在高檔粵式火鍋推薦名單中的《明粵Ming Yuet》，地點就位於大直NOKE忠泰樂生活5F，其中最值得注目的就是整個餐廳的空間美學，邀請到國際建築大師隈研吾設計，是臺灣目前唯一的出自大師之手的餐廳作品，延續隈研吾一貫的招牌風格，猶如在美術館用餐的體驗。
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《明粵Ming Yuet》餐廳挑高十米的高度，特別營造讓人置身於海蝕洞的感受，
白天有著絕佳的採光能穿透木構堆疊的建材，
足以讓陽光灑落於餐廳內部，光影的折射與線條相當有美感，
而到了晚上夜幕低垂的時刻，落地窗讓整體的空間感延伸，視覺上看起來是更寬廣，
在這樣的環境下用餐，心情肯定是特別好呀！
約會餐廳推薦這家準沒錯
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《明粵Ming Yuet》提供極具隱私的獨立包廂，
分別提供?8人長桌小包廂(低消$20,000+10%)、12 人個人鍋大包廂(低消$30,000+10%)，
也可以兩間打通可容納約 20 人左右，包廂內都有自己獨立的洗手間，
特別是包廂內的隔音非常優秀，
也難怪是政商名流、明星最愛的火鍋店，非常適合私人聚會或商務聚餐。
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分別提供?8人長桌小包廂(低消$20,000+10%)、12 人個人鍋大包廂(低消$30,000+10%)，
也可以兩間打通可容納約 20 人左右，包廂內都有自己獨立的洗手間，
特別是包廂內的隔音非常優秀，
也難怪是政商名流、明星最愛的火鍋店，非常適合私人聚會或商務聚餐。
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《明粵Ming Yuet》以粵式火鍋為湯頭的特色主打，
其中包含花膠瑤柱雞、私房麻辣、沙嗲皇、莞荽皮蛋清湯，共四種經典招牌鍋底，
若是像我一樣特別偏好養顏美容的就選花膠瑤柱雞湯，
他們家的花膠瑤柱雞以單鍋形式上桌，
富含膠原蛋的36頭馬友膠、日本青森干貝、花菇及金華火腿精心熬煮而成，
搭配現流的頂級海鮮、肉品更是一絕，
前菜吃的到新鮮的生食，以及附餐的部分也是相當出色
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《明粵Ming Yuet》另外三種鍋底
可以用鴛鴦鍋的形式上桌，可依個人喜好選擇，
我們選擇的是私房麻辣、沙嗲皇，因當時去香港吃過沙嗲火鍋，
一直對那種濃厚的粵式沙嗲很感興趣
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這次也來品嚐看看《明粵Ming Yuet》使用多種綜合堅果
與蝦乾、魚乾，秘製而成的經典沙嗲，
加入金華火腿熬製而成的湯頭，果真非常濃郁厚實，
特別推薦給喜歡堅果花生香氣的朋友
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可以用鴛鴦鍋的形式上桌，可依個人喜好選擇，
我們選擇的是私房麻辣、沙嗲皇，因當時去香港吃過沙嗲火鍋，
一直對那種濃厚的粵式沙嗲很感興趣
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這次也來品嚐看看《明粵Ming Yuet》使用多種綜合堅果
與蝦乾、魚乾，秘製而成的經典沙嗲，
加入金華火腿熬製而成的湯頭，果真非常濃郁厚實，
特別推薦給喜歡堅果花生香氣的朋友
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讓我們印象較為深刻的鍋底為《明粵Ming Yuet》的私房麻辣，
以藥膳、豬大骨、雞腳熬煮四個小時，
搭配四川頂級大紅袍花椒粉、青花椒、埤縣辣豆瓣
草果、白豆蔻、以及月桂葉等食材，
以粵式頂級火鍋來看，私房麻辣的水準挺不賴的，
鍋底吃的到鴨血、豆腐非常入味
香麻的尾韻很適合用來煮「明粵金牌綜合手工滑」，
賣相超級精緻的手工滑，不說還以為是飯後甜品，
一共有三種口味，其中印象最深刻的是松露墨魚滑，
唯一的一顆上面還有金箔點綴，松露的香氣十足，加上富有口感我很喜歡
以藥膳、豬大骨、雞腳熬煮四個小時，
搭配四川頂級大紅袍花椒粉、青花椒、埤縣辣豆瓣
草果、白豆蔻、以及月桂葉等食材，
以粵式頂級火鍋來看，私房麻辣的水準挺不賴的，
鍋底吃的到鴨血、豆腐非常入味
香麻的尾韻很適合用來煮「明粵金牌綜合手工滑」，
賣相超級精緻的手工滑，不說還以為是飯後甜品，
一共有三種口味，其中印象最深刻的是松露墨魚滑，
唯一的一顆上面還有金箔點綴，松露的香氣十足，加上富有口感我很喜歡
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若是約會也非常推薦《明粵Ming Yuet》，
前面點餐的環節服務人員會展示活體海鮮，
太吸睛的畫面一定要拍一下，肯定是用餐期間一大亮點，
可見餐廳的螃蟹、龍蝦都超級新鮮！真的都是活跳跳的
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跟老公相約來《明粵Ming Yuet》過情人節，
也覺得整體的用餐氛圍很不錯，
餐廳也有自己的酒單，
非常適合想要來享受一下火鍋界天花板等級的朋友
前面點餐的環節服務人員會展示活體海鮮，
太吸睛的畫面一定要拍一下，肯定是用餐期間一大亮點，
可見餐廳的螃蟹、龍蝦都超級新鮮！真的都是活跳跳的
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跟老公相約來《明粵Ming Yuet》過情人節，
也覺得整體的用餐氛圍很不錯，
餐廳也有自己的酒單，
非常適合想要來享受一下火鍋界天花板等級的朋友
手作漬物
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很有日式懷石氛圍，加入一些特別的漬物，讓口腔更為清爽
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火鍋料沾醬專用的辛香料與主廚特製沙茶醬已備妥放在桌上，
以八宮格托盤形式提供，可依個人口味做調整
比較特別的是有樹子、金桔等較為少見的配料
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前菜｜明粵雙囍
