一盞燈籠指路，引入小巷裡的隱密食堂，
推門而入，溫暖的燈光照拂板前八人座，
夢想也像在手裡翻轉(zhuǎn)捏塑的握壽司一樣，坐著做夢也「坐著做すし」。
上回高中同學(xué)Apple來臺北找我玩，在奇奇一起玩樂趣的建議下，
帶Apple去吃了鷹流馬場拉麵與法朋法式甜點之後，(這兩間之後分享喔！)
想起中壢的水果街，出了名的逛街好所在，Apple邀約我到中壢找她一日遊、順便逛街買冬衣。
結(jié)果我11月有兩場好朋友喜宴，準(zhǔn)備吃沙吃土的錢包破洞下，只好捨棄水果街行程，
Apple說那她跟她男朋友要帶我們?nèi)コ砸患胰帐綗o菜單料理，
有道是：什麼都能破，錢包不能破；什麼都可以不要買，民以食為天阿！(哪來的強詞奪理！)
早上跟Mr.V先回美麗的中央走一走，回母校總是可以衝飽電力再出發(fā)！
中大後門完全就是全臺灣「早餐密集度最高」的一條路，
150公尺內(nèi)有逼近30家，你看中央人多愛吃早餐ㄎㄎ，改天也可以來個早餐多連發(fā)喔耶～
吃過早餐後閒晃一下校園，高級的一餐跟我們當(dāng)年在裡面睡睡袋打地鋪打蟑螂抓老鼠已經(jīng)完全不一樣了。
看到校狗阿吉跟阿亮好開心，這大概是千變的校園裡不變的景色吧！但他們真的好老好老了喔！
我鼻酸的跟他們說：「你們要好好照顧彼此喔！我以後生小孩帶小孩回來跟你們玩～嗚嗚」
遊藝館我好不熟，因為我雖然是活動咖卻大部分都在系上跑，
大四的時候短暫加入過國樂社打擊組，硬是跟人家成發(fā)臥虎藏龍，完全打醬油Q_Q(這件事情沒有幾個人知道哈哈哈)
或者探班社團(tuán)練習(xí)、各社成發(fā)、XX之夜…
深深吸一口氣，沒錯！這是社團(tuán)辦公室的氛圍阿～
沒想到畢業(yè)一陣子之後再回學(xué)校，竟然有一種好像大學(xué)浪費了很多時間的可惜感，
應(yīng)該要更加珍惜的學(xué)習(xí)才對，不過仔細(xì)想想，當(dāng)下也是用力的度過了，嗯:)
離開學(xué)校後我們直奔中原國小，假日中原國小的地下停車場always客滿，
還好中午的時候停車場還算8分滿而已。
走進(jìn)旁邊的遠(yuǎn)傳電信，就看到「坐著做すし」大大的燈籠掛在屋簷上，
往走道裡的燈籠走去就來到了「坐著做すし」的門前，拉開拉門，映入眼裡的是板前八人座。
脫了鞋子踩上褟褟米，入座後店家送上熱呼呼的麥茶，在我們的盤子裡放上薑片與手磨阿里山山葵，
擺上鹽味毛豆作為下酒配料，(這毛豆跟八腳老大的毛豆味道不一樣，淡鹽口味也好好吃喔！)
我跟Apple分別點了梅酒(褐色)跟柚子酒(白色)。
滿心期待。
いただきます～開動啦嘻嘻！
【炙燒北海道干貝】
新鮮的大干貝，坐著做すし78年次出生的小裕師傅刀工不錯，夾一點手磨的阿里山山葵，
干貝表層炙燒過後微焦的口味放入口中，太優(yōu)秀啦！
山葵微嗆不辣的清香，搭配新鮮干貝的鮮甜與炙燒的干貝表層，多層次的風(fēng)味展現(xiàn)，
第一道料理就這麼驚人，後面令人迫不及待的敲碗敲碗敲碗了～
【臺灣剝皮魚握壽司】
在我們八人享受著赤燒北海道干貝的同時，師傅已經(jīng)快手快腳的準(zhǔn)備起第二道料理啦！
臺灣剝皮魚握壽司刷上醬油後，灑上柚子粉、上面加上一點辣蘿蔔泥與愛知縣細(xì)芽蔥，
這是我第一次看到握壽司上面加上這樣的愛知縣細(xì)芽蔥，外面少見很特別(還是我見識淺薄～驚！)
入口的一瞬間，細(xì)芽蔥的清脆、微辣蘿蔔泥與清香柚子粉分別帶出剝皮魚不同的口味與香氣，
加上剝皮魚本身豐富的油脂，以及調(diào)得恰到好處的醋飯，寫文的同時回想起來又要流口水了。
我問Mr.V說你記得剝皮魚的味道嘛？
他說：喔！這貫握壽司味道好豐富，太難形容了，好吃！Pass！
(國文造詣不佳的他我想是找不到什麼形容詞來形容這握壽司了XD 挑眉)
【宮城生蠔軍艦壽司】
