南京復興站 | 國賓中餐廳 「七蜜果盛宴」水果與中菜完美結合的美味饗宴
國賓大飯店中餐廳這次推出的「七蜜果盛宴」,真的是為了炎炎夏日的食慾不振而設計。行政總主廚林建龍和副總主廚徐鳳欽,將時令水果像是芒果、荔枝、西瓜、鳳梨、奇異果等,巧妙結合到各式中菜中,讓水果的清甜與海鮮、肉類或蔬食的鮮美味道互相碰撞,創造出既新鮮又消暑的美味體驗。無論是酷熱的「沸騰時代」,還是想要來點夏日清爽的美食,這次的七蜜果盛宴都能滿足你的味蕾。從8月12日開始,這套特別的水果盛宴將在「國賓中餐廳」和「天母國賓中餐廳」供應。
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Toggle國賓中餐廳 轉戰南京復興商圈
國賓飯店目前因為老舊改建,A CUT牛排館、粵菜廳與川菜廳都已遷至捷運南京復興站1號出口旁的富邦遼寧大樓,交通便利,停車也方便。
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國賓中餐廳兼容「頂級粵菜、川菜靈魂 」
新址的設計依然保留原本飯店的經典元素,像是「夜宴圖」以及熟悉的紅藍方格地毯,讓老顧客依舊感受到國賓的傳統韻味。
天母國賓經典川粵菜~半世紀來首跨館外 國賓川菜廳、粵菜廳進軍天母商圈
國賓中餐廳這次把原本的粵菜廳和川菜廳合併,繼續秉持著「頂級粵菜、川菜靈魂」的精神。
國賓川菜廳 連續四年獲得米其林推薦
連續四年獲得米其林餐盤推薦的國賓川菜廳搬遷後,不僅將熟悉的經典菜色保留下來,也推出了一系列新的菜餚。店內還設有宴會廳和各式包廂,提供小型活動如婚宴或會議的場地服務。
國賓中餐廳 2024主廚推薦菜色
國賓中餐廳 酒糟醉鴨舌
「酒糟醉鴨舌」是國賓的經典招牌菜之一,也是港星劉德華的最愛。這道菜使用了上等紹興酒、枸杞、當歸、川芎等中藥材,讓整個料理充滿了濃郁的中藥香氣。
鴨舌在製作過程中,經過冰鎮處理後,再去除骨頭,保留了鴨舌的柔軟口感,並且充分吸收了酒糟的香氣。入口時能感受到鴨舌的滑嫩與淡淡的酒香在口中四溢,整體味道不會過重,反而有一種清爽的微甜和淡雅的酒香,讓人忍不住一口接一口。
國賓中餐廳 香芒雞件佐沙律
「香芒雞件佐沙律」是一道將水果清甜與酥脆雞肉結合的經典菜色。首先,雞肉選用的是雞腿部分,經過油炸至表皮金黃酥脆,內裡依然保留著多汁軟嫩的口感。
隨後,搭配當季香甜的芒果,芒果的酸甜滋味瞬間提升了整道菜的清爽感。
沙律醬的調味也恰到好處,不會過於油膩,反而增添了一層奶香和微酸,讓整體口感更為豐富。
國賓中餐廳 香辣綠竹筍
「香辣綠竹筍」是一道既辛香又清爽的特色菜。綠竹筍選用的是當季的新鮮竹筍,先經過汆燙處理保留了其鮮嫩的口感,接著用花椒粒與自製紅油爆炒,使得每一口竹筍都充滿了麻辣的香氣。
紅油的香辣與竹筍的清脆形成了鮮明的對比,讓人一口咬下時既能感受到辛辣的刺激,又能享受竹筍的自然清甜。這道菜的辣度適中,不會過於強烈,但卻讓味蕾持續感受到麻香與微辣的餘韻,非常開胃。
國賓中餐廳 山楂脆脆茄
「山楂脆脆茄」是一道特別的創意菜,將茄子的軟嫩與山楂的酸甜結合在一起,口感上相當獨特。
國賓中餐廳 開水白菜雞豆花
「開水白菜雞豆花」是一道極致清淡卻富有層次的經典佳餚。選用新鮮的白菜心,經過精心的水煮,保留了蔬菜的原汁原味,清爽可口
搭配細膩的雞肉,雞肉選用的部分肉質鮮嫩,輕輕一咬就能感受到其鮮美的肉香。
國賓中餐廳 二十年陳皮咕咾肉
「二十年陳皮咕咾肉」則是一道充滿濃郁香氣的經典菜品。使用的咕咾肉經過長時間的醃製,肉質軟嫩入味
再加上二十年的陳皮,讓整道菜的風味更加獨特。陳皮的芳香和微微的苦味與咕咾肉的甜味相互融合,形成了一種既濃厚又層次分明的風味,讓人回味無窮。搭配上特製的酸甜醬汁,每一口都帶有醬汁的滋味,增添了更多的香氣與味道,讓人忍不住想再來一口。
國賓中餐廳 梅干蒸星斑
「梅干蒸星斑」是一道極具創意的海鮮料理,選用的新鮮紅條經過精心處理,保留了魚肉的鮮美與彈性。使用的梅干則是選自優質梅子,經過特製醃製,擁有濃厚的果香與獨特的酸味。
國賓中餐廳 芒果椰子涼糕
這款涼糕層層分明,底層是濃郁的椰奶凍,搭配上層甜美的芒果凍,兩者完美融合在一起。涼糕口感軟糯,入口即化,椰奶的奶香與芒果的果香彼此呼應,形成了濃厚的熱帶風情。甜點頂端還點綴了一些新鮮水果與一小撮鮮奶油,為涼糕增添了豐富的視覺效果與清新的口感。每一口都像是炎炎夏日中的一陣清涼微風,帶來極致的甜蜜感受。
國賓中餐廳 蘿蔔千絲酥
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國賓中餐廳 店家資訊
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遼寧國賓中餐廳
地址:臺北市中山區遼寧街177號2樓
訂位專線:02-2100-2100轉2383、2385
營業時間:午餐11:30 – 14:00;晚餐17:30 – 21:00
天母國賓中餐廳
地址:臺北市士林區中山北路六段88號B1
訂位專線:02-2833-9696轉330
營業時間:午餐11:30 – 14:00;晚餐17:30 – 21:00(週一、週二公休)