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《明粵Ming Yuet》精心挑選了屏東東港的寶藏
黑鮪魚搭配海葡萄，完全實現海中和牛的說法，
以及生食級干貝佐海膽、鮭魚卵，擠上萊姆提味，鮮甜滋味更上層樓
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黑鮪魚搭配海葡萄，完全實現海中和牛的說法，
以及生食級干貝佐海膽、鮭魚卵，擠上萊姆提味，鮮甜滋味更上層樓
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當天我們在《明粵Ming Yuet》享用的是「鮮魚雙人餐」，
依當日供應的漁獲而定，以澎湖新鮮現流的笛鯛、石斑為主，
我們當天吃到的是石斑
身為澎湖孫女認證這可是澎湖當地最頂級的魚種
肉質極具彈性、Q彈有豐富膠質的口感，我非常喜歡
很適合搭配花膠瑤柱雞的湯頭，隨著時間久煮會增添湯頭的甘甜滋味，
專人桌邊服務搭配餐點介紹與食材涮煮的掌握，
也讓用餐的體驗更加完整
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海鮮
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《明粵Ming Yuet》的海鮮皆不需久煮，就能呈現最鮮甜的滋味，
飽滿的日本生蠔、蛤蠣、小卷，口感都非常新鮮
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《明粵Ming Yuet》的海鮮皆不需久煮，就能呈現最鮮甜的滋味，
飽滿的日本生蠔、蛤蠣、小卷，口感都非常新鮮
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新鮮蔬菜拼盤
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《明粵Ming Yuet》菜盤會依季節調整，以新鮮的蔬菜多元搭配，
最喜歡看起來整齊的菜盤，食慾都會跟著變好，
水果玉米跟栗子南瓜非常甜，品質非常穩定
最喜歡看起來整齊的菜盤，食慾都會跟著變好，
水果玉米跟栗子南瓜非常甜，品質非常穩定
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波蘿油條蝦
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將可以直接享用的熱食穿插其中，
很喜歡《明粵Ming Yuet》這樣的設定，
這道波蘿油條蝦以現炸的酥脆油條，
包覆著使用澎湖劍蝦製成的蝦漿，搭配著手打美乃滋醬料佐鳳梨丁，
菠蘿的酸甜平衡了油條及蝦漿的口感，
整體而言是超級開胃的一道熱菜，非常推薦這道菜附餐！
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野生烏魚子炒飯
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鹹香入味的野生烏魚子炒飯，搭配新鮮蒜苗點綴，
以粵式港炒飯徹底融合臺灣經典味，米飯粒粒分明滋味鹹香濃郁，
使用醬油以及港式老抽等調味料，並選用香濃的芋香米，
加入鮑魚丁、叉燒丁增添口感，火侯掌握相當恰到好處，
是十分重口味的一道頂級海鮮風味炒飯
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以粵式港炒飯徹底融合臺灣經典味，米飯粒粒分明滋味鹹香濃郁，
使用醬油以及港式老抽等調味料，並選用香濃的芋香米，
加入鮑魚丁、叉燒丁增添口感，火侯掌握相當恰到好處，
是十分重口味的一道頂級海鮮風味炒飯
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肉品
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雖然海鮮是《明粵Ming Yuet》的強項，但肉盤的選擇也是相當豐富，
雙人套餐可以吃到海陸兩種搭配，肉盤可以自由選擇，
包含美國Prime肋眼、美國Prime無骨牛小排、伊比利黑毛豬、黑羽無骨雞腿、澳洲穀飼貴妃羊，
我們選擇平常偏好的「美國Prime無骨牛小排」，
油花分佈細膩均勻，帶點粉紅色澤時最軟嫩可口！
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雙人套餐可以吃到海陸兩種搭配，肉盤可以自由選擇，
包含美國Prime肋眼、美國Prime無骨牛小排、伊比利黑毛豬、黑羽無骨雞腿、澳洲穀飼貴妃羊，
我們選擇平常偏好的「美國Prime無骨牛小排」，
油花分佈細膩均勻，帶點粉紅色澤時最軟嫩可口！
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最後甜品是百香紅棗銀耳露做結尾，能夠去除剛剛大魚大肉的厚重感，
以港式糖水的概念來精心製作，特別是百香果點綴非常清爽，
器皿也讓銀耳露呈現更為精緻
相當推薦有重要場合，特別可以選擇在《明粵Ming Yuet》進行餐敘，
客製化海鮮料理的頂級服務，專屬於包廂客人，
會使用當季澎湖海鮮、日本空運頂級漁獲水產，可直接洽詢餐廳，
文末附上餐廳資訊給你們▼
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以港式糖水的概念來精心製作，特別是百香果點綴非常清爽，
器皿也讓銀耳露呈現更為精緻
相當推薦有重要場合，特別可以選擇在《明粵Ming Yuet》進行餐敘，
客製化海鮮料理的頂級服務，專屬於包廂客人，
會使用當季澎湖海鮮、日本空運頂級漁獲水產，可直接洽詢餐廳，
文末附上餐廳資訊給你們▼
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｜餐廳資訊｜
《明粵Ming Yuet》
《明粵Ming Yuet》
地址：臺北市中山區樂群三路200號5樓(NOKE忠泰樂生活)
電話：02-85015889
週一至週日 11:30–14:30(最後點餐13:30)
週一至週日 18:00–22:00(最後點餐21:30)
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