竹北火鍋 | 李鐵柱火鍋村 全臺唯一的茶館火鍋 將重慶老火鍋與優(yōu)雅的茶館文化完美融合
竹北新開幕的「李鐵柱火鍋村」，是全臺唯一的茶館火鍋店，店主遠(yuǎn)赴四川研究三年，將重慶老火鍋與茶館文化完美融合。這裡不僅能享受到麻辣鮮香的火鍋，還能感受成都的慢活氛圍。
我們這天品嚐的是重慶火鍋底加入老鷹茶，麻辣中帶著溫潤，搭配任何食材都非常美味。再來一杯現(xiàn)沏的香片，讓吃火鍋也能文雅一點。吃完後，再喝一杯冰涼的鹹檸氣泡飲或爆打檸檬茶，真的非常過癮！
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李鐵柱火鍋村的老闆在成都深入當(dāng)?shù)厣睿瑢Ｐ难芯苛巳辏瑢⒅貞c老火鍋與優(yōu)雅的茶館文化完美結(jié)合。竹北的工程師們工作時間長，壓力也大，來到李鐵柱火鍋村，不僅能享受麻辣火鍋，還能喝茶、掏耳，體驗成都的慢活生活。悠閒的氛圍會顛覆你對麻辣火鍋的想像。
李鐵柱火鍋村 內(nèi)部陳設(shè)
一進(jìn)門，映入眼簾的茶壺和茶杯讓人感受到茶文化的優(yōu)雅。
座位設(shè)計上，與傳統(tǒng)火鍋店不同的是，這裡的沙發(fā)椅讓人感覺如同在喝茶般舒適。
燈具的設(shè)計、光線的調(diào)控，還有座位的舒適度，都顯示出店家的用心良苦。
這清新脫俗的氛圍，彷彿讓人忘記了自己是來吃麻辣火鍋的。
店裡不同的角落有著各自獨特的氛圍，一坐下來就不想離開。
專業(yè)的飲料吧檯提供多樣酒品和冰凍飲品，搭配麻辣火鍋簡直是絕配！
古色古香的裝潢中，文雅而時尚的風(fēng)格讓人體驗到與眾不同的火鍋風(fēng)情。
在我們訪問的那天，正值試營運的第一天，眾多粉絲早已迫不及待想來嚐鮮，整家店瞬間熱鬧非凡，營造出火鍋的歡樂氛圍。
李鐵柱火鍋村 醬料區(qū)
各種醬料以金色茶壺盛裝，讓人感到特別的有味道。
調(diào)製重慶火鍋的醬料有個獨特的說法：將蒜末泡在香油裡，用熱騰騰的食材在香油中降溫、降燥及降辣，以滿足不同的飲食習(xí)慣。
當(dāng)天艾方妮選擇了香油蒜末底，加上蔥花、辣椒和大量的浙醋。浙醋不僅能解辣，還能提升食物的鮮味，讓人更易入口，真的很棒。
在古色古香的器具中，放置著長長的筷子，這不是公筷，而是每位客人自己使用的筷子。為什麼筷子這麼長呢？稍後再告訴大家。
李鐵柱火鍋村 蓋碗茶
老闆尼克大叔多次回到內(nèi)地，將流行的茶館文化與重慶老火鍋結(jié)合。在每位客人入座時，會先送上一杯珠翠色的茉莉花茶，這彷彿讓人瞬間進(jìn)入優(yōu)雅的茶文化世界。
坐在這裡，仿佛變成了身穿旗袍的優(yōu)雅女子，真實地體驗著不一樣的茶文化。
李鐵柱火鍋村 菜單MENU價目表
李鐵柱火鍋村主打重慶老火鍋，最具代表性的吃法是牛油全紅鍋，使用一斤底料搭配三斤油，還可以選擇小辣、中辣、大辣和爆辣等不同辣度。
李鐵柱火鍋村 酒單
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李鐵柱火鍋村 餐點介紹
當(dāng)天是我們第一次品嚐重慶火鍋，期待已久！
李鐵柱火鍋村 小菜
在火鍋上桌之前，我們以小菜開胃，菜單上有滷鵪鶉蛋、滷豆干及桂花醃蘿蔔。鵪鶉蛋的QQ口感讓人印象深刻，滷豆干的麻辣等級可能讓怕辣的人不太適應(yīng)，而桂花醃蘿蔔入口即化，帶來桂花的清香，脆口感讓人愛不釋手。
李鐵柱火鍋村 鴛鴦鍋
重慶當(dāng)?shù)匾话愠匀t鍋，但臺灣人仍習(xí)慣鴛鴦鍋。特別的鐵鍋中間放著不辣的鍋底，外圍則是牛油鍋，長長的橘色就是牛油，旁邊還有辣椒、薑片和蔥段。
鴛鴦鍋的紅鍋可以搭配茶湯，有老鷹茶和茉莉花茶的選擇。
我們選擇了老鷹茶，而鄰桌的朋友則選了茉莉花茶，後來朋友說加了老鷹茶的紅鍋底，吃起來更加溫潤。
