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餐廳：高雄.左營-麵屋武藏-武骨(環球購物中心新左營車站店)
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地址：高雄市左營區站前北路1號
? ? ? ? ? ?環球購物中心新左營車站店3樓(臺鐵新左營車站內)
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電話：(07)581-1112(不訂位/現場候位)
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營業時間：11:00-22:00
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用餐日期：2013/11/15
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價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
???? ? ? 拉麵類 NT.220-NT.270不等???
???? ? ? 小菜類 NT.50-NT.100不等
???? ? ? 配料/飲品 NT.30-NT.100不等
??? ? ?? 不收服務費
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最近南部開了幾家日式拉麵，雖不是拉麵控，
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但有名店駐紮，即使很不常來，但說什麼都要嚐試看看。
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早在8/9月，我就開始關注麵屋武藏的相關訊息，終於讓我盼到了。
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之前一風堂我就衝第一天，麵屋武藏當然要比照。
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麵屋武藏日本有11家店，臺灣有虎嘯/神山/武骨幾個系列，
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高雄店就是虎骨，就位於環球購物中心新左營車站3樓。
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我一定是鄉下俗，如果走到車站裡面就會注意到，因為車站一樓就有指示牌。
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然後就很自以為新光三越就是環球購物中心，還多繞很大圈(默)。
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仿日本鳥居的大門，十分的雄壯威武，就我看來就是漂亮的和風建築裝飾，
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殊不知原來這鳥居可是有保護旅人之意(因為高鐵旅人多咩~)
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我同事我我某些部份有很充足的童心，
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大家說說，看到這種挖洞的有趣看板，怎不能來玩一下?
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這家店除了外觀，連集雨器跟武士樣燈飾這些看起來很細微的地方，
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都看得出來是有很用心佈置的。
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進入餐廳的正中央，就擺了個"手水舍"，就是日本神社會有的東西，
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別懷疑，這真的是可以拿來洗手漱口的喔。
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旁邊還有流程圖，可參照的說。
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連御神籤的結籤場跟賽神箱都有，果真像極到了日本，
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廚房是開放式的，坐吧臺可以直接看到師傅煮麵。
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吧臺區的座椅也太有特色了，光是看椅背就很賞心悅目。
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漂亮而且碩大的燈籠，減少廚房跟內裝的差異性，讓整個佈景合為一體。
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除了鄰近廚房的吧臺區以及手水舍旁的六人座外，店內座位大多是四人居多，
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整體空間頗寬廣，可容納不少來客數。
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吧臺區除了前面介紹那很有日本風的座椅外，
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就是這種有點西部牛仔味的固定是座椅了。
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只要神經沒有很大條，都會發現，連隨手可得的小東西，
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都很有武藏的特色，像是湯匙上的紋路，菜單，還有筷桶等等，
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除了一貫化，整體也很有質感。
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麵屋虎藏販售的當然是以拉麵為主，除了拉麵，也是販售小菜跟飲料。
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拉麵價位大致上是兩百多不等，
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除了每家不同的限定款(如黑雷)，基本上麵的軟硬度跟湯頭都是可挑選。
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麵有分Q彈系跟軟系，湯頭濃度則是濃郁跟清淡兩種。
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貼心的一點，並沒有因為不收服務費，店員的服務態度就不好喔。
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入座都會送上杯水，如果能是冰水或許會更好。
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【黑雷拉麵(爆走拉麵)】NT.220(虎骨限定)
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麵屋武藏最吸引人的一點，就是每家店都有不同風格，
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菜色跟品項也不盡相同，而且還有其它家不一定吃的到的限定品項，
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雖然跟我最期待的臺北神山一本拉麵完全不一樣，但這黑雷拉麵也是頗有特色，
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黑雷之所以是黑雷，果真整碗麵都是暗紅黑色系為主，
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麵的上面佈滿肉燥/土豆，最特別的莫過於是那炸的脆脆的辣椒餅，
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辣椒餅看起來是鮮豔的紅，但其實吃起來並不怎辣。
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然後很應景的，上頭還插了根閃電狀黑色餅乾，
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上桌的時候，批哩啪啦的，原以為是錯覺，問了才知道，
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原來這碗麵不僅僅著重視覺上的效果，還要有聲音加持，
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光是那樣的音效，果真讓人食指大動，讓人覺得這碗麵一定好吃。
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要說原理，這點就要問專業的了。
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麵很大一碗，而且就算稍稍放久一點才吃，湯表面也沒有這麼容易結一層膜。
