「潮肉」是間連鎖餐廳，在臺(tái)北擁有3間壽喜燒店，在桃園有2間炭火燒肉店。今天帶著老婆大人和岳岳來(lái)到位於桃園市中壢區(qū)新生路上的「潮肉炭火燒肉-新生店」，為的就是一品名號(hào)響亮的和牛燒肉！和牛燒肉光聽就流口水，迫不急待馬上開吃！

踏入潮肉炭火燒肉新生店，映入眼簾的是寬闊的用餐區(qū)。自助吧提供許多佐料、各式飲品、日本明治冰淇淋，還有白飯和咖哩，超級(jí)豐盛。岳岳說(shuō)單憑自助區(qū)，他就可以吃一頓飽飯了呢！

潮肉炭火燒肉用餐時(shí)間120分鐘，點(diǎn)餐時(shí)間90分鐘。計(jì)價(jià)方式為一人599元/ 799元/ 1388元吃到飽，另加10%服務(wù)費(fèi)。4歲以下不收費(fèi)，4-7歲幼兒酌收100元清潔費(fèi)，7-12歲兒童收取成人之半價(jià)，12歲以上依成人收費(fèi)。如有浪費(fèi)食材者，需酌收清潔費(fèi)200元/人。另有提供全素/方便素食材，以399元計(jì)算，另加10%服務(wù)費(fèi)。

吃飽也要吃好，我們選的價(jià)位是1388元。由於潮肉炭火燒肉生意火爆，我強(qiáng)烈建議各位先訂位，才不會(huì)白跑一趟！線上訂位請(qǐng)點(diǎn)我或點(diǎn)我，餐廳保留座位十分鐘，逾時(shí)餐位將自動(dòng)取消。因桌型限制，網(wǎng)路訂位可接受2-8位訂位，1人或9人以上的餐位，請(qǐng)於營(yíng)業(yè)時(shí)間致電(03)425-5455，將由訂餐專員為您安排。

岳粉們不用多說(shuō)都知道，炭火燒肉有用炭火就是無(wú)敵。我超愛(ài)這種火紅炭火，烤出來(lái)的食材香氣就是令人感到舒服。潮肉炭火燒肉有VIP級(jí)的專業(yè)代烤服務(wù)，除了餐桌上有立牌教學(xué)如何烹煮，服務(wù)人員更是會(huì)細(xì)心的教學(xué)，告訴我們?nèi)绾螣尽＠掀糯笕擞刑氐卦儐?wèn)是不是因?yàn)槲覀兊膬r(jià)位比較高，所以才有這樣的服務(wù)。但服務(wù)生說(shuō)，只要有空他們都會(huì)教學(xué)、包會(huì)，要讓每位來(lái)潮肉炭火燒肉的客倌都變成「烤肉達(dá)人」。在燒肉的過(guò)程中邊享用美味的餐點(diǎn)，同時(shí)能學(xué)習(xí)達(dá)人傳授的知識(shí)點(diǎn)，值啊！

潮肉炭火燒肉潮吃法不藏私，肉品淋上柴魚醬油、或蘸烤肉沾醬，可以增加肉本身的風(fēng)味與口感，讓美味加分！

??牛舌

相比起外面燒肉店一般常見的圓形牛舌，潮肉炭火燒肉的牛舌是一整片，那種橫切的超長(zhǎng)型厚切牛舌！牛舌整片放上烤網(wǎng)，單面出血水後翻面剪開，拿起前半段、後半段，再多烤個(gè)幾秒。牛舌舌尖脆口，適合烤3-5分熟；舌根較厚，適合烤5-7分熟。烤好的牛舌入口又脆又嫩，再搭配上潮肉炭火燒肉特製的蔥鹽，簡(jiǎn)直美味升級(jí)，等等要再多點(diǎn)幾盤！

??日本和牛霜降/ 日本和牛赤肉/ 日本和牛角切

潮肉炭火燒肉日本和牛有三種部位：霜降、赤肉、角切，口感都不同。霜降建議熟度5分，口感軟嫩，入口即化，油脂風(fēng)味濃郁。赤肉建議熟度3分，肉感偏重，嫩度是有保證的。赤肉使用玫瑰鹽、胡椒粉調(diào)味即可，但配上芥末會(huì)更讚！角切建議熟度7分，兩面烤至金黃上色即可。角切肥瘦均勻，吃起來(lái)是日本和牛裡口感最紮實(shí)的部位，但依然很嫩啊！

??澳洲和牛M9前腿芯

澳洲和牛M9前腿芯油花分布漂亮，肉質(zhì)軟嫩，油脂香氣逼人。入口咀嚼油脂慢慢化開，甜味漸漸飄散，還帶有絲許澳洲牛特有的鮮味，是很棒的享受!