這個特製的鐵鍋直徑達(dá)40公分，加上滾燙的湯汁，因此每位客人都會使用到特別長的筷子。原本以為這樣的筷子不易使用，但其實設(shè)計得非常巧妙，完全不會造成困擾。
李鐵柱火鍋村 板栗雞湯鍋
另一種湯底的選項還有三鮮蟲草鍋、板栗雞湯及胡椒豬肚鍋，黃澄澄的湯底就是板栗雞湯。
這道湯是老四川的特色湯頭，使用豬大骨、雞骨架、豬肚、栗子、雞腿肉、老薑和當(dāng)歸慢火熬煮而成，鮮美無比。鍋底中的栗子鮮甜可口，搭配濃郁高湯，讓湯頭的味道更加豐富。
湯煮滾後，建議先喝湯頭，回甘的滋味讓人驚喜，還能品嘗到板栗和雞肉，超濃郁的湯頭真的讓人一喝就愛上！
李鐵柱火鍋村 水牛黑毛肚
吃重慶火鍋最重要的配料就是毛肚，這是必點的！毛肚脆嫩的口感，真是讓人無法抗拒
李鐵柱火鍋村 雪花豬肉
油花均勻的豬肉，放進(jìn)紅湯中涮煮特別適合，讓人欲罷不能。
李鐵柱火鍋村 雪花牛肉
牛肉的油花也十分美麗，讓人垂涎欲滴。
李鐵柱火鍋村 秘製嫰牛肉
最特別的是這道秘製嫰牛肉，口感似乎讓人聯(lián)想到臺南的生牛肉
李鐵柱火鍋村 火箭鮮小卷
名字取得有趣的火箭鮮小卷，每隻小卷的外型真如火箭一般，鮮甜的滋味在口中瞬間爆開。
李鐵柱火鍋村 世鵬嫰鴨血
滿是孔洞的鴨血，吸滿紅鍋的麻香辣，真是令人過癮！
李鐵柱火鍋村 農(nóng)家土雞蛋餃
不規(guī)則的蛋皮是手工製作的證明，蛋香與肉餡的完美結(jié)合令人難以忘懷。
李鐵柱火鍋村 紅姜皮蛋貢丸
品嚐這個貢丸時可別著急，因為一咬開會有皮蛋及湯汁溢出，注意不要燙傷了！這個皮蛋貢丸特別又美味！
李鐵柱火鍋村 Q彈紅薯粉
重慶火鍋的最佳搭檔就是這個紅薯粉，煮至透明後，入口的Q彈感特別討喜。
李鐵柱火鍋村 老油條
老油條真是讓人愛不釋手！放進(jìn)紅鍋裡，沾附上紅油的香辣，趁著還沒完全軟化前取出，吃到的是酥脆又麻香的口感，實在好吃無誤！
李鐵柱火鍋村 高麗菜/柳松菇
放進(jìn)板栗雞湯中煮，吸附了濃郁的雞湯滋味，令人一口接一口。
李鐵柱火鍋村 土豆片
土豆片的驚喜在於，竟然與紅鍋如此相配，油辣的味道與馬鈴薯的風(fēng)味交織，讓人驚艷。
對於不常吃辣的友人，幸好有板栗雞湯的搭配，食材沾染著濃郁的栗子香氣，搭配高湯的回甘，口感層次感十足。
我們這些愛吃辣的人，自然不會放過紅鍋的誘惑。重慶火鍋真的讓人驚喜，若不放油碟降辣，辣度會直衝喉嚨，讓人瞬間感受到前所未有的辣感，實在太過癮了！
雪花豬肉的盤量雖然不算多，但每片都相當(dāng)長，讓人感受到店家的誠意。
雪花豬肉與板栗雞湯的結(jié)合，油香濃郁，令人停不下來！
李鐵柱火鍋村 川渝小吃
李鐵柱火鍋村除了提供美味火鍋，還有不容錯過的川渝小吃鐘水餃。
鐘水餃最大的特色，不是沾醬油吃，而是放在醬汁裡，拌均勻一起吃，醬汁口味是四川常見的各種香料，香油、花椒油、蒜末、花生碎、醬油等。
李鐵柱火鍋村 鹹檸氣泡飲/爆打檸檬茶
每個杯子上還印有蘭亭序的詩詞，搭配杯蓋上冒著乾冰的小茶壺，整個上桌時的氣勢非凡，讓人不禁驚嘆。
對於喜愛手搖飲文化的臺灣人來說，這樣的飲品設(shè)計簡直太貼心了！喝下去的瞬間，清涼的感覺讓人瞬間爽快，而李鐵柱火鍋村的重慶火鍋也因此讓人印象深刻。冰火交融，真的是一種暢快淋漓的享受！
李鐵柱火鍋村是全臺唯一的茶館火鍋店，未來還將提供下午飲茶和耳道清潔服務(wù)，讓我們能在臺灣真切體驗到成都的慢活生活步調(diào)。來到這裡，不僅僅是品嚐麻辣火鍋，而是一場全新的生活體驗，大家也來試試看吧！
李鐵柱火鍋村 竹北店 店家資訊
FB粉專：李鐵柱丨火鍋村（竹北店）
官方IG：＠litiezhu_zhubei
LINE社群：reurl.cc/6vWRp5
地址：新竹縣竹北市光明一路266號
電話：03-657 5005
營業(yè)時間：16:30–22:30
註1：午餐用餐時間限3小時，晚餐用餐時間限2小時
註2 ：每人鍋底費199元，身高120公分以下免收