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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

造訪商家: 朱家排骨酥麵
03-5612339
新竹市東區大成街8號
作者本次評價:
4.55
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。)

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到新竹市總喜歡到處在大街小巷內尋幽探訪,九月中旬無意間在大成街8號的暗巷中,發現這家隱身在巷弄間,位於新竹市東區大成街8號的「朱家排骨酥麵」,店家主打排骨酥麵與清蒸肉圓的小吃店,門口左邊是廚房,右邊是入口,裡面座位不多,大多數在地客人似乎都是外帶居多,那晚我剛好趕在店家快打烊前進去用餐,就點了一碗「朱家排骨酥湯」(NT$85/碗)、一碗「清蒸蝦仁肉圓 」(NT$85/一碗3顆)、一盤「豆芽菜 」(NT$40/盤)與一盤「五香豆乾」(NT$40/盤),合計NT$225,真是十分超值。

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首先品嚐的是這一盤「豆芽菜 」(NT$40/盤),撒上油蔥的豆芽菜,入口清爽咀嚼有汁,價格跟臺北相同,但份量明顯較多,CP值相對較高。

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接著品嚐的是這盤「五香豆乾」(NT$40/盤),簡單的香菜與醬油膏調味,長方形的豆干入口香醇厚實有咬勁,份量同樣較多,讓人吃得餘韻綿綿!

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第三道品嚐的是這碗「清蒸蝦仁肉圓 」(NT$85/一碗3顆),用蒸的做法吃起來外皮特別Q彈,內餡除了實在的瘦豬肉,還佐以一隻完整的蝦仁,三顆吃下來很有飽足感!

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最後一道品嚐的就是店內招牌「朱家排骨酥湯」(NT$85/碗),份量不算多,但排骨酥處理方式別幟一格,屬於長條型,跟臺北排骨酥偏向橢圓形或長方形大不同,但口感一樣好吃,由白蘿蔔、香菜烹煮的湯頭也很棒,香濃鹹度適中好好喝!

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「朱家排骨酥麵」的創始店,原本就在大成街8號,後來一度拓店到西大路上,空間更大,這家的空間不大,只能擺上三張桌子,但麻雀雖小五臟俱全,在店內用餐很有家庭的溫馨感,老闆夫婦待人都很親切,喜歡排骨酥湯與蝦仁肉圓的朋友,有機會造訪不妨一試!

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朱家排骨酥麵
營業地址:300新竹市東區大成街8號
營業時間:週一到週六 11:30 ~ 14:15 ,16:30 ~ 20:15(每週日公休)
營業電話:(03) 561 - 2339
FB粉專: 朱家排骨酥麵


(註)本篇圖文皆由本人親自拍攝撰寫,版權歸屬SJKen個人所有,非商業使用歡迎載明出處後轉載分享本文,如需移作商業使用,請與本人連繫合作細節,未經本人書面同意,不得任意下載、轉載、分享、塗改,盜用必究,謝謝。

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