Item: 兩全天婦羅
Rating: 4.5
Author: 小虎食夢網

兩全天婦羅:基隆市仁愛區(qū)愛二路12號(hào)（仁愛市場(chǎng)轉(zhuǎn)角樓梯旁)，電話:?02 2424 4931，營(yíng)業(yè)時(shí)間:09:00-18:00

?說到「天婦羅」(小時(shí)候叫甜不辣)，很多人第一個(gè)就想到基隆。早在基隆乾麵還沒被發(fā)掘的時(shí)代，基隆廟口的甜不辣早已聲名遠(yuǎn)播。雖然很多人會(huì)推薦基隆廟口的甜不辣，但真正懂吃的基隆人多半會(huì)告訴你——兩全這家才是經(jīng)典。不僅天婦羅好吃，還有其他小吃也是大家的心頭好，像牛蒡天婦羅、吉古拉、蛋腸，還有隱藏版的燒賣，這幾樣絕對(duì)是每次來這家老攤必買的！

老攤子的位置也非常好找，就在基隆市仁愛市場(chǎng)裡，靠近愛二路和仁四路的交叉口。

兩全這家攤子經(jīng)營(yíng)了三四十年，跟著名的連珍一樣在同一條路上，離基隆廟口也不遠(yuǎn)，逛完廟口小吃再來這裡買點(diǎn)當(dāng)伴手禮，真的是完美行程。

兩全的天婦羅是基隆人的最愛，有兩種形狀，一種是扁平的，像高雄的黑輪，另一種是長(zhǎng)條狀。這種長(zhǎng)條的天婦羅通常拿來煮湯，像「菜頭滷」這種湯品，而扁狀的比較適合煎、炸或烤。

每次來，我都會(huì)忍不住買個(gè)一斤兩斤，先偷吃一塊解饞，這可是我從小陪著媽媽逛市場(chǎng)時(shí)養(yǎng)成的習(xí)慣！
牛蒡天婦羅也是我的心頭好，雖然它跟普通天婦羅的原料差不多，都是魚漿，但加了牛蒡後，味道就是特別香、特別甜。每次我買回家，總是先忍不住偷偷吃一口過癮。你要是不信，下次可以買來試試看。

基隆的吉古拉也非常有名，很多人會(huì)把它跟日本的竹輪混為一談，但兩者其實(shí)不一樣。基隆的吉古拉比較薄，口感也不一樣，早期用的魚漿主要是鯊魚肉，這也是吉古拉獨(dú)特風(fēng)味的來源。竹輪則比較隨意使用各種魚肉，味道相對(duì)單一。

蛋腸是另一個(gè)基隆特產(chǎn)，很多人一提到火鍋就會(huì)想到蛋腸，特別是基隆人。兩全的蛋腸比較粗，口感更有彈性、耐煮，這道小吃出了基隆也很少見，但真的超好吃，是每次來必買的之一。

最後要推薦的是兩全的隱藏版——燒賣。說到基隆的燒賣，仁愛市場(chǎng)有不少家老店，但兩全的燒賣卻是少有人知道的秘密。老闆娘每天早晚各出籠一兩次，燒賣一出爐就被搶光，常常一包就是十幾個(gè)，不搶快就吃不到！

燒賣的特點(diǎn)是大小剛好，咬下去還會(huì)微微噴汁，油蔥香氣不會(huì)過重，每次我搶到燒賣都忍不住當(dāng)場(chǎng)吃掉兩三個(gè)，真的太好吃了！

兩全天婦羅:基隆市仁愛區(qū)愛二路12號(hào)（仁愛市場(chǎng)轉(zhuǎn)角樓梯旁)，電話:?02 2424 4931，營(yíng)業(yè)時(shí)間:09:00-18:00

不知不覺從【基隆美食懶人包】火車站．廟口小吃35攤吃到吐總整理，一舉攻略小吃、正餐、甜點(diǎn)（小虎吃貨團(tuán)）後，又寫了50多篇我記憶中的基隆老味道。

【基隆老味道之一】六十年老店.三角窗麵擔(dān).乾麵.餛飩湯加蛋.老基隆人才懂的平凡美味

【基隆老味道之二】老牌莊燒賣大王.七十年老店新開張.絕味燒賣湯重現(xiàn)江湖

【基隆老味道之三】三坑菜頭滷.基隆人才知的關(guān)東煮.菜頭.五花肉.豬軟管.豬硬管.豬肚帶.豬肺.魚漿製品全下鍋

【基隆老味道之四】阿玉炒牛肉,基隆人才懂的沙茶香

【基隆老味道之五】三沙灣麵線羹.魚漿包大腸頭.基隆限定口味麵線

【基隆老味道之六】三德沙茶牛肉麵.流浪頭汕頭炒牛肉麵的發(fā)源地.復(fù)旦路四選一.咖哩炒生腸是一絕