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這個(gè)鵝肉店厲害啦～以雲(yún)林養(yǎng)鵝場起家，從飼養(yǎng)白羅曼鵝到餐桌，一條龍服務(wù)都是嚴(yán)格把關(guān)，美味指數(shù)更是一絕，難怪和雲(yún)林朋友聊到鵝肉店，他們都會(huì)大推這間鵝嚐嚐鵝肉專賣。招牌以高CP值又浮誇系鵝肉飯聞名，常常有老饕為了它天天來吃，甚至他們家招牌嫩鹹水鵝、招牌糖燻鵝肉切盤，肉量多到不行，重點(diǎn)一盤用2張百元鈔票就吃的到，天啊～這個(gè)價(jià)錢根本賠本賣，不過價(jià)格雖然便宜，吃起來肉質(zhì)卻是鮮嫩不柴，秘訣就是選用每天新鮮溫體直送，這個(gè)吃了便見真章。
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這天來到雲(yún)林斗六找朋友敘舊，於是用餐時(shí)間在Google地圖隨便找了一家有冷氣開放的小吃店，就發(fā)現(xiàn)這家評(píng)論4顆星「偶鵝嚐嚐鵝肉專賣店」，店址就在斗六市成功二街9號(hào)，距離斗六夜市、中山紀(jì)念公園不遠(yuǎn)，若開車來附近也有空地可以停車，基本上不難找。
裝潢好文青，門口將白羅曼鵝畫成Q版加上設(shè)計(jì)感LOGO，和橘色等候椅，整個(gè)氛圍也太可愛！
總店在虎尾，據(jù)說人氣非常夯，常常座無虛席是不少在地人的必吃名單。目前擁有六家分店，這次介紹斗六店是今年三月底新開店，特別是以雲(yún)林養(yǎng)鵝場起家，養(yǎng)殖白羅曼鵝品種，並於95~100天最佳時(shí)間做宰殺，因此鵝肉每天新鮮溫體直送，從飼養(yǎng)到餐桌上都嚴(yán)格把關(guān)，就是要讓消費(fèi)者吃到最好的口感。
很少鵝肉店的裝潢打造成咖啡店樣子，藤椅與木質(zhì)桌的擺設(shè)，白色方形磁磚的開放式廚房，整個(gè)氣氛和傳統(tǒng)鵝肉店完全不同，整個(gè)非常文青有質(zhì)感，不僅用餐空間寬敞明亮乾淨(jìng)，加上隔間玻璃的開放式廚房，隔絕惱人油煙味與熱氣，讓您在用餐時(shí)可以享受舒適冷氣空間。
座位除了兩人、四人、八人座，也有設(shè)置單人靠牆區(qū)，即便一個(gè)人來用餐也不尷尬。
話說我們大約平常日1840抵達(dá)，店裡幾乎快滿桌，生意比我想像中還要好，這時(shí)開始好奇他們家的鵝肉到底有多厲害？
最裡面有提供一張八人座圓桌，很適合全家出遊或是多人聚餐。
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餐具和醬料是採自助式取用，就設(shè)置於圓桌旁邊，其中辣醬和鵝肉沾醬可以搭配鵝肉一起吃，味道更豐富。
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偶鵝嚐嚐
偶鵝嚐嚐是店內(nèi)必點(diǎn)招牌，幾乎每桌都會(huì)出現(xiàn)，於是就跟風(fēng)來一碗。這道偶鵝嚐嚐右半邊鋪滿煙燻鵝肉丁，再擺上一顆半熟鵝油煎蛋，最後放上油蔥酥點(diǎn)綴，整個(gè)畫面看起來好誘人。
煙燻鵝肉是用碎肉切成丁狀，肉質(zhì)鮮嫩有嚼勁，咀嚼時(shí)嘴裡瀰漫著淡淡煙燻味，同時(shí)扒一口吸飽鵝油的米飯，整個(gè)香氣停留在口腔，不僅味道好吃，再搭配附半熟鵝油煎蛋味道更美味。
鮮嫩無骨鹹水鵝肉飯便當(dāng)
原本想點(diǎn)特上鵝肉飯，後來店家說鮮嫩無骨鹹水鵝肉便當(dāng)是店內(nèi)前三名，有菜又有湯就選擇它。