這麼大顆肥美的生蠔好少見，重點是新鮮吃得出來喔！
微辣的蘿蔔泥與蔥花輕巧轉(zhuǎn)移了生蠔可能伴隨而來的甜膩感，
肥美的生蠔在嘴裡化開，
醋飯依然是偉大的後援部隊Hold整個場面。
我在筆記這生蠔的來歷時，我問說是哪個宮？哪個城呀？
小裕師傅說：是宮城良田的的宮城阿！
我：蛤？？？？
小裕師傅＋Mr.V：就是櫻木花道裡面的宮城良田阿！
我：他誰？？？ ＠＠
(不好意思…我還真的瞬間想不起來他哪位…哎??！)
【柚子胡椒鰤魚生魚片+鹽烤玉米筍】
鰤魚，又名青甘，含有豐富的DHA(想瞭解更多請點這裡)
天氣開始變冷的時候就是他最好吃的時候了，
柚子胡椒比起辣蘿蔔泥再辣一點，鰤魚生魚片上桌時也有刷上醬油，搭配柚子胡椒好美味喔！
重鹹辣度的剛剛好帶出鰤魚的味道，不會讓我覺得過辣過鹹想喝水，不用加上山葵就很好吃了。
烤的水分都鎖在裡面的玉米筍，很適合接在生魚片後面食用，
玉米原本的味道最質(zhì)樸，不管是原味或是沾點鹽巴都十分好吃喔！
我也喜歡坐著做すし把玉米葉子烤的有點焦焦的，熟度剛剛好！
【在坐著做すし點酒類飲品招待下酒小菜：烤魚骨】
帶點魚肉的烤魚骨好香阿！因為油脂太豐富了，吃的時候還會有點黏牙的口感，
烤魚骨烤的香噴噴，微微焦香好迷人，
咬開魚骨之間會有骨髓可以吸，這一餐會不會太劃算～？XD
【北海道釧蕗秋刀魚握壽司】
第一次吃到生的秋刀魚，在臺灣秋刀魚都是烤肉的時候才會出現(xiàn)，
很少會有人拿來做秋刀魚生魚片，更顯得坐著做すし的師傅備料與眾不同。
小裕師傅解釋說因為北海道釧蕗離港口很近，秋刀魚都是當(dāng)日捕獲當(dāng)日賣出，
不僅油脂豐富，離市場近也是釧蕗秋刀魚的強項之一，
而臺灣的秋刀魚，大部分因為出船距離遠(yuǎn)，間隔時間較久才會靠岸，
漁獲如果不冷凍都會腐壞的關(guān)係，就不適合拿來做生魚片了～(吃握壽司長知識阿！)
一吃才知道秋刀魚的香氣迷人(因為蔥花跟薑末)，因為油脂豐富的關(guān)係，生魚片反而顯得很嫩喔！
有多嫩呢？嫩到小裕師傅跟我們說，「直接用手拿，因為魚太嫩了筷子不好夾」的這種嫩度。厲害。
【甜蝦+馬糞海膽combo軍艦壽司】
我們還沉浸在秋刀魚的美味時，
小裕師傅一邊準(zhǔn)備軍艦壽司，一邊用發(fā)亮的眼睛對我們說，
今天來真的太幸運了！因為今天馬糞海膽的等級非常高，可遇不可求阿！
師傅都這樣說了，我就先從海膽吃起。
去年夏天去澎湖，馬糞海膽我自己吃了好幾顆，因為太甜太好吃。
偷咬一小口，今天我遇到神級人物了，老闆！你沒騙人！
這馬糞海膽好威猛阿～超級超級超級甜，Oh My God！??！(尖叫)
甜蝦雖然甜的黏牙的不遑多讓，可是馬糞海膽真的讓我們一行四人眼神發(fā)光噴火了。
老話一句：這可遇不可求阿～不要逼老闆了。漁獲還是要看天吃飯跟運氣有關(guān)的。乖。
【臺灣小卷明太子握壽司】
因為坐在板前，小裕師傅的動作可以很容易觀察到，
看他在小卷上面片了好多刀，直的橫的都有，
正在困惑時，又出現(xiàn)了那個橘橘的一小撮，以為是辣蘿蔔泥又被叫出場，
殊不知這是個不計成本的神級人物出現(xiàn)了-「真正的明太子」
眾客人：蛤？沒看過！跟我們平?？吹貌灰粯影?！
小裕師傅笑了笑說：這種整副的明太子，才是真正的高檔貨。
眾客人：明太子是什麼呢？
小裕師傅：就是鱈魚子。
眾客人：！?。。?！(大驚)
小裕師傅快手快腳的完成了握壽司，拿起瓦斯槍來回烤握壽司的表層，
我的困惑才恍然大悟，天阿！劃那麼多刀原來就是可以變成這樣阿！好漂亮。
小卷透明的身體微微透出明太子的身影，一口吃下就抓的住你。(喂！)
Q彈的小卷搭配明太子逼逼波波逼波波的口感，爽快阿！
【玉子燒】
香氣四溢的玉子燒，微焦的表面油亮的光澤，
玉子燒本體吸滿了醬汁盈滿了香氣。
我咬下第一口就喊出：老闆我想要學(xué)做這個！
滑順的口感，一口咬下去醬汁都從隙縫裡跑出來，
