原來(lái)良家牛臺(tái)灣牛肉火鍋專賣店與臺(tái)北饗牛二館師出同門～難怪覺(jué)得好像似曾相識(shí)呀！位在捷運(yùn)文心崇德站附近，主打溫體牛肉涮涮鍋，能吃到的牛肉部位很豐富且各有特色，我最喜歡脆油跟無(wú)骨牛小排～！

良家牛臺(tái)灣牛肉火鍋專賣店離捷運(yùn)文心崇德站約500公尺，搭大眾運(yùn)輸來(lái)還蠻方便的～。

▲座位

用餐環(huán)境明亮，綠色搭配暖色系木質(zhì)調(diào)～。

▲醬料區(qū)

溫體牛本身就相當(dāng)新鮮，原味就很好吃～我根本完全沒(méi)有用到醬料XDD。

▲自助蔬菜區(qū)

蔬菜的部分，看個(gè)人喜好拿囉～大家都知道我是肉控，一盤青菜我都沒(méi)拿，哈哈哈！

良家牛臺(tái)灣牛肉火鍋專賣店 ｜菜單

▲菜單

▲牛肉燥飯、紅燒牛頰肉、泰式?jīng)霭枧Ｈ狻⒕C合牛肉盤、雪白涮片、福山萵苣

滿滿一桌來(lái)了～～～～。

▲鍋底｜雙味牛肉湯

湯底我們選了鴛鴦鍋，一邊是原味牛高湯鍋、另一邊是酸酸西瓜綿鍋。

▲綜合肉盤

超驚人的綜合肉盤啊啊啊啊～～～～～（口水直流。

牛肉超新鮮，這樣拿著拍照也不會(huì)掉啦！

老闆很認(rèn)真地一一解釋肉的部位，但我滿腦子只想著什麼時(shí)候可以吃XDD。

所以請(qǐng)容許我真的沒(méi)辦法每個(gè)部位都記住，但我很認(rèn)真的記得橫隔膜屬於內(nèi)臟，味道會(huì)重一點(diǎn)所以需要煮久一點(diǎn)，脊椎肉的部分要煮20分鐘，其他都涮一下就可以吃啦！

▲紅燒牛頰肉｜$350

吼～這個(gè)臉頰肉也是軟嫩到一個(gè)不行。

肉盤的部位，我跟虎哥都最喜歡無(wú)骨牛小排，帶點(diǎn)油脂的軟嫩口感，老闆自己則是喜歡老饕肉，老饕肉吃起來(lái)帶點(diǎn)嚼勁～。

第二喜歡雪白涮片，部位是前胸肉也有人稱為脆油，一整盤白白的就是了！千萬(wàn)不要以為它是肥油，涮一下～捲起來(lái)就可以吃了，口感吃起來(lái)是脆的，冰箱哥說(shuō)像鹹豬肉，我自己覺(jué)得比較像切薄片的海蜇皮口感，第一次吃到脆油，好好吃唷～～～好喜歡！

吃到後來(lái)，我真的不記得到底是哪邊的肉了～因?yàn)槊糠N都很好吃啊！少點(diǎn)油脂的瘦肉，涮一下吃起來(lái)也很軟嫩，帶點(diǎn)油脂的牛小排，涮起來(lái)則是多了牛油香，脊椎肉的部分，則是越嚼越香，吃到最後有淡淡的牛奶香～。

▲牛肉部位分布圖

▲牛鞭

吃到一半，老闆拿出一個(gè)驚人的部位！耶斯～就是你想的，就是整副啦！第一次看到，覺(jué)得神奇～～怎麼這麼大！（笑

▲臺(tái)農(nóng)抹茶紅豆煉乳雪糕

除了抹茶紅豆煉乳雪糕，也有超熱銷的黑糖珍珠雪糕！

▲萬(wàn)丹鮮乳

店內(nèi)也有牧場(chǎng)鮮奶茶，使用的是萬(wàn)丹鮮乳唷！

（用餐日期：2024／08／22）

心得：

位在捷運(yùn)文心崇德站附近的良家牛臺(tái)灣牛肉火鍋專賣店，使用的都是溫體臺(tái)灣牛肉，牛肉部位的種類也很多～吃起來(lái)不僅帶有似牛奶的油脂香氣，口感又軟嫩，相當(dāng)好吃呢！湯底的部分除了牛肉原湯外，有很特別的酸酸西瓜綿湯底，讓你肉吃太多也不怕膩呀！

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良家牛臺(tái)灣牛肉火鍋專賣店（捷運(yùn)文心崇德站）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11點(diǎn)-14點(diǎn)

　　　　　17點(diǎn)-22點(diǎn)

電話：(04) 2247-7423

粉絲專頁(yè)：請(qǐng)點(diǎn)我

店休：星期一

地址：臺(tái)中市北屯區(qū)熱河路二段179號(hào)

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＊食記乃個(gè)人意念，僅供參考！