這天遇到菜色有單片香腸、甜不辣、馬鈴薯炒紅蘿蔔、高麗菜、半顆鵝油煎蛋，菜和飯給得量不算少，調(diào)味適中可以～
鮮嫩無骨鹹水鵝肉約有六片，每一片肉質(zhì)夭壽水啦～重點(diǎn)沒有骨頭，皆是肥瘦相間肉質(zhì)，尤其是鵝肉呈現(xiàn)出完美色澤與紋理，還有肉的保水性，看起來就是美味可口，果然一吃見真章，它的鵝肉嫩又不柴，再搭配鵝肉沾醬，味道一級(jí)棒。
大多荷包蛋都是要單點(diǎn)，這裡便當(dāng)都直接附一顆，而且還是選用半熟鵝油煎蛋，那個(gè)金黃蛋液和米飯攪拌後，放入口中的黏稠感與蛋香如此銷魂～
附的鵝丸湯料多實(shí)在，光是鵝丸就給了5顆，咬起來紮實(shí)彈牙，肉的味道也很明顯，再來搭配芹菜清湯，口感清甜好喝。
香蔥鵝油乾拌麵線
還有這碗香蔥鵝油乾拌麵線一定要點(diǎn)！麵線是選用黃色麵體，再淋上香蔥鵝油醬和油蔥酥提味，端上桌時(shí)香氣撲鼻令人垂涎。拿起筷子夾起，可以感受到麵線彈度，濕度表現(xiàn)恰好，不會(huì)有糊一起感覺，重點(diǎn)好吃大推。
米血糕
偶鵝嚐嚐是用鵝血糕，吃起來比豬血糕還要軟Q一點(diǎn)，咬起來軟中帶嚼勁，不是那種乾硬口感，接著配上簡單醬油提味，整個(gè)香氣與鹹度都有出來，此時(shí)再扒一口米飯更下飯。
限量炸鵝蛋
這個(gè)限量炸鵝蛋厲害啦！炸鵝蛋也太大顆了，尤其是最外圍蛋白炸到金黃酥脆，中間蛋黃保留半生熟狀態(tài)，大口咬下這個(gè)外皮又脆又恰，裡面蛋黃宛如瀑布般的狂流，最後再用嘴巴接住，OMG~這個(gè)蛋液好濃稠，而且絲毫感受不到蛋腥味，可惜只點(diǎn)一顆，因?yàn)獒崦嫦朐俪再u完了。
招牌糖燻鵝肉
超誇張～偶鵝嚐嚐的鵝肉切盤居然200元就吃的到，肉量多價(jià)格更是佛心爆表，便宜到都想從彰化衝來斗六吃，不僅價(jià)格便宜，連鵝都是自己飼養(yǎng)，重點(diǎn)每天新鮮溫體直送就是要讓美味放到餐桌上。因此偶鵝肉盤有招牌糖燻鵝肉和嫩鹹水鵝兩種，我選擇招牌糖燻鵝肉，嚴(yán)選特殊工法去製作，出餐前剁完後還會(huì)淋上鵝油，上桌時(shí)外皮有著誘人金黃咖啡色，大口咬下嘴裡充斥淡淡燻香味，肉感厚又Ｑ，骨與肉在嘴裡撕裂時(shí)也好拉扯，更不會(huì)難咬或是惱人腥味，一整個(gè)很合我口味，若平常吃重口味可以沾鵝肉醬。
招牌化骨鵝掌
跟你說喔～這個(gè)招牌化骨鵝掌超特別，這樣5支才70元，等於平均一支14元，價(jià)格也太佛心了啦！一開始以為會(huì)很難咬，沒想到一咬不得了，鵝掌外皮充滿膠質(zhì)質(zhì)感，直接附著於嘴唇表面，那股黏稠滋味好讚，而且每一口咬起來軟嫩又好啃，調(diào)味也恰好不會(huì)太鹹，這個(gè)招牌化骨鵝掌讓阿文欲罷不能啊！
酸菜鵝腸湯給得鵝腸量挺多的，咬起來很脆彈，不會(huì)太老或太硬，口感還不賴，再來是酸菜是我愛的酸度，酸度比例剛好，會(huì)讓人一口接著一口。
整體心得：第一次品嚐「嚐偶鵝嚐嚐鵝肉專賣店」吃完後認(rèn)真推一個(gè)耶！最讚是用高CP值價(jià)格就能吃到新鮮溫體直送的鵝肉，也難怪平假日用餐時(shí)間常常客滿，只可惜彰化沒有分店，要不然我一定會(huì)天天報(bào)到(笑)～
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偶鵝嚐嚐鵝肉專賣店(斗六店)
地址:雲(yún)林縣斗六市成功二街9號(hào)
營業(yè)時(shí)間:11:00~14:00/17:00~20:00(四公休)
電話:05 537 0012
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