令人喜愛的金黃油亮色澤，一口接著一口吃吃吃，
太～厲～害～了！
【比目魚鰭邊肉握壽司】
據(jù)某位吃貨好友的說法是，比目魚鰭邊肉越厚價格越高，
在我們感嘆玉子燒的美味時，就看到小裕師傅手裡拿著瓦斯槍，
不停的來回烤著比目魚鰭邊肉的表層，油脂全部都被逼出來，
快看那個光澤，就是那個光！
我光顧著跟友人聊天，小裕師傅後來看著我說，鰭邊肉要趕快趁熱吃喔！
一吃下去我都要落淚了，太好吃了吧?。。。?br>入口即化的比目魚鰭邊肉～(撒花)
吃完握壽司軍團(tuán)們，其實已經(jīng)差不多飽了，
我們四人開始聊起天來，拍拍坐著做すし店裡的佈置，好多酒瓶堆疊:P
還有之前客人有請師傅準(zhǔn)備鱈場蟹留下來的殼，
立刻跟Mr.V玩起了「我是蘭陵王」的遊戲XDDDD（超幼稚）
【散壽司】
散壽司在日本可是重要慶典才會出現(xiàn)的料理，
坐著做すし的散壽司，吃完這一碗就飽到頭頂了，
散壽司演出成員有：星鰻、甜蝦、馬糞海膽、鰹魚、干貝、比目魚鰭邊肉、鮭魚卵，
龍?zhí)祝鹤咸K鹽與些許蔥花，
是的！衝著這一碗演員幾乎都是我的愛，我怎樣也會想辦法吃光光！
紫蘇鹽助攻100分，開胃又提味，
當(dāng)你把海膽拌入散壽司當(dāng)中，搭配鮭魚卵與其他明星們一起享用的時候，
你會覺得今生無憾、再來十碗！(無誤)
【烤物：臺灣三角鯛】
接下來進(jìn)到熟食階段，小裕師傅說有些客人小時候家裏會吃到這樣的魚，
只是大部分的人用煎的，很少人用烤的，一上桌就香氣四溢，
灑上薄鹽調(diào)味，這魚烤的魚皮酥脆肉細(xì)嫩又多汁，
酥脆魚皮我吃得卡茲卡茲響，魚肉多汁讓人一口接一口停不下來，
搭配金桔酸酸的味道解膩，整隻魚一下子就被我吃光光了～～
Mr.V我要買烤箱！?。。∥乙钥爵~啦！??！
【湯品：鮮魚蛤蜊味噌湯】
這品湯好溫暖，飽滿的蛤蜊，搭配店家食材的零碎魚肉一起燉煮，
味噌湯一直都是我跟Mr.V常喝的湯品，自己煮的卻從來都沒有辦法跟店家煮的一樣好喝，
作為最後一道料理是很棒的ending喔！
【甜點：紅豆冰淇淋麻糬】
熬煮的紅豆甜味完全釋放，淋在香草冰淇淋與Q彈的麻糬上面完全美味。
喜歡:)
來聊幾個我覺得坐著做すし店家很細(xì)心的地方：
1.補茶速度快：不管我們聊到天荒地老一回神想要喝茶的時候茶杯都是滿的。很貼心。
2.上菜很細(xì)心：有仔細(xì)注意到上菜順序這一道是左到右，下一道就會是右到左，
而且要不要搭配山葵、筷子夾不起來建議我們直接用手拿等等都很貼心。
在Apple約我吃飯之前，就已經(jīng)再幾個朋友塗鴉牆看到這家店坐著做すし的介紹，
當(dāng)日吃完回家整個大滿足，晚餐都免了XDDD
寫文時邊查資料才發(fā)現(xiàn)，別看老闆兼師傅小裕年紀(jì)輕輕，經(jīng)歷卻相當(dāng)驚人！
難怪年紀(jì)輕輕就可以有這樣的好手藝。
現(xiàn)在年輕人這麼拼，我也不可以鬆懈阿～～立刻來做奮起青年！
11月起坐著做正式調(diào)整價格為NT820元，酒類飲料另計喔！
當(dāng)天消費我跟Mr.V兩人加上酒類為NT1880元(無服務(wù)費)
在中壢附近的朋友推薦大家來坐著做すし，日式無菜單料理大大推薦～
店家只有8個座位，請?zhí)嵩缬單槐苊庀蛴纾?br>取消訂位也務(wù)必提前通知，把名額讓出來給其他人喔！:)
【坐著做すし】
地址：桃園縣中壢市中北路107號C室
電話：0989025064
營業(yè)時間：12：00～14：00(假日新增)、17：30～23：30
訂位時間：12：00(假日新增)、17：30、19：30、21：30
價格：820元/人，飲料、酒類另計，無服務(wù)費，無停車位。
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