今天來介紹來自北部的連鎖健康餐盒品牌「楽坡Bon box」
楽坡在北部已有10家門市，並於今(2024)年九月在彰化員林新開第11家，也是楽坡進(jìn)軍中部市場(chǎng)的首間門市!
不同於外帶為主的小型店面，「楽坡Bon Box-員林新生門市」朝內(nèi)用外帶兼顧的餐廳模式規(guī)劃，
文青風(fēng)格的舒適環(huán)境氛圍；餐盒包裝設(shè)計(jì)也十分精緻?
使內(nèi)用外帶的消費(fèi)者都能擁有備受服務(wù)、物超所值的消費(fèi)體驗(yàn)
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彰化旅遊資訊可參考???
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餐廳名稱：楽坡Bon Box-員林新生門市(彰化縣員林市新生路293號(hào))
相關(guān)連結(jié)：
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營業(yè)資訊：週一至六11:00-14:00 16:00-19:30；週日休
分店資訊：參考官網(wǎng)門市資訊
餐點(diǎn)介紹：舒肥餐盒系列/肉爆高蛋白系列/蔬浮系列/單點(diǎn)加購(無法單購) ※參考文末或官網(wǎng)菜單
用餐日期：2024.10
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品牌名稱「楽坡Bon box」，取自法語 Bon appétit，就是祝你好胃口、用餐愉快的意思
菜單上不只是定位在調(diào)味清淡、食材多元、營養(yǎng)均衡的「健康餐」，也有多種肉類組合的高蛋白餐盒
讓人客能有豐富選擇，輕鬆方便就能吃到兼顧健康與美味的餐盒
▲楽坡Bon Box-員林新生門市 店面
兩個(gè)店寬的大型門面、騎樓乾淨(jìng)寬敞，店前道路車流也不多，四周環(huán)境相對(duì)悠閒靜謐
▲楽坡Bon Box-員林新生門市 室內(nèi)環(huán)境
門口旁邊的大面綠色牆面，搭配偌大銀灰色的品牌「BON BOX」和金色的「舒浮弁當(dāng)製造」
「綠色、金色、灰色」組合正是楽坡的主視覺色系，簡約乾淨(jìng)、俐落大方
主色系和餐盒的設(shè)計(jì)也都與大多健康餐盒品牌不同，希望透過有特色與質(zhì)感的設(shè)計(jì)包裝傳達(dá)健康清新的概念
▲楽坡Bon Box-員林新生門市 室內(nèi)環(huán)境
淺灰色的牆面粉刷，搭配淺色木質(zhì)地板、櫃臺(tái)和座位桌椅，除了新開幕的贈(zèng)禮花盆植栽以外，店內(nèi)沒有過多花俏的擺飾
儘管布簾後方就是廚房區(qū)，也完全沒有油煙味，整體給人簡單乾淨(jìng)、寬敞明亮的舒適感受
(客串演出: J哥)
▲楽坡Bon Box-員林新生門市 用餐環(huán)境
餐廳有兩個(gè)店寬大的空間，一邊是門口和櫃檯，另一邊就是專門的內(nèi)用區(qū)，共有七個(gè)吧臺(tái)座
桌椅和地面都乾乾淨(jìng)淨(jìng)，而且儘管是吧臺(tái)桌，寬度也很夠，坐著用餐不會(huì)感覺鱉手鱉腳的
外頭的自然光從大面落地窗透進(jìn)來，光線充足卻沒有直曬的熱與刺眼
明亮的環(huán)境加上溫度適宜的空調(diào)，這樣舒適的環(huán)境真的讓我非常願(yuàn)意多待一會(huì)，慢慢享用餐點(diǎn)與歇息