??澳洲橫隔膜

澳洲橫隔膜服務(wù)生有特別交代，肉品要烤得多汁嫩香是不能太熟的，桌上的立牌也有肉品建議熟度和烹煮教學(xué)。橫隔膜烤至7分熟，可以吃到肉的咬勁和甜美的肉汁。這部位對(duì)我來(lái)說(shuō)是極品，我超愛(ài)的啦！

??美國(guó)牛小排

美國(guó)牛小排沒(méi)有骨頭，口感軟嫩，不乾柴，是繼和牛之後的不二選擇！

??天使紅蝦

潮肉炭火燒肉海鮮很新鮮，服務(wù)生說(shuō)都是現(xiàn)退的。天使紅蝦幫忙去殼後上烤網(wǎng)，這樣才能將蝦整個(gè)烤熟，又不會(huì)粘殼(這是服務(wù)生教的喔)。最重要的是口感不會(huì)粉粉的，岳粉們懂的都懂！

??生食級(jí)花枝/ 生食級(jí)干貝

生食級(jí)花枝、生食級(jí)干貝顧名思義都是可以直接生食的，上烤網(wǎng)烤一下就可以吃，不上烤網(wǎng)也可以直接品嚐。生食級(jí)花枝比較少見，烤過(guò)後的花枝看起來(lái)像奶雞(荔枝)，咀嚼後那海鮮的鮮美噴發(fā)在口腔內(nèi)，相當(dāng)舒爽。干貝肉質(zhì)彈牙，鮮甜又多汁，令人愛(ài)不釋手！

??鮮甜生蠔

生蠔都有先幫忙去蓋，肉質(zhì)肥美飽滿，加點(diǎn)醬汁跟蔥花，能不好吃嗎！看著一顆顆的生蠔在眼前散發(fā)出「拜託，快吃我」的訴求，諒誰(shuí)都禁不住這樣的誘惑，鮮美爆開，爽啦！

??秋刀魚

看著服務(wù)人員夾起夾落，將秋刀魚稍微烤過(guò)後去皮，再橫切去骨。一整套行雲(yún)流水的操作驚掉我們的下巴，怎麼會(huì)看起來(lái)像是完全沒(méi)難度一般，小弟實(shí)在佩服！秋刀魚噴點(diǎn)檸檬水、撒上胡椒，超超超好吃(好吃到結(jié)巴)，希望等會(huì)自己烤的時(shí)候也可以這麼順利~

??潮肉捲餅
將餅先吸附柴魚醬油後放上烤網(wǎng)，服務(wù)人員說(shuō)這一步是為了待會(huì)放起司的時(shí)候，起司才會(huì)黏在餅上，不會(huì)掉落。簡(jiǎn)單烤過(guò)後，一面放上起司，捲起來(lái)就完成囉！捲餅入口奶味十足，鹹香拉絲。對(duì)我們這一家子起司控來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直欲罷不能，一整個(gè)停不下來(lái)！

??老饕松阪豬

松阪豬給超大一整片，吃起來(lái)有嚼勁，相當(dāng)帶勁。原味就很好吃了，灑上鹽巴調(diào)味，再來(lái)點(diǎn)胡椒後，松阪豬入口又脆又鮮甜，敲棒der！

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??雞松阪

雞松阪算是特殊部位，好像是脖子後面連結(jié)雞胸的那一塊肉。因?yàn)樾枰?jīng)過(guò)特殊處理，所以一般很少看到。將雞松阪外皮烤至焦香，肉質(zhì)還是軟嫩的。放入嘴中，脆口緊緻、有彈性，老婆大人一口接一口，讚！

潮肉炭火燒肉的食材不僅讓人驚呼連連，還很新鮮，重點(diǎn)是相當(dāng)美味！VIP級(jí)的專業(yè)代烤服務(wù)不是一般燒肉店能達(dá)到的水準(zhǔn)，服務(wù)生不單單只是把食材烤熟而已，而是在燒肉的過(guò)程中，經(jīng)由交談讓你的烤功不斷得到加強(qiáng)。除此之外，每次只有一樣食材上烤網(wǎng)，在不會(huì)造成食材串味的同時(shí)，也能專心品嚐每一樣食材的美味。在美味和服務(wù)的雙管齊下，潮肉炭火燒肉生意火爆，想吃就趕緊手刀預(yù)約去吧！「潮肉炭火燒肉-新生店」推薦給大家！

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