脆，搭上烤過的鳳梨一起吃滋味更是豐富。
澳洲特選和牛排+499元，推薦箱稻草燻。這一道採桌邊服務的料理程序，也讓人能感受來山鯨本家 HONKE不單單品嚐燒肉的美味，而是能享受那料理過程中所獲得的視覺享受。
看看這牛排的色澤鮮艷，加上大理石紋般的油花分布，切的厚度迷人啊~~~
特選和牛排會先在烤網上稍微烤一下後，再放入箱內以稻草燻一下!!
稻草點燃熊熊大火，濃郁燻香讓澳洲特選和牛排染上稻草香，蓋上箱子外盒使其味道更均勻。
透過稻草的煙燻讓肉質帶有淡淡的草木薰香味，且肉質吃起來也格外細嫩耶！
另一塊澳洲和牛排直接在烤網上烤，再剪成適合入嘴的大小即可。
剪開後！那油脂香氣釋出，色澤誘人加上香味濃郁，會有淡淡的香甜，先偷嚐一塊那香氣於味蕾迴旋打轉，超迷人！
肉質細緻軟嫩，鮮美多汁，是夢幻等級的食材，也是愛吃牛肉的你不能錯過的逸品唷！
紫蘭MOJITO，以蝶豆花、雪碧調製而成的無酒精飲品，而且底下還有小心機”檸檬荔枝QQ”來增添口感，喝起來酸酸甜甜又清爽，搭配燒肉還滿解膩的唷！
金箔布丁冰淇淋+99元，只要有布丁我就不會錯過！布丁口感滑順又綿密，淡淡的焦糖香氣更是提升了布丁的風味，不會過於甜膩的美味，一旁是苦甜冰淇淋，上頭還有奢華的金箔來提升質感，可說是為餐點提供最完美的END。
現場還有免費和服租借服務，提供顧客在用餐後可以來拍拍美照！！有不少款式的和服、頭飾、配件以及木屐，男女都有且還有小孩的和服唷！和服體驗相關問題請點入。
穿好和服不管是在充滿濃厚日式風格的室內拍照，或是到戶外的鳥居拍攝都很有FU，跟親朋好友姊妹炫耀秒飛日本一點都不難呢~~
山鯨本家 HONKE
電話：04-27063000
地址：臺中市西屯區寶慶街67號
營業時間：11:30~01:00
官網：山鯨本家 HONKE
線上訂位：山鯨本家 HONKE
粉絲頁：山鯨本家 HONKE
山鯨燒肉 漢口創始店
電話：04-22918833
地址：臺中市北區漢口路四段70-1號
營業時間：11:30～14:00、17:30～21:20，假日11:30～21:20
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