▲楽坡Bon Box 舒肥餐盒系列
當(dāng)天選幾款最熱門的招牌口味，包含舒肥餐盒系列的 (左)炙烤青花魚弁當(dāng) 和 (右)厚切嫩雞胸弁當(dāng)
舒肥餐盒系列會(huì)以長八角形餐盒盛裝，除了主食的肉品外，基本配菜有黑金麥飯、地瓜泥、水煮蛋和四種蔬菜
內(nèi)容：厚切嫩雞胸、黑金麥飯、地瓜泥1球、水煮蛋1片、蔬菜4樣
第一眼看到弁當(dāng)上桌時(shí)我驚呼：「好大塊!!」
是整塊重達(dá)160 g以上的嫩雞胸切成厚片，再撒滿滿義式綜合香草香料，看起來真壯觀
▲不只是雞胸本身夠大塊，還切成1.5-2 cm的厚度，每片用筷子夾起來時(shí)都能感受到份量感，讓人享受到一口塞、大口吃肉的飽滿感受，好滿足
楽坡的主食肉類均以舒肥方式烹調(diào)，讓雞胸肉不僅保有本身的緊緻紮實(shí)，也飽含足量水份，口感柔軟、水嫩水嫩的，好咀嚼
搭配的綜合義式香料，點(diǎn)綴多種香草的清香，無油、無鹽，清爽毫無負(fù)擔(dān)感
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內(nèi)容：炙烤青花魚片(整尾)、黑金麥飯、地瓜泥1球、水煮蛋1片、蔬菜4樣
青花魚(鯖魚)是我不論在家或在外便當(dāng)或餐廳都很常會(huì)吃到的魚肉類，但除了母親大人料理的合我口味以外，外食餐廳則通常以煎或烤料理，太鹹又太乾硬
楽坡的炙烤青花魚，是目前唯一我覺得可以跟母親大人料理媲美的美味青花魚!適量的鹽味提出魚肉的鮮美，連皮大口吃也不怕太死鹹
※還是有少量魚骨，要小心食用
▲楽坡Bon Box「炙烤青花魚」
除了調(diào)味減鹽不減美味，多汁的肉質(zhì)更是讓我驚艷不已!每一下咀嚼都會(huì)有汁從魚肉肌理間滲出，而且是肉湯汁而非油喔! 所以吃起來完全不是油膩膩的
關(guān)鍵正是料理方式，楽坡也是以舒肥方式烹飪青花魚，密封且低溫長時(shí)條件加熱能保留魚肉所有精華，並且在做成弁當(dāng)前會(huì)再用噴槍在魚皮表面快速直火炙燒，不僅讓魚油香氣釋出，也避免過久高溫加熱而讓肉質(zhì)變乾硬。因此才能讓青花魚有像用煎烤的濃烈魚油香氣，卻又同時(shí)保有肉質(zhì)水分，可說是兩全其美啊
▲楽坡Bon Box 「基本配菜」
「地瓜泥」是選用含有豐富的β-胡蘿蔔素的紅肉地瓜，不添加任何調(diào)味，本身的甜味就很美味。口感紮實(shí)與綿密、完全吃不到細(xì)細(xì)的纖維，水份含量少而不乾澀，很有飽足感
「蔬菜」則是以當(dāng)季食材為主，每份弁當(dāng)都會(huì)有四種蔬菜(今日有水蓮、菠菜、甜椒、茭白筍)
蔬菜均以高湯煮熟，不會(huì)添油或拌炒，瀝乾後會(huì)撒上乾燥蔬菜粉。各蔬菜吃起來就是本身天然味道，且因?yàn)楦邷械柠}分和蔬菜粉的提味，蔬菜的新鮮甜味有更被凸顯而出，喜愛原型食物、調(diào)味從簡或口味較清淡的人客都會(huì)非常喜歡
▲楽坡Bon Box 「黑金麥飯」
讓我印象深刻的是楽坡獨(dú)家「黑金麥飯」，因?yàn)樗麄兪菕裼没ㄉ徠踝餍∞r(nóng)栽種的「黑米」，而非常見的紫米，而且還加碼燕麥!
黑米粒粒飽滿，吃起來會(huì)有點(diǎn)精實(shí)的咬勁，不會(huì)黏黏或糊糊的，加上全粒燕麥也有Q彈帶脆的口感，再搭配少量白米增添點(diǎn)柔軟成分和黏性，以均衡整體口感。總體而言，黑金麥飯是有鮮明顆粒與嚼感，且越咀嚼越吃得到米香和麥香，耐人細(xì)細(xì)品嚐，我超愛，直接給100分!