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黑雷的湯頭不能選濃郁或清淡，都是特製的。
麵的軟硬度可以選擇，我選的是彈牙的麵，麵用的是粗麵，
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吃起來果然是彈牙的Q，即使是慢慢吃，久了那彈性還是十足。
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黑黑的湯頭，原來是加了特製醬汁加墨魚汁，
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雖然看似會辣到噴火，但我覺得其實不怎辣就是。
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整個吃下來，果真是噱頭跟美味兼具的拉麵，
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尤其是把麵連同肉燥湯頭一起下肚，幸福感十足。
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雖然我同事是覺得略微小油了一點，但對我來說，還是頗值得一試。
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【特製武骨白豚拉麵】NT.270
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總覺得有黑，就該配個白，所以特地選了個白豚骨拉麵(什麼歪理)。
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除了麵外，還有半熟蛋/兩片叉燒/筍乾跟海苔，很豐富哩。
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我同事偏好軟麵，也是選濃郁湯頭。
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兩碗的麵，一軟一Q彈，但我吃起差距不大，都是比較彈牙的口感。
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湯頭看起來略清澈，但味道卻很有深度，
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一碗麵會有兩片叉燒，這叉燒也給的很大器了，
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別看"兩片"這個數量，光是那肉的厚度，肉軟嫩而且吃起來不膩口，
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吃下去很有飽實感，真是令人大滿足。
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糖心蛋也很入味，不過稍稍略熟了點，
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如果能生一點，多點半熟蛋液似乎會更加分。
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黑雷跟白豚兩碗是差異性極大的拉麵，
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黑雷偏華麗路線，白豚則是低調的奢華，兩碗都很不錯，
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硬是要比，白豚是稍稍略勝一籌的說。
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【烏龍茶】NT.60
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我習慣喝無糖飲料，碰巧烏龍茶就是無糖的，真令人開心，
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可選擇是否去冰，我同事心比較細，發現到一點很特別的現象，
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就是杯子是冰過的，即使去冰也能保冷的說，很貼心哩。
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【洋拌洋蔥絲】NT.80
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如果怕光吃拉麵會油膩膩的，不妨來幾道清爽的小菜，
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不得不稱讚一下，他們家的小菜都頗好吃的就是。
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吃洋蔥其實會讓我有點小恐懼，因為我怕洋蔥那種刺鼻的辛辣滋味，
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但我同事想吃所以捨命陪君子(也太嚴重)，
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洋拌洋蔥絲上頭還加了柴魚增添香味，配上微酸甜的醬汁，
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令我訝異的是，完全沒有我恐懼的那個味道，十分爽口哩。
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【咖哩叉燒飯】NT.60
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小菜裡面有飯，這可讓我驚訝了一下，
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不過看似咖哩跟叉燒這麼絕妙的組合，不點又怪怪的。
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原本擔心拉麵下肚，應該會吃不下飯，其實份量不算大，果真是符合"小菜"樣，
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外觀是咖哩的顏色，卻不似咖哩會有的那種湯湯水水樣，而是乾咖哩。
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添加蔥花或許是為了增添顏色，
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仔細看，咖哩裡頭有許多小屑屑，原來那是叉燒肉絲，
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咖哩味很濃，但吃起來又有像肉燥飯的FU，真是獨樹一格。
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加上軟硬度拿捏得恰到好處的白飯，組合而絕佳的口感，挺不錯的。
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【胡麻豆腐】NT.80
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甘甜的醬汁，把胡麻特有的香氣，整個襯托起來，
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雖然只是簡單的一道，但滋味倒是頗深澳的。
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【黃金雞翅】NT.100
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別看這只是普通的炸雞翅，這可是小菜類最被我們所推崇的。
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最妙的一點，連旁邊附的金秸，都很搞剛的切成小花狀。
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雞翅都採節翅部份，稍微小醃過，
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肉汁都鎖在裡面，外酥內嫩，吃完還讓人意猶未竟。
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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
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美味度：★★★★☆
價位：★★★★☆
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆
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小詠OS：1. 麵屋武藏-武骨(位環球購物中心新左營車站三樓。
? ? ? ? ? ? ? ? ?2. 麵屋武藏高雄特製拉麵為黑雷拉麵。
? ? ? ? ? ? ? ? ?3. 麵有分Q彈系跟軟系，湯頭濃度則是濃郁跟清淡兩種。
? ? ? ? ? ? ? ? ?4. 不收一成服務費。
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【延伸閱讀】
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高雄.左營-浙江俞記(裕誠店)(蒸餃比小籠包威)
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