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以下則是我喜歡黑米勝過紫米的原因，可以參考~
※ 黑米 VS 紫米
黑米又稱長壽米、黑秈糙米，並常見於甜點(diǎn)(湯)或許多便當(dāng)?shù)陹裼玫淖厦?或稱黑糯米、黑糯糙米)，是秈米(品種)，且因?yàn)楸Ａ裘卓穼佣鵀椴诿?精緻程度)。成分約含支鏈澱粉75%+直鏈澱粉25%，支鏈澱粉的比例比粳(ㄐㄧ ㄥ)米或糯米都少，所以較無黏性、口感偏硬。黑紫色的外皮就是來自含有花青素的米糠層，米粒內(nèi)部還是白色的。黑米米糠層比白糙米的含有更多膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素B、維生素E。
紫米或稱黑糯米、黑糯糙米，是糯米(品種)，且因?yàn)楸Ａ裘卓穼佣酁椴诿?精緻程度)，因成分幾乎全是支鏈澱粉，所以黏性非常高、比較難消化，升糖指數(shù)也較高
內(nèi)容：秘傳12牛排、霜降62松阪豬、海鹽牛五花、地瓜泥3球、水煮蛋2片、蔬菜5樣
楽坡Bon Box菜單上的「肉爆高蛋白系列」是以提供多種肉類與高量蛋白質(zhì)而設(shè)計(jì)的弁當(dāng)菜單，會(huì)採較厚的植纖餐盒盛裝
我今天吃的是三款中的「蛙人紅肉蛋白」有秘傳12牛排、霜降62松阪豬、海鹽牛五花，三種主食肉類一次滿足
主食肉類均以舒肥方式烹調(diào)，而牛排和松阪豬肉則會(huì)再用噴槍在表面炙燒後再切塊或片，所以吃起來表面會(huì)帶點(diǎn)微焦脆，肉與油脂香氣也更凸顯，口感風(fēng)味都有更多層次
▲楽坡Bon Box「海鹽牛五花」
牛五花是肥瘦分明的牛肉部位，每片都有深棕色精瘦的牛肉和全肥的白色脂肪。以少量椒鹽粉佐味，帶有胡椒香氣、辛辣和鹹味
▲楽坡Bon Box (左)祕(mì)傳12牛排 和?(右)霜降62松阪豬
「祕(mì)傳12牛排」是原塊美國牛肉，切成有足夠厚度(約1.5 cm)的適口大小，讓我在咀嚼時(shí)感受實(shí)實(shí)在在的肉感(我很喜歡咀嚼)；肉質(zhì)本身有軟筋，足夠柔嫩但仍需充分咀嚼。整體主要就是享受著牛肉本身的風(fēng)味，調(diào)味僅表面少量黑胡椒點(diǎn)綴；「霜降62松阪豬」口感脆如寒天蒟蒻，且有濃郁的豬肉味，油花均勻，肥而不膩，每次咀嚼時(shí)還能持續(xù)嚐到肉間滲出的少量油汁
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「楽坡Bon Box-員林新生門市」是弁當(dāng)餐盒品牌，主打提供便於外帶餐點(diǎn)
同時(shí)也提供舒適的獨(dú)立座位區(qū)，讓人客在也能在店內(nèi)享受慢慢用餐的氛圍
菜單品項(xiàng)多元，有舒肥餐盒系列、肉爆高蛋白系列和蔬浮系列，讓今天想吃健康、想吃高蛋白或想吃素食的人客們都能各得所愛
食材新鮮又多樣，從簡烹飪與調(diào)味，讓人客享用原型食物的美味與營養(yǎng)，多健康、少負(fù)擔(dān)
吃是人的天性，同時(shí)也是可十分享受的美好事情
推薦大家來「楽坡Bon Box-員林新生門市」，體驗(yàn)健康美食帶來的喜悅吧!
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▼楽坡Bon Box-員林新生門市 菜單
也參考官網(wǎng)菜單 ?
有14種肉類主食和2款素食餐盒，也會(huì)不定期推出新口味
主食肉類陸海空全都有，喜歡吃肉的人客還可以額外加碼單點(diǎn)或直接選菜單「肉爆高蛋白系列」，是有兩、三種肉類組合的高肉量餐盒
值得讚許的是，菜單有提供熱量和主要營養(yǎng)素資訊喔
讓注重健康或健身重訓(xùn)的外食族，除了最便利的包裝食品或超商鮮食以外，也能有其他更新鮮現(xiàn)做的選擇
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